Les composés naturels appelés phytonutrients ou phytochimiques sont des composants de plantes qui sont de puissants défenseurs de la santé. Des études montrent que les personnes qui mangent plus d’aliments végétaux ont réduit le risque de maladies chroniques comme le diabète, les maladies cardiaques et le cancer. Les phytonutriments fournissent de nombreuses fonctions dans la plante elle-même, telles que la protection contre les ravageurs et les facteurs de stress environnementaux, ainsi que la communication de la couleur et des goûts et des odeurs distinctifs., Dans le corps humain, les phytonutriments stimulent les enzymes qui aident le corps à se débarrasser des toxines, stimulent le système immunitaire, améliorent la santé cardiovasculaire, favorisent un métabolisme sain des œstrogènes et stimulent la mort des cellules cancéreuses.
Les Fruits et légumes sont de riches sources de phytonutriments, ainsi que les grains entiers, les légumineuses, les herbes, les épices, les noix, les graines et les thés. Les phytonutriments dans les aliments sont de toutes les couleurs-vert, jaune-orange, rouge, bleu-violet et blanc. Pour favoriser une bonne santé, il est important de manger des fruits et légumes de couleur variée chaque jour., Viser un à deux de chaque couleur par jour est un objectif sain à atteindre! Alors que les plantes de couleur plus foncée sont généralement plus riches en phytonutriments, les fruits et légumes de la famille white ont de puissantes contributions à apporter.
commencer par la couleur est la première étape de base pour développer une façon saine de manger pour tout le monde. Il est fondamental pour tous les plans alimentaires en médecine fonctionnelle, car les plantes sont de bons médicaments pour la prévention et le traitement des maladies chroniques.