bien faite hamburger peut être aussi savoureux, un repas, un restaurant plat. Mais, pour cela, il est nécessaire d’abandonner la commodité de la restauration rapide et des hamburgers surgelés – pour un hamburger vraiment riche, vous devez faire votre steak burger.
Le secret d’un délicieux hamburger est d’équilibrer la viande maigre avec une viande plus grasse., Il est très important d’apporter de la graisse pour le steak burger, mais il sera très sec et dur – et le point idéal du hamburger est humide et tendre.
de cette façon, ne vous inquiétez pas, le hamburger ne sera pas gras, car la graisse fondra lors de la torréfaction ou de la friture, donnant beaucoup de saveur à la viande., Pour faire le hamburger maison, nous utiliserons les ingrédients ci-dessous:
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500 grammes de viande hachée, une viande maigre comme une boule de colonne vertébrale
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500 grammes de viande hachée avec plus de graisse
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1 gros oignon blanc
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2 gousses d’ail
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poivre noir au goût
la préparation est assez simple: la première étape consiste à hacher finement l’oignon et l’ail, petit de vérité., Ensuite, dans un grand bol, mélangez les deux types de viande, l’oignon haché et les gousses d’ail hachées avec vos mains.
mélanger très bien! Assaisonner de sel et de poivre noir au goût et mélanger à nouveau.
maintenant, il suffit de saisir la viande et de la moisissure dans un burger steak. Pour vous faciliter la vie, nous avons une suggestion: séparez un autre petit bol et après avoir saisi une « main” de viande, faites une boule et jetez-la dans ce bol.
jetez-le pour de vrai, puis laissez-le sur une surface qui ne se cassera pas ou ne tombera pas., Cela aidera à compacter le hamburger afin qu’il ne se brise pas en morceaux.
moulez vos steaks burger comme vous le souhaitez. Avec cette quantité de viande, vous pouvez faire jusqu’à 10 steaks de 100 grammes de plus ou moins épais, mais il est également possible de faire plus ou moins, qui dépend uniquement de l’un.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également congeler ces steaks de hamburger pendant des semaines au congélateur – et vous n’avez pas besoin de décongeler chacun d’eux avant de les amener au four ou à la poêle, de les sortir du congélateur et de les amener directement au feu., Pour congeler les steaks de hamburger, après le moulage, enveloppez-les avec un film alimentaire soigneusement afin qu’aucune partie ne soit découverte.
pour les rôtir, les amener au four bien chauffé dans un bol avec un jet d’huile pendant environ 20 minutes – ajuster en fonction du point désiré de la viande. Vous pouvez également les faire frire: pour cela, utilisez un pot antiadhésif, laissez-le bien chaud, versez l’huile et faites frire un ou deux steaks à la fois.
en les faisant frire, au début, le steak de burger collera au pot, mais ne vous inquiétez pas, il sera libéré tout de suite., Lorsque cela se produit, retournez-le et faites de même sur l’autre côté.
maintenant, il s’agit simplement de rassembler tout le hamburger à votre manière. Pour quelque chose de bien classique et simple, nous vous recommandons de commencer par du pain, de la mayonnaise, de la laitue, du hamburger, de la tomate, de l’oignon violet et du fromage fondu!