Fruits en Asie du Sud - Est-lesquels allez-vous y trouver

S’il est vrai que L’Asie du Sud-Est est connue pour sa cuisine inégalée, il est également vrai qu’une partie de son succès tient à la qualité de ses ingrédients frais. Outre les légumes et les herbes, les marchés regorgent de fruits frais mûris par un soleil presque omniprésent. Ils ne pourraient pas être plus juteux, plus sucrés ou plus savoureux, et tout le monde les aime comme collation tout au long de la journée.,

de nombreux fruits (mangues et ananas par exemple) sont vendus déjà pelés et coupés en morceaux dans un sac en plastique dans les rues. Ils sont considérés comme une bonne collation. Habituellement, un mélange de sel et de poudre de cayenne est ajouté pour une saveur épicée. Bien que ce n’est pas une liste exhaustive qui couvre tous les fruits, cela donne une idée de ce que vous trouverez sur le marché.

1. Banane

les Bananes sont probablement le moins cher des fruits que nous avons trouvé. Ils sont beaucoup plus petits que ceux que nous avons l’habitude de manger à la maison, mais ils sont très savoureux., La banane appartient à la catégorie des baies (vraiment??). L’inde et la Chine sont les plus grands producteurs mondiaux de bananes (38% de la production mondiale). Les bananes ont été « domestiquées » pour perdre leurs graines. Variétés sauvages ont encore plusieurs graines à l’intérieur du fruit.

goût: la chair des bananes peut varier en goût de féculente à sucrée, et sa texture de ferme à pâteuse.
Propriétés: les Bananes contiennent une bonne quantité de fibres, ainsi que plusieurs antioxydants.
autres utilisations: les bananes sont également utilisées pour fabriquer des fibres textiles et pour produire du vin de banane et de la bière.

2., Mangoustan

le mangoustan est originaire d’Asie du sud-est, probablement De Malaisie, mais son arbre a également été introduit dans certains pays à climat tropical en Amérique du Sud.

Goût: Le mangoustan a un goût doux-amer. Le fruit est juteux s’il est un peu fibreux.
Propriétés: il est faible en calories, riche en antioxydants, populaire à cause de cela.
autres utilisations: en Indonésie, la peau de mangoustan est utilisée comme colorant naturel pour la coloration des textiles.

3., Ananas

L’ananas est originaire d’Amérique du Sud mais a été exporté vers de nombreux autres pays du monde au cours du 17ème siècle par les portugais et les Espagnols. Les ananas poussent à partir de petits arbustes et ont besoin d’un an pour mûrir.

goût: L’ananas équilibre sucré et acidulé et est connu pour avoir beaucoup de jus.
Propriétés: on pense que L’ananas a des bienfaits anti-inflammatoires et digestifs.
autres utilisations: en plus d’être utilisé comme fruit, il est largement utilisé comme ingrédient principal dans les cuisines du monde entier., Leurs feuilles peuvent également être utilisées comme fibres pour les textiles.

4. Coconut

Oh, le plaisir de boire du jus de noix de coco d’une coquille de noix de coco. La noix de coco est une drupe, pas une noix. Le mot « coco » dérive du mot portugais « coco » qui, dans les siècles précédents, signifiait « tête », en raison des trois marques sur la coquille de noix de coco qui la font ressembler à un visage. Des études génétiques montrent que la noix de coco est originaire d’Asie du sud-est.

goût: la viande de noix de coco fraîche a une saveur légèrement noisette et sucrée.,
propriétés: la noix de coco peut aider à contrôler le taux de cholestérol et peut diminuer la graisse du ventre, un facteur de risque de maladie cardiaque.
autres utilisations: la noix de coco est largement utilisée dans l’industrie cosmétique. La coque dure est utilisée dans l’industrie de la décoration ou pour produire du charbon de bois. Sa cosse est utilisée pour produire de la fibre de coco.

5. Goyave

La goyave est un autre fruit tropical originaire d’Amérique Centrale (Mexique) et dans les Caraïbes. La goyave est considérée comme une baie, qui pousse dans de petits arbres appartenant à la famille du myrte., De nos jours, L’Inde est le plus grand producteur mondial de goyave.

Goût: La pulpe à l’intérieur peut être blanche ou rose (selon les espèces) et sa saveur est douce.
Propriétés: la Goyave peut aider à contrôler le diabète et peut aider à prévenir le développement des cellules cancéreuses en raison de ses niveaux élevés d’antioxydants.
d’Autres utilisations: Ses feuilles sont utilisées dans les industries cosmétique et pharmaceutique

6., Fruit du Dragon

Le fruit du Dragon est également connu sous le nom de poire fraise ou de pitahaya et pitaya, ce qui explique comment le fruit est connu à son endroit d’origine en Amérique centrale (Mexique). Il existe différentes variétés (chair rouge ou blanche) et peau rose ou jaune.

