il y a Plusieurs années mon monde de la pomme de terre a été assez limité.
cuisson ou Russet et rouge, parfois l’or est tout ce que je savais en grandissant. Beaucoup de gens j’imagine la même façon.
Il y a plus de trois options dans le monde de la pomme de terre. J’entends de plus en plus de gens demander des pommes de terre violettes. Non seulement ces pommes de terre sont belles à l’intérieur et à l’extérieur, elles sont bonnes pour vous. Ils sont violets bien sûr!,
la popularité des pommes de terre violettes a augmenté encore plus depuis que le Dr Oz a affirmé que cela aidera à abaisser votre tension artérielle. Que ce soit vrai ou Non, Je suis excité tout de même que les spuds violets se rendent aux tables de dîner de plus D’américains.
ce Qui m’amène à une question. Savons-nous comment faire cuire des pommes de terre violettes?
Quelle est la meilleure façon de le préparer?, Si vous les avez faites de quelle manière les avez-vous faites?
Pouvez-Vous Manger la Peau des Pommes de terre Violettes?
je n’ai épluché les pommes de terre pour aucune méthode – Je ne pense pas que ce soit nécessaire. Les peaux sont pleines de nutriments aussi. La peau n’est pas difficile. La seule fois que je ne mange pas manger la peau est si cuit ensemble dans le four.
à quoi ressemblent les pommes de terre violettes?
avant de parler de la cuisine avec eux, parlons du goût des pommes de terre violettes., La saveur est similaire à une pomme de terre rouge. Je ne les trouve pas trop différent. Côte à côte, vous pouvez goûter un autre mais ce n’est pas extrême.
Quelle est la meilleure façon de cuisiner des pommes de terre violettes?
j’ai décidé de faire une petite expérience. Je fais cuire les pommes de terre violettes de trois façons différentes-rôties, bouillies et poêlées ou sautées.
Bouillie de Pommes de terre Violettes
commençons par la méthode la plus simple d’ébullition. Vous pouvez les faire bouillir avec les peaux, leur donner un bon lavage d’abord.,
la texture de la peau est similaire à celle d’une pomme de terre à peau rouge. Vous pouvez les couper en deux s’ils sont trop gros pour cuire plus rapidement. Je les ai recouverts de suffisamment d’eau, portés à ébullition, puis réduits à mijoter jusqu’à tendreté.
problèmes-gardez à l’esprit qu’il existe plusieurs variétés de pommes de terre violettes, de sorte que certaines peuvent se comporter différemment. Ceux que j’ai achetés au marché fermier ont très bien résisté.
ceux que j’ai obtenus de l’épicerie dans le passé sont devenus plus facilement gorgés d’eau et la couleur à l’intérieur n’est pas aussi jolie que le violet ou le bleu.,
Si vous allez les faire bouillir les regarder attentivement, afin de ne pas trop cuire d’eux. Vous pouvez en faire de la purée de pommes de terre, à moins que vous n’ayez une variété qui reste aussi sombre que celles que je cuisine en dernier, la couleur des mashers pourrait être un peu appétissante mais sinon trouver à manger.
pommes de terre violettes rôties
j’ai rôti ou fait cuire les pommes de terre violettes dans un four à 375 degrés jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Encore une fois aucun épluchage nécessaire. Je les ai coupés en deux pour accélérer le temps de cuisson, mais vous pouvez les cuire entiers aussi, assurez-vous simplement de percer des trous pour laisser sortir de la vapeur.,
problèmes-si vous cherchez à remplacer votre pomme de terre de cuisson russet par un violet, vous serez déçu. Le Russet est unique dans sa capacité à cuire agréable et moelleux. Je les fais encore cuire parfois car ils sont tellement beaux de cette façon et je les apprécie toujours pas autant qu’un Russet.
pommes de terre violettes sautées
des trois méthodes c’était mon préféré.
j’ai coupé les pommes de terre en quartiers et les ai mises dans une poêle avec de l’huile, du sel et du poivre. Placez-les à feu moyen-vif et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté. Ils brunissent beaucoup mieux de cette façon qu’au four.,
Vous constaterez peut-être que vous devez baisser la chaleur si vous commencez à brunir trop vite ou à brûler. Servez-les comme ça, ou avec du ketchup, surtout si c’est fait maison (je garderai ça pour un autre post!)
problèmes-N’a pas eu de vrais problèmes avec cette méthode-c’est pourquoi c’est mon préféré. Encore une fois, faites attention à ce que vous les brunissez, pas les brûler.
quelle que soit la façon dont vous décidez de cuisiner des pommes de terre violettes, j’espère que vous les apprécierez. Non seulement pour leur goût, mais pour les bienfaits pour la santé.,
Tout ce qui est de couleur foncée est chargé de composés phytochimiques antioxydants, qui aideront à conjurer toutes sortes de choses désagréables avec lesquelles votre corps entre en contact.