Ez chili szezon! Ha keres a Texas chili championship szakács off recept, kattintson ide, hogy ugorjon a recept. Egy kicsit többet arról, hogy mi már akár több Texas chili általában, Olvass tovább.
Boldog Új Évet! 2018-ban is stílusosan utaztatok? Mike és én egy kicsit visszafogott ünnepséget tartottunk, ami pezsgővel és tűzijátékkal zárult, de csendesen., Mindketten beteg az elmúlt kis ideig-szar, hogy egy nagy hideg az ünnepek alatt – de ez még mindig nagyon szórakoztató. Nagy baba vagyok, amikor beteg vagyok, és úgy tűnik, hogy minden decemberben beteg leszek. Még mindig, én már árammal keresztül, és más, mint a kiadások rengeteg időt alatt kotatsu (egy japán fűtött asztal takaróval) voltam elég jó. Többször is elvesztettem a hangomat.
egyébként, ezúttal körül, ahelyett, hogy a fajta beteg, ahol pazarolja el, és nem akar enni semmit, én már éhes., Ez azt jelenti, hogy minden levest és pörköltet megeszünk, és persze chilit. Ti a chili rajongói vagytok? Szeretem a jó tálat, főleg olyat, amiben nincs bab. És szerencsémre a Texas chili csak a chili, amit szeretek, és nary egy babot lát. Nos, az igazság az, hogy néhány texasi chiliben bab van, különösen, ha otthon készülnek, vagy ” chili eszik.”De ha megy a chili szakács off territory, már elrendelte, hogy a bab egyenesen a határokon.,
szakács le chilis célja, hogy egy egyszerű, mint lehetséges, a maximális íz jön létre a hús és fűszerek. Az összes verseny szerint a szakács chili legyen a megfelelő konzisztencia, nem túl vastag vagy vékony, határozottan nem csomós vagy szemcsés. Ha már a következetességnél tartunk, a legtöbb chili versenyző fokhagymát és hagymás port használ a friss fokhagyma és a hagyma helyett, mert a por használata következetes eredményt ad., A friss összetevők mérete és íze is változhat, így a kiszámíthatatlanság elemének hozzáadása helyett a legsúlyosabb chili-fejek ismert tényezőkre vonatkoznak.
az interneten talált összes versenystílusú chili recept ugyanazokat az általános lépéseket követte:
- barnítsa meg a húst, majd főzzük húslevessel, paradicsomszósszal, és keverjük össze a fűszereket.
- hagyja, hogy a chili pihenjen.
- forraljuk fel, és adjunk hozzá egy második adag fűszert.
- fejezze be forró mártással, és szolgálja a bírók.,
a főzési módszerek mind nagyon egyszerűek voltak, de amikor a fűszerekről volt szó, volt egy csomó dolog, ami őrültnek tűnt. Úgy tűnik, hogy minden chili versenyző nyertese kedvenc fűszerkeverékei vannak a San Antonio Red-től Goya Sazon-ig. Ez volt az egész nagyjából érthetetlen számomra, és volt egy nagy chili vágy, így mentem (zihálás!) chilipor az élelmiszerboltból.
még akkor is, jó íze volt., Úgy értem, biztos vagyok benne, hogy a megfelelő fűszerekkel még jobb íze lett volna, de egy gyors chili számára ez teljesen elérte a helyet. Egy versenyen kívüli óriás kenyér tálban tálaltam, és egy csomó cheddarral fejeztem be. Olyan hangulatos, meleg, töltelék. Ez nem azt akarom, hogy menjen előre, és rendelje meg a fűszerek online bár. Nagyon ástam a textúrát, olyan, mint egy nagyon jó húsmártás,ami ilyen. Én csak a verseny chili vonat!
remélem, srácok, hogy egy csodálatos 2019 eddig.,li>
Fűszer Dump # 2
- 2 evőkanál chili por
- 1/2 evőkanál őrölt kömény
- 3/4 teáskanál fokhagyma por
- 1/8 teáskanál cayenne
- 1/16 teáskanál fehér bors
- 1/16 teáskanál barna cukor
- Tabasco, vagy Louisiana csípős szósz, szolgálni
enyhén átvéve Chili Elismerését Társadalom Nemzetközi
egy nehéz aljú edényt, barna a marhahús közepesen magas hő, a szakítás darabokat., Távolítsa el a potból, majd engedje le a felesleges zsírt. Dugjon be néhány lyukat a borsba villával vagy nyárssal, majd adja hozzá a pothoz, a marhahúsleves, a csirkehúsleves, a paradicsomszósz mellett.
forralás közben adjuk hozzá az 1. számú fűszer-lerakót, majd hagyjuk 3 percig forralni,majd adjuk vissza a húst, majd pároljuk le a hőt. Pároljuk alacsony, fedett, 30 percig, hogy biztos, hogy keverjük minden alkalommal egy darabig.
30 perc elteltével fakanállal préselje ki a folyadékot a serrano-ból, majd távolítsa el és dobja el., Ha a folyadék úgy néz ki, mint az alsó oldalon, keverje hozzá a csobbanás több csirke állomány.
add hozzá a spice dump #2-t, majd pároljuk még 15 percig közepes vagy közepes alacsony hőfokon. Használjon burgonyapürét, hogy a húst apró darabokra bontsa, majd tálalás előtt hagyja pihenni 5 percig.
tálakba és tetejére pár csipet tabasco vagy Louisiana forró mártással. Élvezd!