Goût: Sa saveur est douce et peut être décrit comme une combinaison de kiwi et poire.
Propriétés: Il contient peu de sucres. Le fruit du Dragon empêche le développement des cellules cancéreuses en raison de ses nombreux antioxydants.
autres utilisations: la fleur du fruit du Dragon peut être utilisée comme thé.,

7. Le fruit du serpent (ou Salak)

Le fruit du serpent ou Salak, est originaire d’Indonésie. Le fruit est connu sous le nom de « fruit de serpent » en raison de sa peau écailleuse.

goût: lorsqu’il est pelé, le fruit ressemble à de l’ail, la chair a la texture d’une pomme et le goût est doux et acide.
propriétés: le fruit du serpent est un autre puissant antioxydant qui aide à prévenir les maladies cardiovasculaires et le cancer.
autres utilisations: Le Salak peut être fermenté pour produire du vin Salak.

8., Tamarin

le Tamarin est le fruit d’un arbre légumineux qui est originaire d’Afrique. Le fruit est en forme de gousses de haricots. Seule la pulpe intérieure est mangée. Dans la cuisine indienne (où elle est la plus populaire), la pâte de tamarin est utilisée pour préparer des chutneys et des currys.

goût: Le Tamarin a une pulpe charnue, juteuse et acide. Il est mûr lorsque la chair est brune.
Propriétés: Le Tamarin contient une grande quantité de magnésium.
autres utilisations: la pulpe et l’huile de Tamarin sont également utilisées en médecine traditionnelle et comme vernis à métaux., Le bois du tamarin est populairement utilisé pour la sculpture sur bois. Ses feuilles sont largement utilisées dans la cuisine indienne.

9. Le ramboutan

Le ramboutan est originaire d’Indonésie et d’Asie du Sud-est. Ce fruit tropical est apparenté au litchi et au longane. La thaïlande est le plus grand producteur mondial de ramboutan.

goût: la chair du ramboutan est douce et translucide, un peu comme le raisin.
Propriétés: on pense que le ramboutan améliore la digestion et aide à augmenter la résistance aux infections.
d’Autres utilisations:

10., Mangue

La Mangue est un fruit drupe (ce qui signifie qu’il a un gros noyau au milieu), qui est indigène en Asie du Sud, où il est considéré comme le fruit Roi, en particulier en Inde. En Asie du Sud-Est, c’est l’ingrédient principal d’un dessert populaire que nous avons adoré: le riz gluant à la mangue, qui combine la mangue avec du riz cuit dans du lait de coco.

goût: les mangues mûres sont juteuses et très sucrées, émettant un parfum très sucré.,
propriétés: les mangues aident à renforcer l’immunité et à améliorer la digestion
autres utilisations: en Asie du Sud-Est, les mangues vertes sont utilisées dans la salade de mangue assaisonnée de sauce de poisson salée et de piments.

11. La prune mariale (ou prune mangue)

La prune mariale est originaire d’Asie du sud-est. Il ressemble à une minuscule mangue ou à un abricot. Bien que le fruit soit souvent consommé cru, L’Asie du sud-est aime le préparer comme une sorte de cornichon, avec du sel, du sucre et du poivre de cayenne.

goût: sa saveur peut être aigre-douce, selon la maturité du fruit.,
propriétés: riche en vitamine C et en calcium, il aide donc à maintenir des os et des dents en bonne santé

12. Kaki

Son nom grec ‘diospyros » signifie fruit des Dieux. Ils sont originaires d’Asie et les principaux producteurs sont le Japon et la Corée du Sud. Il existe deux espèces de kaki: l’astringent et le non astringent. L’astringent ne peut être consommé que lorsque le fruit est mûr et que la chair devient très molle., Le non-astringent peut être consommé immédiatement lorsqu’il est cueilli dans l’arbre et sa chair reste dure (comme une pomme) même lorsque le fruit est mûr.

goût: les kakis ont un goût sucré, presque mielleux.
propriétés: les kakis sont chargés de fibres, donc un bon pour aider à perdre du poids.
autres utilisations: le bois du kaki est très populaire. Vous pouvez également préparer des confitures avec les fruits.

13. Lait de Fruits

le Lait fruit est originaire des grandes Antilles et les Antilles., Vous devriez éviter de toucher la peau intérieure avec vos lèvres car cela laisse une sensation gluante. Nous n’avons pas aimé son goût de trop.

