Il y a une bouteille d’extrait de vanille à moitié pleine dans l’armoire de la cuisine. Vous en aviez besoin pour la cuisson, mais pour une raison quelconque, cette recette ne s’est pas avérée aussi bonne que prévu. Donc, l’extrait restant se trouve dans cette armoire depuis quelques mois déjà, et vous commencez à vous demander s’il est encore assez bon à utiliser. L’extrait de vanille peut-il mal tourner?
ou peut-être avez-vous acheté l’extrait de vanille pure au lieu de l’imitation synthétique pour la première fois, et vous ne voulez pas que tout cela soit gaspillé., Par conséquent, vous devez savoir quelle est sa durée de conservation et quelles sont les directives de stockage.
de toute façon, ce petit guide vous a couvert. Dans ce document, nous couvrons tout ce que vous devez savoir sur le stockage, la durée de conservation et la détérioration de l’extrait de gousses de vanille.
pour le bien de ce guide, vous devez savoir si vous avez le vrai extrait de vanille ou l’imitation. La vanille synthétique (l’imitation) n’a qu’un seul composé organique, la vanilline. L’extrait pur de vanille a beaucoup d’autres composés, saveur plus riche, et Parfum., La fabrication prend également beaucoup plus de temps (et quelques gousses de vanille), ce qui la rend assez chère. Si votre extrait de vanille était bon marché ou si l’étiquette ne dit pas « extrait de vanille pur”, c’est probablement l’imitation (). Les deux types sont parfaitement acceptables à utiliser, mais vous devez savoir à quoi vous avez affaire.
Pouvez l’Extrait de Vanille Aller Mal? Comment Dire Que C’Est Mauvais?,
quel que soit le type d’extrait de vanille dont nous parlons, la réponse à savoir s’il peut ou non disparaître est: probablement pas. Les deux types ne font pas un bon environnement pour que les bactéries se développent. Cela rend peu probable que l’un ou l’autre gâtera d’une manière que la viande ou les produits laitiers vont.
néanmoins, si vous ouvrez la bouteille ou le flacon et que l’odeur est éteinte ou que la consistance du liquide a sensiblement changé, jetez-le. En d’autres termes, si vos sens vous disent que quelque chose ne va pas avec la solution, débarrassez-vous-en.,
une Autre chose à garder à l’esprit est que la saveur et l’odeur de l’extrait pur et l’imitation sont légèrement différentes. Donc, si vous avez utilisé le moins cher toute votre vie et maintenant vous êtes passé à l’option plus chère, ne vous laissez pas prendre au dépourvu en pensant que c’est mauvais parce que l’odeur est plus forte et le goût plus riche.
Si l’extrait semble être correct, il est sûr à utiliser. Mais cela ne signifie pas nécessairement que sa saveur sera assez bonne. C’est là que la différence entre l’extrait pur et le synthétique entre en jeu.,
Combien de temps l’Extrait de Vanille Dernier?
Pour l’imitation d’extrait de vanille, il est livré avec une date de péremption sur l’étiquette, et sa durée de conservation est généralement comprise entre 2 et 4 ans. Passé cette date, la solution ne deviendra pas dangereuse à utiliser, mais sa qualité globale (goût, parfum) commencera à baisser. S’il baisse légèrement, vous pouvez probablement vous en sortir en ajoutant simplement plus d’extrait pour compenser la perte de saveur., Mais si l’extrait est plus de deux ans après sa date, et le goût de vanille est à peine là, il est plus logique de le jeter.
en ce qui concerne l’extrait de vanille pure, il se porte beaucoup mieux au fil du temps. Grâce à sa forte teneur en alcool, il dure facilement plusieurs années () en excellente qualité, et de nombreuses sources disent qu’il peut durer à peu près éternellement (). Bien sûr, sur certaines étiquettes, il y aura toujours une date de péremption, mais souvent c’est simplement parce que la loi l’exige., Donc, même si votre extrait est bien au-delà de cette date, il devrait toujours être tout à fait bien, surtout si vous en avez pris bien soin.
Comment Stocker l’Extrait de Vanille?
le stockage approprié de ce produit de l’extrait de gousses de vanille n’est pas si difficile.
en ce qui concerne la température, la température ambiante ou légèrement inférieure est parfaite, donc le garde-manger ou la cuisine fonctionne. Ne réfrigérez pas ou ne congelez pas l’extrait, car il pourrait nuire à son goût ()., Et assurez-vous qu’il ne repose pas près de sources de chaleur.
outre la chaleur, l’extrait n’aime pas particulièrement la lumière, donc une armoire sombre ou un tiroir à épices est probablement la meilleure option. Comme avec la chaleur, une exposition prolongée à la lumière peut provoquer une dégradation du goût.
en un mot
- à moins que vous ne gardiez la bouteille ou le flacon d’extrait de vanille non scellé, cela n’ira probablement pas mal.
- extrait de vanille imitation conservera la qualité (ou la plupart de celui-ci) pendant quelques mois, peut-être même des années après sa date.,
- l’extrait de vanille Pure dure des années, et de nombreuses sources disent qu’il peut durer indéfiniment.
- Garder l’extrait dans un endroit frais et sombre.