Vin rouge: est-ce bon pour votre cœur?

beaucoup d’entre nous aiment boire le verre occasionnel ou deux de vin rouge. Mais le vin rouge est-il sain pour notre corps? Beaucoup pensent que le vin rouge peut aider à prévenir les maladies cardiaques et autres maladies chroniques; est-ce vrai? Prenons regarder de plus près à la science.

bases du Vin Rouge

de nombreux experts en nutrition croient que le vin rouge avec modération peut favoriser un bon cholestérol, une pression artérielle saine et la santé cardiaque globale., Il existe de fortes preuves épidémiologiques que l’alcool consommé avec modération réduit le risque de maladie cardiovasculaire (1).

dans une vaste étude de méta-analyse (13 études, plus de 200 000 patients), la consommation de vin rouge a réduit le risque d’athérosclérose (accumulation de plaque dans les artères) de 37% (2). La bière a eu un effet similaire, mais plus faible, ce qui suggère que le vin rouge peut avoir des avantages supplémentaires au-delà de la teneur en alcool (2). Il est important de noter que les preuves ne sont pas concluantes à 100% car quelques études n’ont montré aucune différence entre le vin rouge et les autres boissons alcoolisées (3,4)., La dose optimale semble être une boisson par jour (5 oz.) pour les femmes et deux verres par jour pour les hommes (5,6).

alors, qu’est-ce que la consommation modérée d’alcool, et le vin rouge en particulier, qui est sain? Jusqu’à présent, les chercheurs ont réduit la liste à: réduire la pression artérielle, fournir des antioxydants et une substance appelée Resvératrol.

pression artérielle réduite

Le Vin Rouge agit comme vasodilatateur dans les artères, en particulier chez les patients hypertendus (5). En d’autres termes, il ouvre (dilate) les vaisseaux sanguins pour favoriser un flux sanguin sain., En conséquence, le sang circule plus facilement, de sorte que le cœur n’a pas à travailler aussi dur pour pomper le sang vers le reste du corps. La recherche montre également que le vin rouge et le vin rouge désalcoolisé améliorent le flux sanguin dans l’artère brachiale chez les sujets en bonne santé et diminuent la pression artérielle chez les fumeurs de cigarettes (5).

Une étude réalisée par Chiva-les Blanchir et coll., déterminé que le vin rouge désalcoolisé diminue la pression artérielle systolique et diastolique et augmente l’oxyde nitrique plasmatique (7)., C’est une bonne nouvelle pour les personnes qui ne boivent pas de boissons alcoolisées mais souhaitent obtenir certains des avantages pour la santé du vin rouge. Les chercheurs supposent que les polyphénols présents dans le vin rouge désalcoolisé jouent un rôle dans la vasodilatation des vaisseaux sanguins (2).

Voir également un article de blog pertinent sur le régime DASH, qui a été spécialement conçu pour réduire la pression sanguine.

antioxydants et polyphénols

Les antioxydants sont des substances qui peuvent prévenir ou retarder les dommages aux cellules., On les trouve dans de nombreux aliments, y compris les baies (bleuets, canneberges, mûres, fraises), les haricots (haricots pinto, haricots rouges séchés, haricots noirs séchés), les noix (pacanes, noix, noisettes) et les pommes (8). Antioxydant est en fait un terme très large faisant référence à des centaines de substances, notamment la vitamine C, la vitamine E, le bêta-carotène, la vitamine A, le lycopène, le sélénium, la lutéine et les polyphénols (9,10).

pendant le processus de digestion, le corps transforme les aliments en une forme d’énergie utilisable. Un sous-produit inévitable au cours de ce processus est la formation de radicaux libres., Les radicaux libres sont des molécules très instables qui se présentent sous toutes sortes de formes et de tailles. Les radicaux libres provoquent un « stress oxydatif », qui peut endommager les cellules et jouer un rôle dans de nombreuses maladies telles que la maladie d’Alzheimer, le diabète, le cancer et les maladies cardiovasculaires (10). Cependant, dans certaines études, il a été démontré que les antioxydants neutralisent les radicaux libres, bien que les preuves soient mitigées (9,10). Dans de nombreuses études, l’ingestion d’antioxydants uniques (tels que la vitamine C ou le bêta-carotène) offre peu de protection contre diverses maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le cancer (10,11).,

cependant, les polyphénols présents dans le vin rouge semblent bénéfiques et peuvent aider à lutter contre le stress oxydatif. Selon Li et coll., « Lorsque les effets de 3 boissons alcoolisées, le vin rouge, la bière et la vodka, ont été comparés dans une étude récente, seul le vin rouge a fourni une protection contre le stress oxydatif vasculaire” (5).

d’Après Yang et coll., les polyphénols présents dans le vin rouge (y compris les non-flavonoïdes et les flavonoïdes) ont des « effets antioxydants, anti-inflammatoires et potentiellement antiathérogènes” (12).,