Goût: Sa pulpe est blanche ou violette, douce et laiteuse.
propriétés: le fruit du lait est riche en antioxydants. Son écorce est considérée comme tonique et stimulante.
autres utilisations: ses feuilles sont utilisées en infusions pour aider à prévenir le diabète et les rhumatismes. Le bois de son arbre est de bonne qualité.

14. Longane

Le longane est un fruit D’Asie du Sud qui appartient à la famille du litchi et du ramboutan., Son nom en Cantonais signifie littéralement « l’œil du dragon ».

goût: le longane est doux et succulent à maturité. Les graines et la coquille ne sont pas comestibles.
propriétés: le litchi contient beaucoup de folates, ce qui en fait un bon fruit pour les femmes enceintes.
autres utilisations: Le Longan est également utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise et vietnamienne.

15. Jacquier

le jacquier est originaire d’Inde et De Malaisie et son arbre appartient à la famille des figuiers et des fruits à pain., C’est le fruit le plus gros et le plus lourd qui pousse dans les arbres, étant donné qu’un fruit peut être aussi lourd que 55 kilos et aussi long que 90 centimètres.

goût: la saveur du jacquier mûr est souvent décrite comme étant un mélange d’ananas et de banane
propriétés: le jacquier est riche en fibres, protéines et antioxydants qui aident à contrôler le sucre dans le sang.
autres utilisations: le bois du jacquier est souvent recherché pour sa haute qualité et utilisé dans la production de meubles et d’instruments de musique car il est résistant aux termites.

16., L’avocat

L’avocat est un grand baie avec une seule grosse graine. Il est originaire du Mexique, qui est également son plus grand producteur, produisant 34% des avocats du monde.

goût: les avocats ne sont pas sucrés. Ils ont une texture très douce et grasse et une saveur plutôt savoureuse.
propriétés: L’avocat aide à contrôler le taux de cholestérol.
autres utilisations: les feuilles d’avocat peuvent être utilisées comme épice (avec une saveur rappelant l’anis).

17., Fruit de la Passion

C’est probablement mon fruit préféré, qui me rappelle ma jeunesse et comment mes parents avaient l’habitude de l’avoir dans le jardin. En Asie du Sud-Est, ils sont partout pour des prix très bon marché, sur les marchés et trouvés comme jus frais dans les restaurants. Il est originaire du Brésil, où il est appelé » maracujá’. Le nom fruit de la passion a été donné par les missionnaires évoquant la passion du Christ.

goût: le fruit de la Passion a une saveur acide et sucrée
propriétés: c’est un bon fruit pour les personnes atteintes de diabète en raison de son faible indice glycémique.,

18. Fruit de l’étoile (ou Carambole)

ce fruit est originaire d’Asie du Sud-Est et il est ainsi appelé parce que lorsqu’il est coupé en coupe transversale, leurs tranches ressemblent à des étoiles. C’est à cause de sa forme initiale et aussi parce que le fruit lui-même a très peu de chair qu’il est souvent utilisé comme ornemental. Mais tous les fruits sont comestibles, avec une chair croquante (comparable au raisin) et beaucoup de jus.

goût: le fruit est aigre-doux, mais pas trop sucré même à maturité, ils ont rarement plus de 4% de sucre.,
propriétés: des études effectuées sur des animaux suggèrent que l’arbre à étoiles peut réduire l’inflammation, le cholestérol et le risque de stéatose hépatique.
autres utilisations: dans certains pays, les fruits de mer sont utilisés pour la cuisson (en particulier avec du poisson). Lorsqu’il est vert, le jus acide peut être utilisé pour nettoyer les métaux rouillés. Il est également souvent utilisé dans les processus de teinture.

19. Grenade

crédits Photo: finedininglovers.,com

bien que les grenadiers soient cultivés dans la région méditerranéenne depuis très longtemps, l’arbre est originaire d’Asie occidentale (de L’Iran au nord de l’Inde). L’intérieur du fruit est fait de graines de sarcotesta, qui sont très juteuses, donc le fruit est aussi une boisson populaire.

goût: les graines de Grenade peuvent être aigres-douces.
Propriétés: La Grenade est l’un des « fruits puissants » les plus populaires en raison de ses propriétés antioxydantes.,
autres utilisations: en Inde et au Pakistan, les graines sont séchées pendant 10 jours, puis utilisées comme agent acide dans la confection de chutneys et de curry.

20. Litchi

les litchis sont indigènes au sud-est de la Chine, qui est presque son principal producteur (suivi de L’Inde). La graine noire et la croûte rouge sont non comestibles. Le fruit lui-même, entourant la graine, est un arille blanc et doux.

goût: les litchis ont une saveur douce et fleurie et une texture comparable à celle du raisin. Son goût est souvent comparé à un citron doux à l’eau de rose., Quand en conserve, ils perdent le goût fleuri.
propriétés: les litchis contiennent des nutriments et des antioxydants qui sont bons pour la santé.

