le riz brun est un ajout sain à une alimentation équilibrée, même si vous souffrez de diabète.
néanmoins, il est important de surveiller la taille des portions et de savoir comment cet aliment affecte la glycémie.
bienfaits généraux pour la santé
le riz brun a un profil nutritionnel impressionnant. C’est une bonne source de fibres, d’antioxydants, et de plusieurs vitamines et minéraux (1, 2).
plus précisément, ce grain entier est riche en flavonoïdes — des composés végétaux aux effets antioxydants puissants., La consommation d’aliments riches en flavonoïdes est associée à un risque réduit de maladies chroniques, y compris les maladies cardiaques, le cancer et la maladie d’Alzheimer (1, 3).
de plus en plus de preuves suggèrent que les aliments riches en fibres comme le riz brun sont bénéfiques pour la santé digestive et peuvent réduire votre risque de maladie chronique. Ils peuvent également stimuler la plénitude et aider à la perte de poids (4, 5, 6).
avantages nutritionnels
Une tasse (202 grammes) de riz brun cuit à grains longs fournit (2):
comme vous pouvez le voir, le riz brun est une excellente source de magnésium., Juste 1 tasse (202 grammes) fournit presque tous vos besoins quotidiens de ce minéral, qui facilite le développement osseux, les contractions musculaires, le fonctionnement nerveux, la cicatrisation des plaies et même la régulation de la glycémie (2, 7, 8).
En outre, le riz brun est une bonne source de riboflavine, de fer, de potassium et de folate.
avantages pour les personnes atteintes de diabète
grâce à sa teneur élevée en fibres, il a été démontré que le riz brun réduit considérablement le taux de sucre dans le sang après le repas chez les personnes ayant un excès de poids, ainsi que chez celles atteintes de diabète de type 2 (9, 10, 11).,
le contrôle global de la glycémie est important pour prévenir ou retarder la progression du diabète (12).
dans une étude menée chez 16 adultes atteints de diabète de type 2, La consommation de 2 portions de riz brun a entraîné une réduction significative de la glycémie post-repas et de l’hémoglobine A1c (un marqueur du contrôle de la glycémie), par rapport à la consommation de riz blanc (13).,
pendant ce temps, une étude de 8 semaines chez 28 adultes atteints de diabète de type 2 a révélé que ceux qui mangeaient du riz brun au moins 10 fois par semaine présentaient des améliorations significatives du taux de sucre dans le sang et de la fonction endothéliale-une mesure importante de la santé cardiaque (14).
le riz brun peut également aider à améliorer le contrôle de la glycémie en facilitant la perte de poids (11).
dans une étude de 6 semaines chez 40 femmes ayant un excès de poids ou de l’obésité, manger 3/4 tasse (150 grammes) de riz brun par jour a entraîné une réduction significative du poids, du tour de taille et de l’indice de masse corporelle (IMC), par rapport au riz blanc (15).,
la perte de poids est importante, car une étude observationnelle menée chez 867 adultes a noté que ceux qui avaient perdu 10% ou plus de leur poids corporel dans les 5 ans suivant le diagnostic de diabète de type 2 étaient deux fois plus susceptibles d’obtenir une rémission au cours de cette période (16).
peut protéger contre le diabète de type 2
en plus de ses avantages potentiels pour les personnes atteintes de diabète, le riz brun peut même réduire votre risque de développer un diabète de type 2 en premier lieu.,
Une étude menée sur 197 228 adultes a établi un lien entre la consommation d’au moins 2 portions de riz brun par semaine et une réduction significative du risque de diabète de type 2. En outre, l’échange de seulement 1/4 tasse (50 grammes) de riz blanc avec du riz brun était associé à un risque de 16% inférieur de cette affection (17).
bien que le mécanisme ne soit pas entièrement compris, on pense que la teneur plus élevée en fibres du riz brun est au moins partiellement responsable de cet effet protecteur (18, 19).
En outre, le riz brun est plus riche en magnésium, ce qui a également été lié à un risque plus faible de diabète de type 2 (20, 21, 22).,
résumé
en raison de sa teneur en fibres, le riz brun peut améliorer le contrôle de la glycémie, ce qui est essentiel pour les personnes atteintes de diabète. Il peut aussi réduire votre risque de développer le diabète de type 2 pour commencer.