Qu’est-ce qui rend la trempette à l’oignon si incroyablement addictive? En grandissant (et honnêtement, même maintenant), je faisais toujours une ligne d’abeilles directement pour la trempette à l’oignon dans les barbecues d’Arrière-cour. Et oui, presque toujours c’était cette variété de mélange en poudre qui était combinée avec un récipient de crème sure. Et parfois, il était même servi dans ce récipient de crème sure. Vous savez de quoi je parle, non?
juste quelque chose à propos de cette concoction fraîche et crémeuse a rendu impossible de résister. Le bol de croustilles n’a pas fait mal non plus.,
C’est un peu plus sophistiqué, de frère, de la poudre de dip mélanger. Oui, il faut un peu plus de travail que d’ouvrir un paquet et de remuer, mais cela en vaut la peine. Croyez-moi <
caraméliser les oignons aide à développer une saveur intensément riche, profonde et sucrée. En les mélangeant avec une bonté crémeuse épaisse,et bien, cela en fait une bonne trempette folle.
et lors de la cueillette d’une puce de pomme de terre, je préfère une forte, robuste. Il n’y a rien de pire qu’une puce de pomme de terre faible qui s’effrite en essayant de ramasser un peu de trempette., Ensuite, vous essayez de choisir les morceaux et ugh, ce n’est pas agréable. Allez pour les bonnes choses., squares icon
ingrédients
- 2 gros oignons jaunes, coupés en deux et tranchés très finement
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel casher
- poivre fraîchement moulu
- poivre de Cayenne (facultatif)
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/2 tasse de mayonnaise
- ciboulette, finement hachée, pour la garniture (facultatif)
instructions
- faire chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen/moyen-doux., Ajouter les oignons et assaisonner très généreusement avec du sel casher. Saupoudrer de poivre fraîchement moulu et un peu de poivre de cayenne (si vous utilisez). Cuire les oignons lentement, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les oignons se soient fanés considérablement et aient pris un brun doré caramélisé, environ 35-45 minutes. Selon la température de votre cuisinière, ce temps peut varier.
- Permettre les oignons pour les faire refroidir. Mélanger le fromage à la crème, la crème sure, la mayonnaise et les oignons caramélisés dans un bol à l’aide d’un mélangeur électrique équipé de l’accessoire à pagaie (j’utilise mon batteur sur socle Kitchen-Aid) jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés. Vous pouvez probablement mélanger à la main si nécessaire., Goûtez et ajustez les assaisonnements au besoin.
- servir immédiatement à température ambiante. Si vous préparez à l’avance, réfrigérez jusqu’à environ 20 minutes avant de servir (pour permettre au mélange de ramollir et d’arriver à température ambiante). Servir avec des croustilles ou des crudites de légumes…. mais vraiment des croustilles.