Posole de porc mijoteuse

la Posole de porc mijoteuse est un plat facile à préparer lors des journées froides D’automne et d’hiver. Il est emballé avec du porc râpé et des saveurs mexicaines traditionnelles pour un repas copieux et délicieux!

En grandissant, les voyages chez mes grands-parents dans le nord de la Caroline du Sud étaient un moment de fête. Ma mère a 3 frères, donc cela signifiait 3 oncles fous pour jouer avec chaque fois que nous faisions le voyage de Charleston., Prenez notre famille et ajoutez des grands-parents, des cousins, des oncles, des tantes, un couple de chats et deux chiens, et vous avez vous-même une fête! Les repas de famille étaient à peu près ce que vous pourriez imaginer, aussi. Tous les adultes étaient assis à la table principale tandis que nous, les enfants, étions assis à de plus petites tables de cartes installées dans une pièce latérale. Je dois être à la table des « grands enfants”, donc c’était toujours excitant!

en été, ces réunions de famille impliquaient toujours une énorme assiette de crapet frit que j’avais probablement attrapé avec mon grand-père la veille. Il aimait pêcher, et j’aimais aller avec lui., (Mais je lui ai fait prendre le poisson du poteau une fois que je les ai attrapés. Ah!) Et en plus du poisson frit, mon grand-père avait toujours un bol d’hominy blanc. Je n’avais aucune idée de ce qu’était hominy à l’époque, et dans la vraie mode des petits enfants, Je ne voulais pas l’essayer. Cela ressemblait à un bol de choses un peu pâteuses, et donc je n’y avais aucun intérêt. Si seulement quelqu’un m’avait dit que hominy est lié au maïs, alors j’aurais probablement creusé!

Hominy est fabriqué à partir de maïs séché qui a été trempé dans une solution alcaline qui desserre les coques des grains et adoucit le maïs., En conséquence, les hominy cuits sont beaucoup plus gros que les grains de maïs. Hominy séché est souvent broyé pour faire des grains hominy. Mon amour pour les grains est bien établi, donc j’aurais dû réaliser que hominy est lié aux grains. Au Mexique, l’hominy séché est également broyé pour faire du masa. Le Masa est similaire à la semoule de maïs, sauf que le masa forme une pâte lorsque de l’eau est ajoutée. (C’est grâce au processus chimique qui a lieu lorsque le maïs est transformé en maïs lessivé.) Masa est un ingrédient clé pour les tortillas de maïs, tamales et autres plats mexicains classiques., Et nous devons ces ingrédients savoureux à hominy…at moins sous sa forme séchée.

Mais revenons à maïs lessivé avant de les sécher. Hominy sous cette forme est plus gros que les grains de maïs, et c’est un peu moelleux. Les Chances sont que vous avez marché par des boîtes de hominy dans l’allée de légumes dans le magasin. Vous avez peut-être même pris une boîte à un moment donné. Et cela peut avoir lentement migré vers l’arrière de votre garde-manger où il traîne avec de la soupe et des pois. Sortez ce hominy parce que c’est un ingrédient clé dans la fabrication de cette Posole de porc à mijoteuse!,

Posole de porc mijoteuse

j’ai entendu posole décrit comme chili Mexicain. Non seulement posole est une soupe épaisse ou un ragoût, mais il existe des milliers de variations là-bas. D’une certaine manière, posole est la version soupe de cette recette familiale de biscuits aux pépites de chocolat. Chacun a sa propre version, et tous commencent par hominy (ou du moins ils devraient!). Après tout, la traduction de posole (parfois orthographié pozole) est littéralement  » hominy. »Cette Posole de porc mijoteuse est parfaite pour les jours d’Automne froids. Il est emballé avec la saveur. Il y a un petit peu de chaleur. Et c’est plein de hominy et de porc râpé., Sérieusement, si un bol de cette Posole de porc mijoteuse ne vous réchauffe pas, Je ne sais pas ce qui va!

L’une des choses que j’aime à propos de cette Posole de porc à mijoteuse (et de la plupart des plats à mijoteuse en général) est que c’est littéralement une recette de type « boîtes ouvertes et vidage ». Bien sûr, vous pouvez commencer avec de l’hominy séché ou faire votre propre sauce enchilada, mais je n’ai pas le temps pour ça! Au lieu de cela, je viens de saisir quelques boîtes de hominy, sauce enchilada, piments verts et bouillon de poulet. Ajoutez des épices et des herbes, puis laissez cette mijoteuse faire le reste du travail., Mais attention: lorsque vous franchirez la porte plus tard, votre estomac commencera probablement à grogner!

j’espère que vous apprécierez cette Posole de porc mijoteuse autant que nous. Et si vous en faites un lot, arrêtez-vous et faites-moi savoir ce que vous en pensez! Les acclamations, les amis!

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