Meilleurs mélangeurs de 2021

Le mélangeur est un appareil de cuisine de base depuis des décennies, garnissant régulièrement les listes de souhaits pour les mariages, les remises de diplômes et les pendaisons de crémaillère. Cet appareil classique est votre meilleur choix si vous voulez transformer des fruits congelés et du chou frisé en un smoothie rapide ou une boisson congelée. Vous pouvez même les utiliser pour hacher, broyer ou mélanger des ingrédients secs ou pour faire du beurre de noix.

Les mélangeurs ne sont pas nécessairement un article de luxe, mais commencez à chercher et vous verrez que juste à côté des modèles à 50 $se trouvent d’autres qui coûtent 500$. Comment choisissez-vous le meilleur mélangeur?, Quand est-ce vraiment payant de dépenser plus? Et si vous voulez juste faire de délicieux smoothies et continuer votre journée sans avoir besoin du mélangeur le plus puissant sur l’étagère?

Nous avons testé 10 modèles populaires pour savoir lesquels rendent les tâches de cuisine multiples un jeu d’enfant. Nous avons considéré toutes les qualités importantes dans un mélangeur personnel, de sa capacité à faire une boisson congelée (un moteur puissant est un must!) à quelle vitesse il peut pulvériser les arachides dans le beurre d’arachide. Prête à se fondre? Continuer la lecture. Nous mettons à jour cette liste périodiquement pour refléter les prix et la disponibilité actuels.,

autres modèles que nous avons testés

KitchenAid K400: ce mélangeur KitchenAid à 200 $est magnifique, mais laisse à désirer en termes de performances pour ce prix. Il a cinq vitesses, impulsion et trois préréglages. Si vous avez le cœur sur un mélangeur coloré et de qualité, KitchenAid est toujours une bonne option.,

Vitamix 5200: sa vitesse Variable et sa conception robuste font de ce mélangeur Vitamix 5200 à 449 $un modèle populaire pour les mélangeurs de luxe. À un prix aussi élevé, je n’ai pas été assez séduit pour le recommander. Il a lutté avec le râpage du fromage, et je l’ai trouvé nettement plus fort que les autres modèles.

Vitamix Explorian E310: ce mélangeur Vitamix à 350 $était plus facile à utiliser grâce à une option d’impulsion dédiée. Toujours cher, et un interprète moyen dans mes tests, Je ne peux le recommander à personne avec un budget. Il comprend un excellent Livre de recettes et un sabotage personnalisé.,

Blendtec total Classic: Ce mélangeur Blendtec populaire à 350 $a fait d’excellents smoothies et de la glace pilée. Cependant, le Blendtec n’a pas réussi à râper le fromage, et le préréglage de mélange de la pâte était moins efficace que le mélange régulier par la vitesse.

Hamilton Beach Power Elite: abordabilité mis à part, ce mélangeur à 35 $n’a pas assez bien fonctionné pour être recommandé. Bien qu’il ait un joli bol en verre, le couvercle était extrêmement difficile à enlever. Il n’a que des préréglages, vous devrez donc décoder ceux qui sont réellement faibles, moyens ou élevés.,

Black & Decker Crush Master: à seulement 29$, Ce mélangeur fonctionnera si vous avez vraiment besoin de quelque chose de bon marché dans une pincée. Mais ne vous attendez pas à l’excellence. Il n’était pas capable de manipuler de grosses fraises congelées ou de mélanger uniformément la pâte à crêpes. Pourtant, cela pourrait suffire pour les petits emplois.

Breville Fresh& Furious: de superbes looks et des points bonus pour un nom mignon, mais cela ne suffit pas pour recommander ce mélangeur à 200$. La Performance était moyenne, et il a eu du mal à mélanger les ingrédients humides et secs.,

comment nous testons

tester les mélangeurs n’est pas seulement des smoothies et de la glace. Il y a beaucoup d’autres mélangeurs de recettes fonctionnent bien pour, et ces tests mettent en évidence la capacité de chaque modèle est quand il s’agit d’ingrédients secs, gros et grossiers.

