Nous ne sommes pas surpris que vous aimiez la pizza. Cette merveille est l’une des industries de restauration rapide les plus rentables et, en plus, lancer des ganitas est une véritable épicerie fine. Comme nous aimons aussi nous voulons expliquer comment faire de la pizza à partir de zéro avec une recette très simple.
la pâte
une bonne pizza traditionnelle de la pâte est fine, croustillante et avec bon goût.,
la raison pour laquelle les pizzaiolos-ou pizzaiolos – le travaillent si artistiquement est d’atteindre ces caractéristiques, en l’étirant autant que possible pour qu’il soit au point parfait.
Les principaux ingrédients de cette pâte sont la farine de blé, la levure, l’œuf et l’huile d’olive. Ce dernier donnera la touche gustative finale à la préparation et ses proportions feront une différence dans la recette.
saviez-vous que la pizza napolitaine est déjà Patrimoine immatériel de l’humanité?,
la salsa
faites-Vous une faveur et ne pas utiliser de la sauce pot, la blague, c’est que vous vous amusez à faire des pizzas à partir de zéro.
Les ingrédients pour le rendre très riche sont peu coûteux et faciles à obtenir. De plus, si vous le faites vous-même, vous vous assurerez que la pizza est au point que vous attendez.
la sauce prend des tomates, des oignons, de l’ail et des herbes aromatiques. Ceux que nous aimons le plus sont le basilic, l’origan et le Romarin., N’oubliez pas de bien assaisonner, mais rappelez-vous que vous ne devez pas ajouter autant de sel car les ingrédients qui couronneront la pizza feront leur travail.
des sauces blanches peuvent également être utilisées, généralement de la béchamel, un mélange de beurre, de farine et de lait, et parfois ajoutées avec du fromage. Ceux-ci vont très bien lorsque vous mettez des fruits puissants ou des fromages sur le dessus.
Une autre option pas désagréable, mais pas commune, est le pesto. Utilisez-le avec des tomates cerises ou du jambon serrano. Un délice!
les doublures
ici, vous avez la toile blanche de faire exploser votre imagination., Les mélanges peuvent être de toutes sortes, bien qu’il existe des combinaisons qui se mélangent mieux que d’autres.
Voici quelques conseils.
- Si vous allez utiliser des produits très salés-comme le prosciutto– ajoutez un fromage pas si fort pour ne pas saturer le palais. Cela fonctionne aussi pour mettre un peu de contraste; fruits ou éléments sucrés bienvenus!
- Le fromage par excellence de la pizza est la mozzarella. La consistance du gratin et la saveur qu’il procure sont idéales pour que tout ce que vous décidez d’ajouter soit beau. Si vous voulez mettre des fromages plus forts, mélangez-les avec cette variété pour donner un équilibre.,
- vous pouvez faire des pizzas sucrées! Utilisez de la cajeta, de la crème aux noisettes ou de la confiture pour préparer votre combo pizza complet. Ceux-ci vont bien avec un fruit acide ou riche en matières grasses afin que vous ne soyez pas coincé.
- Si vous allez ajouter de la roquette, de la laitue ou un légume, ajoutez-le lorsque la pizza est déjà cuite, afin que les feuilles ne se fanent pas.
- équilibre les fromages forts avec des saveurs sucrées. Le brie, La poire, la noix et le miel est une combinaison gagnante.
faisons de la pizza!,>
Pour la sauce
- 4 tomates
- ¼ d’oignon
- 2 gousses d’ail
- de Basilic séché
- 1 brin de romarin
- Origan en poudre
- c/s de sel
Raccords
- 200 grammes de fromage mozzarella
- 4 anchois
- les Feuilles de basilic, l’éléphant
Mode fait
- Activer la levure avec une cuillère à soupe de farine dissous dans l’eau., Réserve.
- Dans un bol, verser la farine et mélanger avec le sel.
- ajouter progressivement l’eau jusqu’à ce qu’elle devienne une masse homogène, intégrer l’huile d’olive.
- les travaux pendant 10 minutes ou jusqu’à consistance lisse.
- faire une boule, la couvrir avec du plastique transparent et laisser reposer pendant une heure et demie.
- Une fois votre taille doublée, travaillez sur une surface farinée et faites une boule lisse et texturée.
- laisser reposer pendant une demi-heure.
- faire la sauce: mélanger tous les ingrédients et mettre à cuire à feu vif jusqu’à réduction de moitié., Il devrait s’avérer très épais, avec une texture veloutée.
- étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et placez-la dans un plateau de sorte qu’elle soit très fine mais sans se casser.
- avec une cuillère, verser la sauce sur la pâte et former une couche mince. Laissez les rives sans sauce.
- vers le haut, mettre le fromage mozzarella en tranches et les anchois.
- cuire au four pendant 20 minutes à 220ºC ou jusqu’à ce que les berges soient dorées.
- retirer du four et décorer avec les feuilles de basilic.
vous avez déjà l’étape par étape pour faire une étonnante pizza à partir de zéro.,