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j’ai toujours été un peu en conflit quand il s’agit de miel. D’une part, le miel a de nombreux avantages réputés pour la santé, en particulier le miel de manuka, qui s’est révélé prometteur en tant qu’agent antifongique et antibactérien topique., Ensuite, il y a le fait que j’ai des SNP aoc1 modérés avec les allergies saisonnières associées et certains jurent que manger du miel local guérira les réactions allergiques que beaucoup éprouvent lorsqu’ils déménagent dans un État comme le Texas par exemple (le Texas est un foyer notoire pour les allergies que certains ne peuvent tout simplement pas Donc, oui, il y a des avantages très réels pour la santé des produits apicoles, que nous savons à coup sûr. À tel point que les archéologues ont découvert d’anciennes obturations dentaires en cire d’abeille datant de 6 500 ans.,1
cependant, le miel est très riche en sucre, et en particulier en fructose, donc en tant que personne qui surveille de près son taux de sucre dans le sang et qui vient également de faire une tonne de recherches sur les stratégies pour abaisser l’acide urique (une mesure que certains médecins croient être un proxy pour la « bio-toxicité” du fructose)
cela dit, j’ai mangé très peu de sucre ces derniers temps, et ma dent sucrée dormante a fini par tirer le meilleur de moi lors d’un récent voyage au marché fermier D’Union Square., J’ai toujours été curieux d’essayer le nid d’abeille frais, mais pour une raison ou une autre, je n’ai jamais appuyé sur la gâchette. J’ai donc pris une tranche d’un vendeur local et l’ai ramenée à la maison pour ce que je considérais comme un dessert relativement sain. Alors que je me disais que je le mangerais en quelques portions, j’ai fini par écraser le tout en une seule séance.
est-ce que faire cela sur une base régulière, sinon plus modérée, serait bénéfique pour ma santé?
manger du nid d’abeille cru comporte-t-il des avantages uniques pour la santé?
j’ai creusé la recherche à trouver.
le nid d’abeille est-il sain pour le foie?,
la première étude remarquable que j’ai rencontrée était celle dans laquelle les chercheurs ont donné « une substance purifiée à partir de cire d’abeille” appelée D-002 à des patients atteints de stéatose hépatique non alcoolique (« NAFLD”) à des doses d’environ 100 mg par jour.2 maintenant, il convient de noter dès le départ que c’est une proposition très différente de manger du nid d’abeille. Vraisemblablement, les alcools dérivés de la cire d’abeille étaient à l’état purifié et n’avaient aucun miel ou fructose associé à eux. Cela aurait du sens car le fructose, qui ne peut être métabolisé que par le foie, est l’un des plus grands, sinon le plus grand coupable derrière NAFLD.,3 Bien que D-002 ait amélioré les marqueurs de résistance à l’insuline chez les patients atteints de NAFLD, vous ne pouvez pas vraiment appliquer ces résultats à la consommation de nid d’abeille. Tout comme vous n’avez que des traces de resvératrol dans le vin rouge et que vous auriez besoin de quelques cas pour obtenir une dose significative, vous n’obtenez probablement pas une tonne de d-002 comme des composés d’avoir un morceau ou deux de nid d’abeille pour le dessert. Pour ne pas dire qu’il n’est pas bénéfique, d’une certaine façon, mais ce n’est pas thérapeutique. De plus, d’après mon expérience, il est difficile, et probablement imprudent d’aller avaler une tonne de cire du nid d’abeilles., Lorsque vous avez mâché la substance assez longtemps et avalé tout le miel, la dernière chose que vous voulez faire est de manger la cire. Manger tout le morceau de nid d’abeille en une seule séance n’a pas eu mon estomac fantastique.
nid d’abeille comme aide contre la toux des enfants?
celui-ci semble s’appliquer au miel, pas au nid d’abeille en soi, mais il existe une étude qui montre qu’une petite portion de miel a en fait mieux fonctionné que le médicament contre la toux pour soulager la toux chez les enfants.,4 dans un récent épisode de son podcast, Chris Kresser discute des avantages pour la santé des produits apicoles avec l’invitée Carly Stein, fondatrice de Beekeeper’s Naturals, une entreprise dédiée à la création de produits biologiques à partir de cire d’abeille. L’une des premières choses dans lesquelles ils entrent dans l’interview est l’étude sur la toux des enfants, qui prouve que le miel de sarrasin cru et non pasteurisé peut être plus efficace que le médicament contre la toux en vente libre. Étant donné que le processus de pasteurisation prive le miel d’une grande partie de ses enzymes et bactéries naturelles, manger du nid d’abeille est un moyen de s’assurer que vous obtenez du miel cru., Je ne pense pas que quelqu’un de crédible prétendrait que le miel pasteurisé dans les ours de miel que nous avons grandi avec a des avantages pour la santé. Le seul avantage de la pasteurisation est qu’elle empêche la formation de cristaux dans le miel lorsqu’il est assis, mais la cristallisation ne ruine pas le miel, ce n’est qu’un obstacle d’un point de vue esthétique.