21. Cantaloup jaune ou Melon sucré

même s’il n’est pas certain, il est possible que le cantaloup soit originaire d’Asie du Sud. Vous ne savez probablement pas que la peau du cantaloup peut contenir des bactéries nocives (comme la salmonelle), il est donc préférable de la laver avant utilisation. Vous devriez le manger dans les trois jours suivant son ouverture.,

goût: c’est un fruit sucré très souvent utilisé dans les salades de fruits ou dans les glaces.
propriétés: manger du cantaloup vous aide à rester hydraté car plus de 90% du fruit est de l’eau.
autres utilisations: les graines de cantaloup peuvent être séchées et consommées comme collation.

22. Crème anglaise ou Annona

Crédits photos: www.growyoursecretgarden.com

Il est originaire d’Amérique du Sud et il a été apporté en Asie par les Espagnols.

goût: la chair du fruit est douce et crémeuse rappelant le goût de la crème anglaise., Certains disent que son goût rappelle la banane.
propriétés: Annona fournit de la lutéine, qui peut favoriser la santé oculaire.

23. Pastèque

Il y a plusieurs choses à propos de la pastèque que nous ne savions pas et que nous ne devinerions jamais. La pastèque est une baie (vraiment?) de la famille des vignes brouillées (vraiment??). Un autre fait intéressant est que des graines de pastèque ont été trouvées dans les tombes de Pharaon de l’Egypte ancienne.

goût: le fruit est principalement de l’eau. il est si juteux et frais qu’il est souvent utilisé pour faire des boissons.,
propriétés: comme il contient plus de 90% d’eau, il aide à s’hydrater. Il est également considéré comme une nourriture pour le cœur.
autres utilisations: dans certains pays, vous pouvez trouver de la pastèque marinée.

24. Pomme rose d’eau (ou pomme de Java)

largement cultivé sous les tropiques, ce fruit est appelé pomme en raison de sa couleur, car il ne ressemble ni à une pomme ni à un goût. Le fruit a la forme d’une cloche et a beaucoup de jus. Il existe différentes espèces, certaines étant vertes et d’autres roses, toutes sont bonnes à manger crues ou cuites.,

Goût: Selon la variété, son goût peut aller d’être fade douce.
propriétés: les fleurs sont astringentes et utilisées pour traiter la fièvre et arrêter la diarrhée.
autres utilisations: ils sont très utilisés dans la cuisine indienne, sautés avec d’autres légumes.

25. La papaye

La papaye est indigène des Amériques (Mexique et Amérique Centrale). Le fruit est une très grosse baie, qui peut avoir 30 centimètres de diamètre. À maturité, la peau du fruit devient jaune et doux. La chair est orange foncé.,

goût: une papaye a une saveur légèrement sucrée et à maturité, elle est extrêmement douce, à tel point que la chair fond dans la bouche sans avoir besoin de mâcher.
propriétés: les recherches suggèrent que la papaye réduit le risque de cancers en raison de son.
autres utilisations: lorsqu’elle n’est pas mûre, la papaye peut être cuite et est également utilisée comme ingrédient brut pour les salades. Les graines de la papaye sont épicées et sont un bon substitut au poivre.

26. Sapotilles

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La sapodille ressemble à un œuf brun à la peau rugueuse, originaire des Caraïbes. Le fruit contient plusieurs graines, noires et ressemblent à des haricots. La chair de la sapodille est jaune pâle et sa texture sableuse, ressemblant à des poires.

goût: la sapodille est un fruit très sucré.
Propriétés: Le fruit est riche en antioxydants pour combattre la maladie

27. Le Durian

le Durian a une réputation pour sa forte odeur, et il sent vraiment mauvais!, Juste pour vous donner une idée, certaines compagnies aériennes n’autorisent pas les passagers à transporter durian en cabine à cause de son odeur! Ceci mis à part, le fruit est très nutritif et se mélange facilement avec le jacquier (sauf pour l’odeur). L’arbre est originaire de Bornéo et de Sumatra.

Goût: Son odeur est plus forte que son goût et légèrement rappelle pourri oignons.
Propriétés: on pense qu’il a de nombreux avantages pour la santé, y compris dans le traitement du cancer
autres utilisations: la cosse du fruit durian est utilisée pour fumer du poisson et les pétales de sa fleur sont consommés à Sumatra.

Oh, les Fruits en Asie du sud-est!