Cette salade César végétalienne est faite de laitue romaine croquante, de croûtons cuits à l’ail et d’une vinaigrette riche et crémeuse à base de noix de cajou. Riche, indulgent et plein de saveur!
Dis bonjour à la classique salade César…dans végétalien forme!!! J’ai eu des demandes, j’ai donc pensé qu’il était temps. De plus, je viens de partager une recette de Parmesan végétalien, qui est le topper parfait pour une salade César sans produits laitiers.,
je suis toujours tenté de mettre des tours fous sur les choses, mais parfois les classiques sont juste ça parce qu’ils sont super, et je pense que cela peut être le cas avec les salades César — vous savez, sauf pour toute la partie laitière, les œufs et l’anchois. Peut-être que les classiques légèrement modifiés sont les meilleurs.
éléments d’une salade César végétalienne parfaite
fromage: j’ai déjà mentionné que nous utiliserons du Parm végétalien.
verts: la laitue romaine croustillante est la salade verte César traditionnelle, c’est donc ce que nous utilisons ici.,
croûtons: cette recette comprend des croûtons faits maison à l’ail. Il est tellement la peine. Faites un double lot parce que vous grignoterez sur la plupart d’entre eux.
vinaigrette: la vinaigrette César traditionnelle est faite avec de la Mayonnaise et des anchois, entre autres. Ma version végétalienne utilise des noix de cajou crues mélangées crémeuses au lieu de mayo, beaucoup d’ail, d’assaisonnements et de pâte miso pour fournir cette saveur umami que vous obtiendrez normalement des anchois.
faites les croûtons
faites-le d’abord, afin que vous puissiez préparer la vinaigrette pendant qu’ils cuisent.,
déchirez quelques miches de pain (le plus croustillant est le meilleur, et le pain d’un jour fonctionne très bien), et fouettez ensemble un peu d’ail et d’huile d’olive. Arrosez votre pain avec le mélange d’huile d’olive et mélangez le tout pour le distribuer.
disposer vos cubes de pain sur une plaque à pâtisserie, leur donner une pincée de sel et cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
Faire la Vinaigrette
Le pansement est super facile!
vous devrez tremper vos noix de cajou dans de l’eau à l’avance pour les ramollir., Ne vous inquiétez pas si vous oubliez cependant-les faire bouillir pendant 15 minutes fonctionne dans une pincée.
ajoutez-les dans un bol de robot culinaire avec vos assaisonnements: moutarde de Dijon, jus de citron, pâte miso, sauce végétalienne Worcestershire et ail. Ajoutez-y un peu d’eau et mélanger.
une Fois que vous avez mélangé votre mélange d’une pâte lisse que vous pouvez diluer avec de l’eau et assaisonner avec le sel.
assembler la salade
déchirer votre laitue en bouchées et les coller dans un saladier., Ajoutez vos croûtons, arrosez de vinaigrette et saupoudrez de parmesan. Donnez tout un lancer, et vous êtes prêt à servir!
FAQ& conseils pour faire une salade César végétalienne géniale
- N’oubliez pas de faire tremper vos noix de cajou! Mais si vous oubliez, ne vous inquiétez pas! Les faire bouillir pendant 15 minutes fonctionne dans une pincée.
- Le pansement se conservera au réfrigérateur pendant environ 4 jours, ou au congélateur pendant 2-3 mois.,
- Vous pouvez facilement transformer cette salade en repas en ajoutant des protéines: essayez les pois chiches, le tofu cuit au four ou (mon préféré) le tempeh noirci de cette recette.
- cette salade Peut être faite sans gluten? Oui! Utilisez simplement votre pain sans gluten préféré pour faire les croûtons!
- Où puis-je trouver la sauce Worcestershire végétalienne? Annie’s et Edward & les marques Sons sont toutes deux végétaliennes. Regarder pour eux dans les magasins d’aliments naturels ou en ligne!
Comme cette recette?, Si oui, assurez-vous de me suivre sur Facebook, Pinterest ou Instagram, ou de vous abonner à ma newsletter. Et s’il vous plait, arrêtez-vous et laissez-moi un commentaire et une note ci-dessous si vous le faites!
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salade César végétalienne Classique
Cette salade César végétalienne est faite de laitue romaine croquante, de croûtons cuits à l’ail et-pour une vinaigrette riche et crémeuse à base de noix de cajou. Riche, indulgent et plein de saveur!,les clous de girofle lic,ou même plus si vous aimez
pour la salade César végétalienne
- 2 têtes moyennes laitue romaine,nettoyées et déchirées en bouchées
- persil frais finement haché,facultatif
- parmesan végétalien
instructions
faire les croûtons
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préchauffer four à 400°F.,
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Mélanger l’huile d’olive et l’ail ensemble dans un petit bol.
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Placez les morceaux de pain dans un grand bol et ajouter l’huile d’olive mélange. Mélanger pour bien enrober.
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disposer les morceaux de pain sur une plaque de cuisson et saupoudrez-les avec le sel et le poivre au goût.
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cuire jusqu’à ce que les morceaux de pain commencent à dorer et à croquer, 12-14 minutes.
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Retirez la plaque de cuisson du four et transférer à une grille de refroidissement pour refroidir.,
préparez la vinaigrette végétalienne César
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pendant que les croûtons cuisent, placez les noix de cajou, l’ail, le miso, le jus de citron, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon et 1/4 tasse d’eau dans le bol d’un robot culinaire équipé d’une lame en S.
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Mélanger le mélange d’une pâte lisse, s’arrêtant pour racler les parois du bol au besoin.
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Mince avec 1/2 à 3/4 de tasse d’eau supplémentaire, à l’épaisseur désirée.,
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assaisonner la vinaigrette avec du sel au goût et ajuster les autres assaisonnements à votre goût.
Faire le Végétalien Salade César
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Placez la laitue et les croûtons dans un grand bol. Arroser de la vinaigrette (autant que vous le souhaitez), un peu à la fois. Saupoudrer de persil et de Parmesan végétalien. Jeter.
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Saupoudrer de persil et de Parmesan végétalien.
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Répartissez sur les assiettes et servir.,
notes de recette
l’information nutritionnelle suppose qu’une portion comprend un sixième des légumes verts et des croûtons, 2 cuillères à soupe de vinaigrette et 1 cuillère à soupe de Parmesan végétalien.
Cette recette fait un grand lot de vinaigrette — probablement plus que ce dont vous aurez besoin! Je ne recommande pas de réduire la taille du lot, sauf si vous avez un très petit appareil de mélange. Conservez les restes pour de futures salades, utilisez-les comme trempette ou collez-les dans un récipient hermétique et congelez-les.,
le Partage est l’entraide!