avez-vous déjà trouvé une bouteille de whisky cachée à l’arrière de l’armoire à liqueur et vous êtes-vous demandé si elle s’améliorait avec l’âge ou si elle devait être jetée? Le whisky est-il comme un bon vin qui s’améliore avec le temps ou peut-il aller mal?
laissés scellés dans l’obscurité, le whisky et les liqueurs dures peuvent durer des années. La teneur élevée en alcool des liqueurs qui ont été réduites par distillation les protège des moisissures et des bactéries qui détruiront le produit Une fois la bouteille scellée.,
cependant, contrairement au vin, le whisky ne s’améliore pas avec l’âge une fois mis en bouteille, et au fil du temps subira des changements de saveur, en particulier une fois ouvert.
durée de conservation du Whisky
toutes les variétés de whisky – y compris le régulier, le seigle, le bourbon, le scotch et le célèbre Jack Daniels – ont une durée de conservation presque indéfinie lorsqu’elles sont stockées correctement, mais il y a des choses à considérer pour les bouteilles ouvertes et non ouvertes.,
- bouteilles non ouvertes – lorsqu’il est stocké correctement, votre whisky peut durer au moins 10 ans – probablement beaucoup plus longtemps – avant qu’il n’y ait des changements notables au goût ou à la qualité. Gardez à l’esprit que le whisky peut encore s’évaporer à travers le bouchon, donc peut commencer à diminuer en volume même lorsqu’il est encore scellé.
- bouteilles ouvertes – une bouteille de whisky ouverte a une durée de conservation de six mois à deux ans. À mesure que la quantité de liquide diminue, la quantité d’air augmente, accélérant l’oxydation et modifiant la saveur du whisky.,
Si il est d’environ une demi-bouteille restante, vous devriez boire dans un délai de six mois. S’il reste un quart ou moins, terminez-le dans les trois mois.
Comment savoir si le whisky a mal tourné
bien que le whisky change au fil du temps, le whisky ne va pas mal. De nombreux connaisseurs de whisky apprécient en fait les modifications subtiles au goût et à l’arôme qui se produisent lorsque le whisky se fatigue.”
une Fois ouvert, le whisky commence à s’évaporer., Parce que l’alcool s’évapore plus rapidement que l’eau, vous risquez de perdre une partie du coup de pied alcoolique, ce qui se traduit par une boisson plus douce et plus douce.
Les changements qui se produisent lorsque de l’air réagit avec le whisky sont imprévisibles, parfois whisky peut s’améliorer, et d’autres fois, il peut devenir désagréable.
plus le niveau de whisky restant est bas, plus les changements se produisent rapidement. Voici quelques éléments qui peuvent indiquer que votre whisky est sur la colline.
- Vérifiez la couleur-à mesure que certains composants aqueux s’évaporent, le whisky peut devenir plus foncé et légèrement sirupeux., Si elle est de couleur plus claire, cela peut indiquer qu’il a été exposé à trop de soleil.
- goûtez-le-s’il est moins fort que vous n’en avez l’habitude, avec des changements notables de saveur, il est probablement vieux. Cependant, il sera parfaitement sûr de boire si vous le trouvez toujours à votre goût.
le vieux whisky peut-il vous rendre malade?
Le whisky qui s’est oxydé n’est pas dangereux à boire. Il peut avoir un goût et une odeur un peu différents de la normale, mais il n’y a aucun danger à consommer du whisky qui est passé son meilleur.
comment conserver le whisky
L’alcool a deux ennemis constants: la lumière et l’air., Si votre bouteille de whisky est laissée scellée et gardée dans l’obscurité, elle durera presque indéfiniment.
L’exposition au soleil est un grand non-non. Les rayons UV vont disparaître la couleur du whisky, ainsi que d’accélérer son déclin naturel.
sachez que le whisky bouché, contrairement au vin, ne doit jamais être stocké sur le côté. Les bouchons de whisky ne scellent pas aussi étroitement que les bouchons de vin et le whisky peuvent s’évaporer ou fuir à travers le bouchon au fil du temps.
Si votre whisky a un bouchon à vis, assurez-vous de le vérifier régulièrement et de resserrer le bouchon, car les bouchons à vis peuvent se desserrer d’eux-mêmes.,
Après ouverture, vous pouvez protéger votre whisky de la lumière en gardant l’armoire à liqueur fermée. Même protégée de la lumière, une bouteille déjà ouverte souffrira d’une certaine exposition à l’air, permettant l’oxydation, ce qui modifiera la saveur de votre whisky.
Si vous n’aimez pas la saveur du whisky oxydé mais que vous souhaitez le stocker plus longtemps, vous pouvez le verser dans des bouteilles plus petites une fois ouvert. Cela réduit la quantité d’air à l’intérieur et aide le whisky rester bien plus longtemps.,
le whisky dure mieux à des températures un peu plus fraîches que la température ambiante – environ 60-67 F – mais à une pincée, le stockage à température ambiante suffira. Évitez les températures extrêmes ou les changements brusques de température.