Ajoutez cette recette de salade de chou santé facile à vos événements potluck, pique-nique et barbecue cet été. C’est une salade de chou acidulée, crémeuse et sans mayo faite avec du yogourt grec
- 7592
- 2
Cette recette de salade de chou saine est un must-have pour votre propagation Memorial Day, potlucks D’été ou tout rassemblement., Cette salade d’été classique est généralement faite avec seulement du chou et des carottes, mais trempée dans une vinaigrette épaisse à la mayonnaise. Ma version moderne ne contient toujours que du chou et des carottes, mais avec une vinaigrette plus légère à base de yogourt. C’est la salade d’accompagnement parfaite pour accompagner toutes vos grillades d’été.
Si vous avez évité de faire ou de déguster de la salade de chou parce que vous n’êtes pas un fan de mayonnaise, cette version sans mayo de ma recette de salade de chou saine est parfaite pour vous!, J’apprécie quelques cuillères à soupe pour mayo ici et là, mais pas la quantité qui va normalement dans la salade de chou. Cette version meilleure pour vous est plus légère en calories, plus légère en matières grasses et globalement légère et fraîche!
comment rendre la salade de chou plus saine
la salade de chou classique est pleine de chou râpé et de carottes. La vinaigrette, cependant, est faite avec de la mayonnaise et du sucre. Il y a généralement environ 1/2 une tasse de mayonnaise et généralement quelques cuillères à soupe pour le sucre. Cela ajoute plus de calories et plus de matières grasses que ce que vous recherchez probablement dans une salade.,
pour cette salade de chou sans mayo, nous utilisons plutôt du yogourt grec. Et bien qu’il y ait encore des glucides dans le sirop d’érable, je le recommande à la place du sucre granulé car il a un indice glycémique inférieur. Cela signifie qu’il est digéré plus lentement. Et c’est le genre d’ingrédient qui fait notre corps se sent bien!
comment préparez-vous cette recette saine de salade de chou
vinaigrette maison de salade de chou
la partie la plus importante de la recette de salade de chou a est la vinaigrette. Le mien est fait principalement avec du yogourt grec, avec de l’huile d’olive, du vinaigre de cidre de pomme, du sirop d’érable, de l’ail, du sel et du poivre., Les ingrédients sont des articles de garde-manger standard qui se réunissent merveilleusement lorsqu’ils sont mélangés! Vous n’avez pas besoin d’un outil spécial pour les mélanger. Utilisez un fouet, une fourchette ou même une cuillère jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de stries d’huile d’olive.
assembler cette salade de chou saine
Une fois que vous avez la vinaigrette, il s’agit simplement de tout jeter ensemble. J’utilise principalement du chou vert et je le coupe avec un couteau bien aiguisé. J’ajoute aussi du chou rouge parce que j’aime la façon dont il rend coloré la recette de salade de chou. Et enfin, aucune salade de chou n’est complète sans carottes!,
vous Voyez ce que je veux dire sur la façon colorée il ressemble? Donnez à tout un lancer doux et votre salade de chou fraîche et fabuleuse est prête à nourrir les masses – ou juste vous au cours des prochains jours! 😉
Foire Aux Questions
combien de temps la salade de chou se conserve-t-elle au réfrigérateur
Cette recette de salade de chou se conservera bien pendant quatre jours au réfrigérateur. La plupart des gens conviennent que la salade de chou est l’une de ces salades qui s’améliore réellement lorsqu’elle se trouve au réfrigérateur., Cela lui donne une chance pour que les saveurs se combinent vraiment et que la vinaigrette adhère aux légumes. Le chou devient plus doux aussi quand il absorbe la vinaigrette, ce qui le rend plus facile à mâcher et à apprécier.
pouvez-vous congeler la salade de chou
Non. Ne congelez pas la salade de chou. Désolé pour la réponse abrupte haha. Et pendant que nous y sommes, ne congelez pas de salade d’ailleurs. En effet, lorsqu’ils sont congelés, les légumes libèrent trop de liquide et perdent leur croquant. De plus, le yogourt dans la vinaigrette se séparera de l’huile lorsqu’il sera congelé, créant une texture peu attrayante.,
Que puis-je servir avec cette recette de salade de chou saine?
