Vous voulez apprendre à rendre votre glaçage plus épais? Collez-vous pendant que nous fournissons d’excellents conseils de cuisson.
le glaçage est différent du glaçage, car ce dernier est plus épais et plus moelleux. La version plus mince est le glaçage, qui est généralement utilisé pour le glaçage ou la décoration de pâtisseries. Les gâteaux et les cupcakes sont décorés avec du glaçage, qui est un composant sucré qui ajoute de la saveur et de la richesse. De plus, le glaçage contribue également à améliorer l’apparence du gâteau, en assemblant de petites pièces décoratives.,
parfois, en faisant du glaçage, vous pouvez facilement dire que sa consistance et son épaisseur ne sont pas parfaites. Pour rendre le glaçage épais, il y a un certain nombre de choses à faire. Dans cet article, nous allons explorer les meilleures façons d’obtenir la bonne consistance du glaçage pour faire le lot parfait de desserts.
Évitez le glaçage qui coule
La cuisson peut sembler si facile, mais c’est un travail difficile. Il y a beaucoup de choses qui peuvent arriver à ruiner le goût, la texture et l’apparence générale de vos pâtisseries ou desserts., Lors de la décoration d’un gâteau ou d’un cupcake, le glaçage doit avoir une consistance légèrement plus épaisse pour créer des motifs de pétale, de royal et de glaçage.
personne n’aime le glaçage liquide car il peut ruiner l’apparence de votre gâteau ou de vos cupcakes. Le cauchemar d’un boulanger consiste en un glaçage aqueux qui ne crée aucun flair. Par conséquent, il est préférable d’ajouter plus de sucre pour corriger le problème.
comment épaissir le glaçage
la meilleure astuce pour épaissir le glaçage est d’ajouter du sucre en poudre. C’est un ingrédient sec qui ajoute du volume au glaçage. Assurez-vous de bien mélanger, et ajouter le sucre en poudre lentement, pour faire un glaçage fin.,
Si votre souci est d’éviter d’ajouter du sucre, car le mélange est déjà sucré, vous pouvez essayer d’ajouter des agents épaississants de votre cuisine. Utilisez de la fécule de maïs, de la gélatine, du fromage à la crème, de la poudre de cacao, de la crème épaisse ou du beurre pour épaissir le mélange.
le dernier recours consiste à mettre le glaçage au réfrigérateur pendant quelques heures. Assurez-vous de bien couvrir le haut du bol à mélanger avant de sauter à l’intérieur du réfrigérateur. Sinon, le glaçage peut développer une peau durcie, mauvaise pour décorer les desserts.,
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ajouter de la poudre de Meringue
mis à part le sucre des confiseurs, le beurre et la fécule de maïs, vous pouvez épaissir le mélange en ajoutant de la poudre de meringue. Ajouter entre un trait et une cuillère à soupe, puis Ajouter un peu de sucre. Cette technique aide à empêcher le glaçage de devenir trop sucré.
pour faire le glaçage, il est crucial de combiner les ingrédients progressivement et de ne pas exagérer les ingrédients humides et secs. Suivez la recette, utilisez la bonne quantité d’ingrédients et mélangez lentement pour obtenir la texture désirée.,
La poudre de Meringue remplace les blancs d’œufs crus, utilisés dans les recettes de glaçage traditionnelles. Cela crée un stable et robuste mélange durcit rapidement sur un gâteau ou des cupcakes. Lorsque vous utilisez de la poudre de meringue, n’ajoutez pas de blancs d’œufs crus car la poudre est déjà suffisante.
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ajouter de la crème à fouetter lourde
pour ajouter du moelleux au glaçage, la crème à fouetter peut aider tout en évitant le glaçage qui coule. Il existe plusieurs types de crème à fouetter sur le marché, mais ce dont vous avez besoin est une variété lourde., Cela sert d’agent épaississant pour le glaçage.
ajouter 3 à 4 cuillères à café de crème dans le bol, puis fouetter à l’aide d’un mélangeur. Vérifiez la consistance et si encore assez liquide, ajouter plus de crème à fouetter maintenant cuillère à café à la fois. La texture désirée sera légère, mais mousseuse, alors continuez à vérifier.
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Ajouter la Farine
un Autre ingrédient à utiliser lors de l’épaississement de la cerise est une pincée de farine. Notez que cela ne s’applique que lorsque vous faites du glaçage chaud, car il a un goût étrange lorsqu’il n’est pas cuit correctement.,
Ce que vous devez faire est d’ajouter 1 ou 2 cuillères à café de farine dans le mélange et remuez lentement à feu doux. C’est votre choix d’ajouter du sucre en poudre pour maintenir la douceur du glaçage. Au moment où le glaçage commence à épaissir, retirez – le du pot et laissez-le refroidir avant de le placer dans un sac à glaçage.
N’oubliez pas de goûter le glaçage avant de le retirer du feu. Si le goût est sucré et que l’épaisseur est atteinte, retirez-le du feu. Si la consistance est encore liquide, essayez d’ajouter plus de farine et un peu de sucre.,
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Ajouter le Beurre
Pour les non-boulangers, notez que le beurre est un super agent épaississant. Si la consistance est liquide, ajoutez une cuillère à café de beurre à la fois et mélangez bien. Laisser le beurre ramollir légèrement avant de l’ajouter dans le sac à glaçage. C’est délicat car si vous mélangez trop, la consistance devient légèrement liquide. Ensuite, réfrigérer quelques minutes jusqu’à 2 heures maximum.
Bottom Line
faire du glaçage nécessite un travail acharné, car vous devez tenir compte du goût et de la texture., Suivez les techniques mentionnées ci-dessus pour épaissir le glaçage pour les gâteaux, les cupcakes et autres desserts. Heureux de manger!