Glace

Dans un test de pur pouvoir écrasant, nous avons placé 2 tasses de cubes de glace dans chaque blender. Compter le nombre d’impulsions nécessaires pour obtenir une fine glace pilée donne une bonne indication de la puissance de hachage réelle. Les trois mélangeurs que nous avons recommandés ci-dessus ont bien fonctionné.,

Ninja et NutriBullet n’ont pris que quatre impulsions pour obtenir une consistance glacée très fine, presque rasée. Le mélangeur Oster était proche derrière avec six impulsions. D’autres modèles n’ont pas si bien réussi. Certains ont pris jusqu’à une minute de pulsation pour obtenir de la glace pilée, et quelques-uns ont même laissé des cubes entiers après cela.

Smoothie

Une recette de blender classique, les smoothies aux fruits étaient en haut de ma liste de recettes à tester. J’ai utilisé 2 tasses de jus d’orange et 1 tasse de fraises congelées pour faire les smoothies de test.,

bien que beaucoup de ces tests aient donné des résultats très similaires, quelques-uns ont fonctionné plus rapidement que d’autres. Tous les mélangeurs ne sont pas livrés avec des préréglages, mais ceux qui incluent presque toujours une fonction smoothie. Lorsque c’est possible, c’est le mode que nous avons utilisées. S’il n’y avait pas de fonction smoothie, nous avons suivi la recommandation manuelle du mélangeur pour la fabrication de smoothie. C’était généralement environ une minute en hauteur.

c’est un test relativement facile et la plupart des mélangeurs l’ont bien géré. Certains étaient plus mousseux et d’autres plus moelleux, mais seul le modèle Decker Noir & laissait de gros morceaux de fraises congelées sans mélange.

farine de noix et beurre

Les mélangeurs ne sont pas tous des boissons. Il y a beaucoup d’autres utilisations, y compris le broyage d’ingrédients secs. Pour notre test d’ingrédients secs, nous mettons 1 tasse de morceaux d’amande (non torréfiés) dans chaque mélangeur et pulsons jusqu’à ce que ces morceaux soient réduits en une farine fine., Un peu un défi pour certains mélangeurs, mais la plupart ont pu le faire en environ 10-20 impulsions, le modèle Hamilton Beach donnant des résultats sensiblement plus grossiers.

le beurre de Noix est une autre histoire. La plupart des mélangeurs ne sont pas vraiment conçus pour les longs temps de fonctionnement et le niveau de traitement nécessaire pour faire un beurre comme le beurre d’amande ou le beurre d’arachide. En fait, beaucoup recommandent de ne pas faire fonctionner le mélangeur pendant plus de quelques minutes à la fois.

Un seul modèle Vitamix a montré de réels signes de progrès vers le beurre d’amande lors de nos tests avec la farine de noix, et il a encore plateaued avant d’atteindre une bonne consistance. La plupart des modèles ont simplement fait tourbillonner les ingrédients secs vers le haut et dans les crevasses difficiles à laver de leurs couvercles. Si vous êtes prêt à faire des Beurres de noix, je recommanderais un modèle comme L’Oster avec un kit de traitement inclus, ou un robot culinaire séparé.

fromage

saviez-vous que les mélangeurs peuvent déchiqueter du fromage? C’est vrai; certains mélangeurs peuvent., Nous avons placé un bloc de 8 onces de fromage dans chaque mélangeur et pulsé jusqu’à ce que le bloc entier soit déchiqueté. Cela a mis en lumière quelques choix de conception intéressants parmi certains modèles. Le Ninja, par exemple, a perdu le tour de fromage parce que plusieurs niveaux de lame du mélangeur rendaient impossible l’ajustement du bloc de fromage dans le mélangeur. J’ai dû le couper en morceaux.

Les deux modèles Vitamix ont percé des trous dans le bloc de fromage sans le mélanger, fondant simultanément le peu de fromage qui avait été déchiqueté pendant que la machine chauffait. Pendant ce temps, le NutriBullet manipulé râper le bloc de fromage en trois légumineuses à plat. L’Oster a réussi à faire le travail en huit.

Pâte à crêpes

Si vous avez vu notre liste des meilleurs gaufriers, il n’est pas surprenant que la pâte à crêpes ait fait son apparition dans nos tests de blender., Alors que j’étais heureux d’allumer la plaque chauffante et de retourner des gâteaux, mélanger la pâte est un test important. Il mesure à quel point il est facile ou difficile pour le mélangeur de mélanger les ingrédients humides et secs.

