cette recette de Tiramisu délicieuse et incroyablement facile est faite avec des doigts de dame imbibés de café, du mascarpone doux et crémeux (pas d’œufs crus!), et poudre de cacao saupoudré sur le dessus. Il ne nécessite aucune cuisson et peut être fait à l’avance!
qui n’aime pas un dessert facile sans cuisson? C’est l’une des meilleures choses à propos de cette recette de tiramisu. Si vous cherchez un dessert rapide sans cuisson, j’aime aussi les barres de bretzel au beurre d’arachide et les barres de céréales au caramel.,
Cette recette a été longue à venir, et je suis gêné d’admettre combien de tiramisu a été fabriqué lors de l’essai de cette recette (j’ai littéralement acheté chaque paquet de doigts Savoiardi lady dans deux magasins différents!) mais je voulais clouer la bonne approche.
par « bonne approche”, je veux dire à quel point j’ai voulu partager une recette de tiramisu traditionnelle., (Au cas où vous ne le connaissez pas, le Tiramisu est un dessert italien populaire à base de lady fingers (ou spongecake), de café, de liqueur et de fromage mascarpone garni de poudre de chocolat). Devrais-je faire les doigts de la dame à partir de zéro? Est-il question? Et plus important encore, est-ce que je le fais avec des œufs crus?
ce qui rend ma recette différente:
mon tiramisu n’utilise pas d’œufs crus. C’est la recette de tiramisu la plus facile à faire, et il n’y a pas de sacrifice dans la saveur.
Le tiramisu traditionnel utilise des jaunes d’œufs crus et du sucre battu, puis combiné avec des blancs d’œufs fouettés crus et du mascarpone., J’ai essayé cette méthode, mais je pensais que les gens seraient très probablement éteints par les œufs crus.
ensuite, j’ai essayé d’utiliser un bain-marie pour cuire doucement les œufs et le sucre avant de les ajouter au mascarpone, qui est une méthode très courante utilisée dans de nombreuses recettes modernes (La Pioneer Woman a une excellente recette!). J’ai trouvé difficile d’obtenir la couche de mascarpone épaisse et crémeuse que je voulais.
donc, j’ai finalement décidé d’échanger les blancs d’œufs en faveur de la crème fouettée fraîche, parce que j’aime plus la saveur et la texture. Le résultat est délicieux et facile! Vous allez adorer!,
ingrédients dont vous aurez besoin:
- Ladyfingers: je les achète, mais vous pouvez les faire à partir de zéro.
- Mascarpone: ce ne serait pas un vrai tiramisu sans mascarpone, mais si vous le devez absolument, vous pouvez remplacer le fromage à la crème.
- le Café: j’utilise de l’espresso
- Lourd de la crème Fouettée
- Sucre
- l’extrait de Vanille: ou remplacer la vanille imitation
- Cacao en poudre pour saupoudrer sur le dessus
Comment faire le Tiramisu:
- Mélanger garniture crémeuse., Battre le mascarpone, la crème, le sucre et la vanille ensemble jusqu’à obtenir des pics fermes.
- tremper les doigts de dame. Ajoutez l’espresso et la liqueur (si vous l’utilisez) dans un bol peu profond et trempez les doigts de Dame des deux côtés (ne les laissez pas tremper–juste une trempette rapide!)
- couche mascarpone. Lisser une couche du mélange mascarpone / crème fouettée sur les doigts de la dame.
- Répéter. Ajouter une autre couche de lady fingers (trempée dans du café et de la liqueur) et une autre couche de mélange de fromage. De la poussière avec de la poudre de cacao.
Quel genre d’alcool est utilisé dans le tiramisu?,
Le Tiramisu peut être préparé avec ou sans alcool. Cette recette appelle à la liqueur aromatisée au café parce que j’aime qu’elle améliore la saveur du café.
sans Alcool: Laissez-le complètement.
variations D’alcool: utilisez du rhum noir, du brandy, du vin marsala.
substitutions Expresso: café, décaféiné
avance et congélation INSTRUCTIONS:
Le Tiramisu est encore meilleur lorsqu’il est fait à l’avance, permettant aux saveurs de se fondre! Il se gardera au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
pour congeler, faire complètement, mais ne pas saupoudrer de poudre de cacao., Couvrir hermétiquement d’une pellicule de plastique, puis de papier d’aluminium et congeler jusqu’à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et saupoudrer de poudre de cacao quelques heures avant de servir.
Envisager d’essayer ces recette de dessert:
- Tres Leches Gâteau
- Framboise Bretzel Jello Dessert
- trois Baies Croquantes
- allemand Gâteau au Chocolat
Vous pouvez aussi ME SUIVRE sur FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM et PINTEREST pour plus de délicieuses recettes!,
Facile Tiramisu
▢ 1 1/2 cups cold espresso
Instructions
-
Add whipping cream to a mixing bowl and beat on medium speed with electric mixers (or use a stand mixer)., Ajouter lentement le sucre et la vanille et continuer à battre jusqu’à ce que les pics raides. Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Mettre de côté.
-
Ajouter le café et la liqueur d’un bol peu profond. Trempez les doigts de la dame dans le café (ne les trempez pas–trempez-les simplement rapidement des deux côtés pour les mouiller) et déposez-les en une seule couche au fond d’une casserole de 8×8″ ou de taille similaire.
-
Lisse de la moitié de la préparation au mascarpone sur le dessus. Ajoutez une autre couche de doigts de dame trempés., Lisser la crème de mascarpone restante sur le dessus.
-
époussetez généreusement la poudre de cacao sur le dessus (j’utilise une passoire à mailles fines pour ce faire). Réfrigérer pendant au moins 3-4 heures ou jusqu’à la nuit avant de servir.
Notes
Alcool:
Tiramisu peut être effectué avec ou sans alcool. Cette recette appelle à la liqueur aromatisée au café parce que j’aime qu’elle améliore la saveur du café, mais d’autres options sont le vin marsala ou le brandy.,
faire à l’avance et les instructions de congélation:
Tiramisu est encore mieux lorsqu’il est fait à l’avance, permettant aux saveurs de se mélanger! Il se gardera au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
pour congeler, faire complètement, mais ne pas saupoudrer de poudre de cacao. Couvrir hermétiquement d’une pellicule de plastique, puis de papier d’aluminium et congeler jusqu’à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et saupoudrer de poudre de cacao quelques heures avant de servir.,
Nutrition
Check out my webstory! I originally shared this recipe April 2017. Updated January 2020 with process photos and instructions.,