le nid d’abeille protège-t-il contre les mauvaises bactéries et les champignons?
Peut-être.,
certaines preuves suggèrent que la cire d’abeille et les enzymes (telles que la glucose oxydase) présentes dans le nid d’abeilles agissent comme des agents antifongiques et antimicrobiens contre les pathogènes opportunistes comme E. Coli et Candida albicans. Les études qui ont pris le temps d’examiner cela ont été in vitro, ce qui signifie qu’ils ont appliqué la cire d’abeille aux différents agents pathogènes dans un environnement de tube à essai.567
bien que les composés de la cire d’abeille montrent une certaine promesse dans l’inhibition de ces « méchants” de l’intestin, il y a un long chemin à parcourir avant qu’ils ne deviennent des traitements de première ligne.,
En somme, on ne met pas une tonne de poids derrière les quelques études qui existent, même si elles sont intéressantes à mentionner. Pour éliminer les agents pathogènes comme Candida, il existe beaucoup plus de preuves soutenant l’utilisation de certaines souches probiotiques de bactéries.
cela dit, Nous ne voulons pas Caca Caca (Oui, je viens d’utiliser cette phrase) les propriétés antimicrobiennes du miel brut, en particulier le miel de manuka, qui est un antimicrobien établi.8 Il peut être intéressant de noter que la promesse du miel en tant qu’antimicrobien réside dans son utilisation comme agent topique, ou même comme une sorte de rince-bouche.,9 l’Ingestion de grandes quantités de miel est plus susceptible de nourrir les méchants dans l’intestin que de les exterminer.
Honeycomb and heart health
semblable à l’étude sur le foie que j’ai mentionnée ci-dessus, l’une des meilleures études sur l’impact de la cire d’abeille sur la santé cardiaque a utilisé des alcools dérivés de la cire d’abeille, mais pas de la cire d’abeille sous sa forme naturelle. Encore une fois, vous avez un produit concentré utilisant des composés de cire d’abeille plutôt que l’administration directe de cire d’abeille aux patients., C’est une distinction clé lorsque l’on examine les avantages pour la santé, le cas échéant, de quelqu’un comme moi qui mange de la cire d’abeille du marché fermier local.
cependant, l’étude a révélé que l’administration d’alcools dérivés de la cire d’abeille avait un impact positif sur les niveaux de LDL-C, avec des réductions allant jusqu’à 29% du « mauvais cholestérol” parallèlement à une augmentation significative des HDL.10
y a-t-il des dangers à manger du nid d’abeilles cru?
Oui, mais ils sont minimes.
le problème le plus probable est un mal d’estomac., Comme je l’ai mentionné ci-dessus, le résidu de cire d’abeille dans le nid d’abeille est difficile à avaler et donnera à certaines personnes des problèmes de digestion si elles mangent suffisamment. Mon estomac était définitivement éteint pendant quelques heures après avoir mangé la grande partie que j’ai achetée au marché fermier.
le miel cru comporte également le risque de contamination des spores de C. botulinum.11 Ainsi, alors que le miel confère des avantages pour la santé, il y a aussi l’inconvénient potentiel de la contamination. La leçon ici est d’acheter du miel auprès d’une source fiable et de ne pas trop manger au premier passage (comme je l’ai fait).,
pensées finales
j’aime la cire d’abeille dans les produits pour la peau plus que dans les aliments. Je vais continuer à manger du miel brut, mais pensez au moins, il sera généralement d’un pot plutôt qu’à un nid d’abeilles.
Les alcools dans la cire d’abeille semblent avoir des avantages importants pour la santé lorsqu’ils sont isolés et concentrés à des doses beaucoup plus élevées que vous seriez en mesure de sortir d’un morceau de nid d’abeille, mais des produits comme la Gelée Royale et la Propolis peuvent être une bonne option pour obtenir des doses concentrées