rien de tel que quelque chose de sucré pour terminer un bon repas ou une collation happy hour. Que vous ayez la dent sucrée ou non, un coup d’œil à la section Postre (dessert) du menu de Mattito vous mettra l’eau à la bouche. Bien que chaque dessert ait une place particulière dans nos cœurs (et nos estomacs!) il y en a un qui prend vraiment le gâteau – jeu de mots prévu.
le flan Mexicain De Mattito est sans contredit notre dessert le plus populaire au menu. Vous savez celui., Il est doux, de forme circulaire et est généralement recouvert de caramel fondu. Nous fabriquons nos flans à l’ancienne, en honorant cette ancienne crème aux œufs qui a parcouru les continents et les siècles pour finalement se rendre en Amérique latine via L’Espagne dans les années 1500.
L’histoire de Flan remonte à la Rome antique. Voyez, les Romains ont été la première civilisation connue à domestiquer les poulets à des fins agricoles. Avec une abondance d’œufs à leur disposition, ils ont commencé à créer des plats qui comportaient l’œuf comestible comme ingrédient principal.
d’Où la naissance de flan., À l’origine, ils le servaient comme plat salé avec de la viande ou du poisson. Heureusement, les cuisiniers ont rapidement commencé à expérimenter avec une version sucrée aromatisée au miel et sa popularité a grimpé en flèche. Il tire son nom du mot français flaon, qui vient du vieil allemand flado, un « gâteau plat.” (À cause de la forme.)
Les Espagnols ont amené flan au Mexique pendant la conquête et l’occupation espagnoles. Depuis lors, il est devenu un plat vraiment aimé parmi les Mexicains dans toutes les régions du pays.,
la plupart des gens considèrent le flan comme un dessert, mais de plus en plus de gens trouvent des excuses pour le manger à tout moment de la journée.
étouffé dans du caramel fondu, le flan convient clairement comme dessert, mais vraiment, est-ce un mauvais moment pour une bonne chose? Nous ne le pensons pas.
Il est populaire au Mexique parce que le plat a tendance à être associé à la cuisine maison ou aux modestes restaurants comida corrida., De plus, la recette de base et les composants de la fabrication du flan restent les mêmes que depuis des siècles:
Une crème aux œufs et au lait est versée dans un moule rond pré-enduit de sucre caramélisé. Le cuisinier recouvre ensuite le moule hermétiquement et le cuit à la vapeur dans un four ou une cuisinière. (Si le four est cuit à la vapeur, le cuisinier place le moule à flan couvert dans une casserole d’eau chaude qui atteint la moitié des côtés du moule. Ceci est connu sous le nom de baño maria (bain d’eau).
Le Boulanger refroidit ensuite le flan après l’avoir cuit à la vapeur en le plaçant au réfrigérateur avant de le retirer du moule., Il doit être conservé au frais pendant au moins une heure avant de servir.
pour couronner le tout, flan est habillé et servi avec une variété de saveurs. Certaines des options de saveur les plus populaires incluent: vanille mexicaine, orange, amande, chocolat, la pistache étant la plus populaire. La noix de coco, le miel, le fromage et le flan aromatisé au café sont également courants, et certains flans sont même garnis de fruits frais tels que les fraises, les pêches, les myrtilles, les mûres et les cerises.
vous cherchez à satisfaire votre dent sucrée? Rejoignez-nous! Nous promettons de ne pas dire si vous avez un dessert avant le dîner.