Que signifie » manger Halal ou Casher?
beaucoup de gens s’intéressent à ces traditions alimentaires pour un certain nombre de raisons. Jetons un coup d’oeil.
Les aliments Halal et casher sont ceux qui sont autorisés par les lois religieuses islamiques et juives respectivement. Halal signifie licite ou permis et, bien que Halal puisse se référer à tout ce qui est permis par L’Islam, il est le plus souvent utilisé pour désigner les habitudes alimentaires permises et est généralement associé à la consommation de viande., Kasher décrit la nourriture qui est autorisée à la consommation selon la loi alimentaire juive (appelée Cacherout).
fait intéressant, il existe de nombreuses similitudes entre Halal et casher, en particulier dans les choix de viande. Le porc est interdit par les deux religions, tout comme les amphibiens, les oiseaux de proie et la plupart des insectes. En outre, les deux religions interdisent de consommer du sang.
une Autre similitude est que l’animal doit être tué rapidement et de façon à minimiser la douleur. Tout le sang doit être drainé et l’animal doit être examiné pour s’assurer qu’il est propre à la consommation., En outre, seuls des animaux sains peuvent être utilisés, ce qui signifie qu’un animal malade ou un soi-disant « bétail abattu » serait rejeté par le boucher avant d’être tué.
en ce qui concerne la transformation, les aliments halal sont préparés pour le marché selon les mêmes normes que tout autre aliment. Les aliments casher passent par un processus qui comprend une inspection des organes et un trempage dans de l’eau salée avant l’emballage. Les viandes sont également salées à l’intérieur et à l’extérieur pour éliminer les dernières traces de sang restantes., Il existe des preuves que ce nettoyage à l’eau salée peut réduire les risques de salmonelle et peut-être débarrasser la viande d’autres microbes nocifs. Pourtant, d’autres études ont révélé que cette eau étant froide, les bactéries pourraient rester dans la viande jusqu’à ce qu’elle soit cuite.
Il convient de noter que la certification Halal et casher ne signifie pas que la nourriture est exempte de microbes nocifs ou de produits chimiques contaminants. Cependant, parce qu’il y a une inspection pour s’assurer que la viande est apte à manger, il y a des précautions. En outre, les abattoirs casher et Halal aux États-Unis., sont fréquemment inspectés pour s’assurer que le produit répond aux normes gouvernementales.
D’autres études ont montré que le « saignement » de l’animal abattu peut fournir une protection supplémentaire contre les organismes potentiellement infectieux qui pourraient résider dans le sang.
alors, manger selon Halal ou casher est-il plus sain? Il est convenu que l’accent est mis sur le respect des lois religieuses plutôt que sur les précautions scientifiques contre les maladies. Cependant, beaucoup de gens croient que les mesures supplémentaires prises pour préparer la viande en font un choix préférable., Sachez également qu’il existe des mouvements vers les viandes biologiques Halal et casher. Et il y a ceux qui croient que le simple fait de prendre le temps d’être plus perspicace sur ce que vous mangez incite à des choix nutritionnels plus sains.
bien sûr, si vous êtes vraiment préoccupé par la façon dont les animaux sont traités, la meilleure option est de devenir végétarien. Beaucoup de musulmans et de Juifs observants préfèrent ce choix mais notent qu’ils doivent encore observer d’autres lois alimentaires de leur foi., Par exemple, les plats végétariens préparés avec de l’alcool ne seraient pas Halal, et les Juifs et les musulmans observants ne mangent que des repas –végétariens ou autres – qui sont préparés dans des cuisines où leurs lois alimentaires sont pratiquées.
casher ou Halal? C’est votre choix et, dans ce cas, si elle apporte la santé spirituelle avec la santé physique, il peut être le bon choix pour vous.
Cette information n’est pas destinée à remplacer les soins médicaux professionnels. Suivez toujours les instructions de votre professionnel de la santé.