Le mélange se fait généralement à basse vitesse, mais il existe quelques mélangeurs avec des préréglages de mélange, comme le modèle Breville que nous avons testé. Pourtant, il a laissé des morceaux secs non incorporés après trois minutes. Le meilleur mélangeur sec/humide était le NutriBullet; il a donné une pâte lisse et sans grumeaux en seulement 17 secondes de mélange.,

conseils D’achat Blender

comme la plupart des appareils, vous devriez penser à la fréquence à laquelle vous l’utiliserez et pour quelles tâches. De nombreux mélangeurs budgétaires pourraient gérer quelques smoothies chaque été. Cela ne vaut pas la peine de dépenser 200 $pour un mélangeur que vous utiliserez deux fois par an. Cependant, si vous mélangez régulièrement des pâtes, broyez des ingrédients secs et écrasez de la glace, il pourrait être judicieux d’investir dans un modèle de qualité. Voici quelques choses à garder à l’esprit.,

Accessoires

Avec les mélangeurs, les accessoires peuvent faire toute la différence. Un mélangeur livré avec un sabotage est idéal pour obtenir ces derniers morceaux tenaces dans les lames du mélangeur, et c’est un élément que je recommande fortement de vérifier lorsque vous achetez un mélangeur. Plusieurs modèles que j’ai testés inclus un dans la boîte. Vous pouvez les acheter séparément, mais ils sont souvent spécifiques au modèle avec un anneau de protection en haut pour vous empêcher de plonger le sabotage dans les lames du mélangeur.,

Si vous préparez des smoothies et des boissons glacées, un mélangeur avec un ensemble spécial de contenants de voyage facilite la sortie. Si vous mélangez des aliments plus gros et plus denses pour des recettes, envisagez un modèle doté d’un bol de transformation des aliments et d’une lame de roue ou d’une puissance élevée., Ninja et NutriBullet, entre autres marques, fabriquent également ces kits pour les conteneurs de voyage et les transformateurs.

préférence préréglée

ensuite, considérez votre préférence pour des modes spécifiques par rapport aux vitesses. J’ai trouvé que certains modes étaient efficaces et utiles, tandis que d’autres mélangeurs fonctionnaient mieux lorsque j’ai pris le relais et choisi une vitesse pour mes ingrédients, en regardant quand arrêter. Certains modèles offrent simplement des modes bas, moyen et élevé. D’autres, comme beaucoup de Modèles Vitamix, sont variables, avec des vitesses de 1 à 10 sur un cadran., Il existe des modèles avec des modes spécifiques à la tâche comme Smoothie, Mix, Ice Crush et Self Clean, aussi. Plus important que les préréglages, un mélangeur avec une option d’impulsion garantit que vous serez en mesure d’obtenir ces derniers morceaux embêtants mélangés.

bien que cela se résume à la préférence, à mon avis, vous aurez plus de contrôle sur votre résultat sans préréglage. Oui, vous devrez surveiller et être un peu plus pratique, mais il est plus facile d’être sûr que les choses ne se mélangent pas trop, ne surchauffent pas ou ne s’arrêtent pas avant que tout ne soit vraiment mélangé.

Design

Les mélangeurs n’ont pas à être ennuyeux., KitchenAid modèles viennent dans un arc en ciel de couleurs. L’Oster Versa Pro ci-dessus a l’air assez sportif, et le modèle Breville que nous avons testé avait de belles finitions et une sensation robuste. N’oubliez pas de considérer l’esthétique si cet appareil vivra sur votre comptoir.

Si votre mélangeur se trouve sur le comptoir de votre cuisine, je vous recommande de mesurer la hauteur entre votre comptoir et vos armoires supérieures. Quelques modèles que j’ai testés ne rentreraient pas sous mes armoires, et ma préférence personnelle est de glisser les appareils de couchage à l’arrière de mon comptoir lorsqu’ils ne sont pas utilisés., Contrairement aux gros appareils, les petits ne viennent pas dans les mesures standard, donc quelques minutes de mesure pourraient vous éviter un mal de tête de stockage.

quel que soit le mélangeur qui convient à vos besoins, un bon mélangeur peut ouvrir un monde de nouvelles recettes, simplifier votre travail de préparation culinaire et livrer de délicieuses friandises lors des chaudes journées d’été.,

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