Salade grecque classique (salade Horiatiki)

Voici une recette de salade grecque classique simple et délicieuse (salade Horiatiki) avec des tomates juteuses, des concombres croquants, des olives mûres et du délicieux fromage feta. Tout comme ils le font à Athènes.

Il s’avère que j’ai fait la Salade grecque de mal de toute ma vie.

je suppose que je ne savais pas vraiment à quoi ressemblait la vraie salade grecque (ou salade Horiatiki comme on l’appelle en Grèce).,

je le rendais vraiment waaaaaaayyy plus compliqué que nécessaire. J’ai eu la chance de prendre un cours de cuisine pendant que nous étions à Athènes (j’en parle plus dans mon post Tzatziki authentique) alors j’ai appris la façon « appropriée” de faire ce plat délicieux et populaire.

d’Utiliser le mot « bon” pour décrire ce plat semble tout simplement ridicule à moi. En Grèce, la nourriture est simple, fraîche et détendue. Amis et familles passent des heures ensemble à travailler lentement leur chemin à travers un repas (et quelques verres rafraîchissants d’ouzo).,

Mon instructeur m’a dit que les « vrais” cuisiniers en Grèce sont les épouses et les mères qui passent du temps dans la cuisine. Quand une famille se réunit pour un repas, généralement les femmes se rassemblent dans la cuisine pour discuter, siroter du vin et préparer la nourriture.

Les hommes traînent dans le salon en buvant de l’ouzo et en grignotant des hors-d’œuvre (ou « mezedes”) en sortant de la cuisine.

j’ai ri, parce que c’est à peu près la façon dont le mari et moi vivons le week-end.,

Le Horiatiki est généralement servi dans n’importe quel repas et est fabriqué à partir de délicieux légumes frais, d’olives salées et de fromage de chèvre crémeux.

le climat en Grèce permet des légumes étonnants et aux couleurs vives pratiquement toute l’année. Je n’ai jamais vu de tomates aussi rouge vif de ma vie!

le premier morceau de fromage Feta que j’ai eu en Grèce m’a complètement époustouflé. La « Feta » que nous mangeons ici aux États-Unis est loin de l’arôme piquant et de la texture soyeuse que l’on trouve dans le fromage de chèvre Grec.,

Vous pouvez trouver bon Feta ici si vous faire un point pour obtenir les bonnes choses. »Essayez de vérifier un marché d’importation ou une épicerie haut de gamme. Croyez-moi, une fois que vous goûtez la différence, vous saurez que cela en valait la peine!

conseils& astuces

j’ai écrit trois notes importantes et des conseils de notre instructeur à partager avec vous à propos de cette salade:

comme je l’ai mentionné, achetez de la bonne Feta. Ça fait toute la différence! Laissez-le entier et placez-le sur le dessus.

coupez les tomates directement sur le bol de service afin que tous les délicieux jus ne soient pas gaspillés., Une vraie recette de salade Horiatiki n’utilise pas d’autre acide dans la « vinaigrette” que le jus de tomate. Utilisez des tomates grasses et mûres pour la meilleure saveur.

Ne laissez pas de côté le poivre vert! « Pourquoi les Américains font cela, je ne sais pas. »

D’accord, préparez-vous à impressionner vos amis avec toutes vos connaissances et compétences en salade grecque <

Voici la recette de la salade grecque!,div>

ingrédients

• 1 grosse tomate mûre
• 1/2 un gros concombre, grossièrement haché
• 1 petit poivron vert, grossièrement haché
• 1/2 un gros oignon rouge, grossièrement haché
• 1/4 tasse d’olives Kalamata
• 1 cuillère à café de gros sel de mer
• 8 onces de 1/2 cuillère à café d’origan séché
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de câpres

instructions

1. couper la tomate en bouchées sur un grand bol de service pour attraper le jus qui dégouline., Ajouter le concombre, le poivron, l’oignon, les olives et le sel. Utilisez les mains pour mélanger ensemble, en pressant de temps en temps pour permettre aux tomates de libérer plus de jus.
2. déposer le fromage feta brique entier sur la salade. Saupoudrer d’origan, arroser d’huile d’olive et garnir de câpres. Servir!,

information nutritionnelle

rendement 2serving Size 1
Quantité par ServingCalories 513total Fat 42gsaturated Fat 19gtrans Fat 0ginsaturated Fat 20gcholesterol 101mgsodium 2311mgCarbohydrates 19gFiber 3gSugar 12gprotein 19g

l’information nutritionnelle a été calculée automatiquement pour votre commodité.

Avez-vous fait cette recette?

prenez une photo et taguez @thewanderlustkitchen. Je ne peux pas attendre de voir votre version!,