Cette salade est un excellent accompagnement à servir avec la plupart des repas principaux, des épinards et du poulet farci à la feta aux patates douces Hasselback. C’est aussi une excellente garniture pour toutes sortes de hamburgers et tacos – cela fonctionnerait très bien avec toutes ces recettes:
- Tacos de rue mexicains
- Tacos au poulet cuits au four
- hamburger au Quinoa
- hamburgers au saumon
conseils pour faire une salade de chou saine
- déchiqueter le chou vous-même., Bien qu’il soit beaucoup plus rapide d’acheter le mélange de salade de chou en sac, le problème est que le chou devient mou beaucoup plus rapidement que le type fraîchement déchiqueté. Vous pouvez utiliser une mandoline ou un robot culinaire, mais je trouve qu’il est facile d’utiliser un couteau et de le trancher finement.
- utilisez une râpe à boîte pour les carottes. Les carottes sont beaucoup plus difficiles et plus fastidieuses à trancher avec un couteau, donc j’utilise une râpe à boîte ou j’achète les carottes en julienne comme je l’ai fait dans cette recette.
- Ajouter un coup de pied avec de la sauce piquante. Mes enfants aiment cette salade de chou saine, donc je saute généralement la sauce piquante., Mais si vous ajoutez une cuillère à café ou deux à la vinaigrette, cela lui donne un peu de chaleur et se marie vraiment bien avec les ingrédients restants.
- ne l’habillez pas plus d’une demi-heure avant de servir. C’est une question de préférence. Mais je pense que la salade de chou maison est la meilleure le jour où elle est faite. Alors que vous voulez que le chou ramollisse, vous voulez toujours avoir un craquement. Il y a quelque chose de génial quand il se ramollit légèrement. C’est comme une pizza fraîche et une pizza froide – une expérience différente pour chacun, mais à la fois spéciale à leur manière!,
J’espère que vous allez essayer cette recette de salade de chou saine pour vos occasions estivales. C’est une excellente salade à ajouter à n’importe quelle pâte à tartiner au barbecue, et offre une option légère et saine pour tout le monde. C’est une salade acidulée, crémeuse et légèrement sucrée pleine de légumes colorés croquants.,
plus de salades d’été:
- salade de pommes de terre au chou-fleur
- salade Avoado aux tomates au maïs
- salade de thon santé
- salade D’œufs santé
- salade de poulet à L’avocat
Si vous avez essayé cette recette de salade de chou santé feel good Healthy ou toute autre recette sur FeelGoodFoodie, alors n’oubliez pas de noter la recette et laissez-moi un commentaire ci-dessous! J’aimerais entendre parler de votre expérience de le faire. Et si vous en avez pris quelques clichés, partagez-le avec moi sur Instagram pour que je puisse republier mes stories!,
salade de Chou Santé
▢ 1/2 cup plain Greek yogurt
Instructions
-
In a small bowl, mix the ingredients of the dressing together.,
-
Lieu râpé de chou vert et de violet le chou et les carottes dans un grand bol. Verser la vinaigrette sur la salade de chou et mélanger.
-
Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu’à 4 heures.
Vidéo
Notes
prenez de l’Avance Astuces: Vous pouvez faire la vinaigrette jusqu’à 7 jours à l’avance, et vous pouvez également déchiqueter le chou et les carottes jusqu’à 7 jours à l’avance. De cette façon, lorsque vous êtes prêt à servir, vous pouvez simplement tout jeter ensemble.
substituts: pour de meilleurs résultats, suivez la recette telle quelle. Cependant, voici quelques substituts communs qui fonctionneraient bien dans cette recette.
- au lieu du yogourt grec, vous pouvez utiliser du yogourt nature, tant qu’il contient 3,5% de matières grasses ou plus. Ne pas utiliser sans gras yogourt.,
- au lieu du vinaigre de cidre de pomme, vous pouvez utiliser du jus de citron ou un autre vinaigre clair ou légèrement coloré pour ajouter l’acide à la vinaigrette.
- au lieu du sirop d’érable, vous pouvez utiliser du miel (assurez-vous qu’il est doux et liquide), ou vous pouvez utiliser du sucre ordinaire ou sauter le sucre tous ensemble.
- au lieu de gousse d’ail fraîche, vous pouvez utiliser de la poudre d’ail, mais je recommande frais si possible.
Nutrition: veuillez noter que l’étiquette nutritionnelle fournie est une estimation basée sur un calculateur de nutrition en ligne. Il variera en fonction des ingrédients spécifiques que vous utilisez., This information should not be considered a substitute for a professional nutritionist’s advice. The nutrition value is for one serving assuming its’ divided into 6 portions.