Resvératrol

Le resvératrol est un type de polyphénol présent dans certaines plantes et dans le vin rouge qui possède des propriétés antioxydantes et peut agir comme anti-inflammatoire. Le resvératrol dans le vin provient spécifiquement de la peau du raisin et peut être capable de prévenir la formation de caillots sanguins et d’inhiber la croissance des cellules cancéreuses. La recherche concernant le resvératrol est limitée. La majorité de la recherche a été réalisée sur des animaux ou in vitro (échantillons de tissus individuels) avec des essais limités chez l’homme., Cependant, certaines recherches préliminaires ont été prometteuses pour démontrer les avantages cardiovasculaires du resvératrol (1).

message à emporter

Les données actuelles suggèrent qu’un verre ou deux de vin rouge par jour peut aider à prévenir les maladies cardiaques, mais ce n’est pas concluant à 100%. Le vin rouge consommé avec modération semble aider à réduire l’hypertension artérielle en partie à cause des antioxydants (polyphénols) présents naturellement dans le raisin.

cependant, les professionnels du conditionnement physique ne devraient pas encourager les individus à boire du vin, surtout si la personne ne boit pas actuellement d’alcool., On devrait rappeler aux Clients qui consomment actuellement de l’alcool de ne boire que modérément, en évitant une consommation excessive d’alcool. Avec une consommation modérée de vin rouge (1-2 petits verres par jour), les clients peuvent ressentir des effets bénéfiques pour la santé tels qu’une pression artérielle réduite et un risque réduit d’athérosclérose.

1. Ronksley PE, Brien SE, Turner BJ, Mukamal KJ, Ghali WA. L’Association de la consommation d’alcool avec une sélection de maladie cardiovasculaire les résultats: une revue systématique et méta-analyse. BMJ. 2011; 342: d671.
2. Di Castelnuovo Un, Rotondo S, Iacoviello L, Donati MO, De Gaetano G., Méta-analyse de la consommation de vin et de bière en relation avec le risque vasculaire. Circulation. 2002 Juin 18;105(24):2836-44.
3. van de Wiel A, de Lange DW. Le risque cardiovasculaire est plus lié à la consommation d’alcool qu’au type de boissons alcoolisées. Neth J Med. 2008 déc; 66 (11): 467-73.
4. Mukamal KJ, Conigrave KM, Mittleman MA, Camargo CA Jr, Stampfer MJ, Willett WC, Rimm EB. Rôles des habitudes de consommation et le type d’alcool consommé dans la maladie coronarienne chez les hommes. N Engl J Med. 2003 Jan 9; 348 (2): 109-18.
5. Li H, Förstermann U. vin rouge et santé cardiovasculaire. Circ Rés., 2012 Sep 28; 111 (8): 959-61. Epub 2012 Le 6 Septembre.
6. DiCastelnuovo a, Castanzo S, Bagnardi V, Donati MB, Iacoviello L, De Gaetano G. dosage de l’alcool et mortalité totale chez les hommes et les femmes. Arch Intern Med 2006; 166: 2437-2445.
7. Chiva-Blanch G, Urpi-Sarda M, Ros E, Arranz s, Valderas-Martínez P, Casas R, Sacanella E, Llorach R, Lamuela-Raventos RM, Andres – Lacueva C, Estruch R. Le Vin Rouge désalcoolisé diminue la pression artérielle systolique et diastolique et augmente l’oxyde nitrique plasmatique. Circ Res. 2012; 111:1065-1068.
8. WebMD. 20 aliments courants avec le plus D’antioxydants., http://www.webmd.com/food-recipes/20-common-foods-most-antioxidants. Consulté Le 29 Janvier 2014.
9. Centre National de médecine complémentaire et Alternative (NCCAM). Antioxydant et Santé: Une Introduction. http://nccam.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm. Consulté Le 29 Janvier 2014.
10. école de santé publique de Harvard. Antioxydants: au-delà du battage médiatique. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/antioxidants/. Consulté Le 29 Janvier 2014.
11. Hennekens CH, Buring JE, Manson JE, et al. Manque d’effet de la supplémentation à long terme en bêta-carotène sur l’incidence des néoplasmes malins et des maladies cardiovasculaires. N Engl J Med. 1996; 334:1145–49.,
12. Yang Y, Chan SW, Hu M, Walden R, Tomlinson B. Effets des principaux constituants de l’alimentation sur les maladies cardiovasculaires. ISRN Cardiol. 2011;2011:397136.
13. Penumathsa SV, Maulik N. resvératrol: un agent prometteur dans la promotion de la cardioprotection contre les maladies coronariennes. Peut J Physiol Pharmacol. 2009 avr; 87 (4): 275-86.

par Brian Sutton MS, MA, NASM-CPT, CES, PSE