Ce sans noix, sans produits laitiers Végétalien à la Ricotta, est merveilleusement délicieux, facile à faire et donc en bonne santé., Il fait un excellent remplacement pour la ricotta laitière et se marie bien avec tant de recettes appelant à la ricotta traditionnelle. Une fois que vous essayez cela, vous ne reviendrez jamais à la version laitière.
quand je pense à la ricotta, je pense aux lasagnes, raviolis, calzones, cannelloni et manicotti – tous farcis de délicieux et crémeux ricotta.
donc je comprends totalement pourquoi la ricotta est une chose si difficile à abandonner lors de la transition vers un régime plus à base de plantes. En fait, mon amour pour tout le fromage est la principale chose qui m’empêche d’aller 100% végétalien.,
récemment, je me suis mis à créer une toute nouvelle recette de lasagne végétalienne. (Allez vérifier cela si vous ne l’avez pas encore vu!) Maintenant, certaines recettes de lasagana végétaliennes laissent simplement de côté le fromage entièrement. Mais soyons honnêtes-personne ne veut cela.
je me suis donc mis à créer ma propre substitution végétarienne. Et maintenant je vous présente – mon fromage ricotta végétalien!
D’accord, ce n’est pas vraiment du fromage. Mais il a cette consistance crémeuse et la saveur légèrement acidulée de la ricotta, et fait une bonne substitution végétalienne pour le fromage ricotta dans beaucoup de recettes différentes qui seraient autrement hors limites.,
(Si vous voulez des idées de substitution végétalienne plus faciles – prenez ma feuille de triche ici. Vous pouvez l’utiliser pour végétaliser à peu près n’importe quelle recette.
Cette recette de fromage ricotta végétalien est:
- Super sain – riche en protéines végétales, en vitamine A, en vitamine C et en vitamines B énergisantes.
- sans Noix – parfait pour les personnes allergiques aux noix.
- faible en calories-sautez toutes les calories de ces fromages lourds à base de produits laitiers et de noix.
- merveilleusement crémeux – la texture et le goût sont vraiment proches de la ricotta au lait entier!
- délicieux-avec un ail doux, herby basilic et citron zing., Oh oui!
- facile à réaliser en seulement 15 minutes.
Ingrédients pour les Végétaliens Ricotta
le Tofu est l’ingrédient clé ici. Il fait un excellent travail pour donner à ce fromage végétalien cette excellente texture semblable à la ricotta.
en fait, je ne suis pas un grand fan de tofu, et je l’utilise avec parcimonie. Je préfère de loin la texture du tofu de pois chiches birman sans soja dans les sautés et les plats similaires.
mais pour cette ricotta végétalienne, cela fonctionne parfaitement. J’ai utilisé du tofu extra ferme, pour obtenir la texture moelleuse parfaite., C’est la marque exacte (Nasoya) que j’ai utilisée pour cette recette!
la levure nutritionnelle (Alias Crack végétalien) est l’autre ingrédient essentiel, car elle ajoute ce caractère fromager distinct.
Vous pouvez l’acheter dans la plupart des épiceries de la section des aliments naturels, ou vous pouvez le saisir sur Amazon ici.
c’est un ingrédient très pratique à garder dans votre garde-manger. Je l’utilise aussi pour mon mac et fromage végétalien préféré, et pour cette sauce alfredo végétalienne de 5 minutes.,
Comment Faire Végétalien Ricotta
je voudrais profiter de l’ancienne route et à utiliser une fourchette pour écraser le tofu. Je trouve qu’avec un mélangeur, vous perdez un peu de la texture semblable à la ricotta et le fromage devient un peu trop lisse.
de plus, je suis paresseux et je ne veux pas laver le mélangeur. mix
puis mélanger le reste des ingrédients – levure nutritionnelle, ail haché, basilic séché, un pincement de citron, sel et poivre.,
Si vous trouvez que la ricotta végétalienne est trop épaisse, vous pouvez ajouter 1-2 cuillères à soupe d’eau pour atteindre la consistance souhaitée.
la bonne chose à propos de faire de la ricotta végétalienne maison, plutôt que d’acheter en magasin, c’est que vous pouvez ajuster la recette pour la faire vôtre.
je l’utilise comme recette de base et ajoute simplement diverses herbes fraîches ou assaisonnements pour le personnaliser en fonction du type de plat que je prépare.
Vous pouvez essayer avec de l’origan, coriandre fraîche, ou même de la poudre de piment pour une piquante Mexicaine enchilada.,
cette ricotta végétalienne a tellement d’utilisations! Essayez en remplaçant la traditionnelle ricotta dans des plats de pâtes comme les lasagnes ou les manicotti, des trucs en italien calzones, ou même servir comme trempette pour les légumes frais ou des craquelins.
je ne peux pas attendre pour l’essayer dans cette cannelloni de courgettes recette de côté!
Si vous aimez cela, assurez-vous de vérifier cette recette de fromage feta végétalien facile ainsi. Et n’oubliez pas de prendre une copie de cette feuille de triche de substitution végétalienne-elle regorge de moyens faciles de rendre toutes vos recettes préférées végétaliennes!,
Vegan Ricotta
Ingredients
- 14 oz firm tofu drained
- juice of 1/2 lemon
- 1 tbsp dried basil
- 4 tbsp nutritional yeast
- garlic minced
- 1 tbsp olive oil
- salt to taste
- black pepper to taste
Instructions
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Mash the tofu with a fork in a medium bowl.,
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Ajouter tous les ingrédients et mélanger jusqu’à ce que bien combiné.