Le Sucre n’a pas été aussi « sujet à débat” dans le monde de la nutrition et du bien-être que les glucides et les graisses alimentaires l’ont été au cours des dernières années. Les RD et les médecins sont d’accord: limitez les choses sucrées ou coupez-les complètement. Le sucre de table simple obtient une passe difficile; les édulcorants artificiels obtiennent un mouvement de doigt puisque nous ne connaissons pas vraiment leurs effets à long terme; et les sources naturelles comme l’agave et le miel, obtiennent un feu vert provisoire lorsqu’elles sont utilisées avec modération. Mais que diriez-vous des sucres d’une source naturelle différente: les fruits?,
« Les fruits sont chargés de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et, surtout, de fibres, mais trop manger des fruits n’est jamais une bonne idée”, explique Brooke Alpert, MS, RD, CDN fondatrice de B Nutritious. « Trop de fruits donne trop de sucre à votre corps, ce qui peut avoir des effets néfastes sur votre glycémie, votre sensibilité à l’insuline et votre poids”, ajoute-t-elle.
le coupable est le fructose, mais la grâce salvatrice du fruit est la fibre. Les fruits sont riches en sucre simple, mais ce n’est pas la même chose que le sirop de maïs industriel à haute teneur en fructose., Le sucre est traité par le foie et directement absorbé par votre intestin grêle dans votre sang. La principale différence est la vitesse à laquelle cela se produit. Le fructose additif alimentaire absorbe instantanément, tandis que le fructose des fruits est ralenti par la présence de fibres et d’autres phytonutriments. (La fibre est également bénéfique pour la santé cardiaque et la digestion.)
le problème est que » si votre corps consomme déjà des quantités suffisantes de sucre, ce fructose supplémentaire sera essentiellement stocké sous forme de graisse”, explique Alpert. Pour cette raison, soyez particulièrement conscient de manger des fruits riches en sucre et en fruits secs., Les fruits secs sont un régime non-non pour de nombreuses raisons. « Premièrement, il est très facile de trop manger; deuxièmement, il contient souvent des sucres ajoutés; et troisièmement, même sans les sucres supplémentaires, l’eau est éliminée, ce qui concentre essentiellement les niveaux de sucre”, explique Alpert.
Mais, ce ne sont pas toutes de mauvaises nouvelles.
la science sur les fruits et la perte de poids
nixing fruit n’est pas nécessaire ou vraiment tout ce qui est utile pour la perte de poids., Les recherches publiées dans la revue Metabolism ont révélé que les personnes à la diète qui ne limitaient que le fructose des sucres ajoutés (par rapport à celles qui s’abstenaient de sucres ajoutés et de fructose des fruits) avaient plus de succès. Les hommes et les femmes ont perdu plus de poids lorsqu’ils ont été autorisés à grignoter des fruits.
de plus, une recherche publiée dans L’American Journal of Clinical Nutrition a révélé que des fruits comme les pommes et les baies peuvent atténuer le pic d’insuline que votre corps subit lorsque vous mangez des aliments à indice glycémique élevé., Traditionnellement, les glucides de mauvaise qualité exhortent votre corps à libérer un surplus d’insuline, de sorte que votre glycémie augmente, puis diminue très bas, de sorte que la prochaine réponse est une mesure de famine: votre corps déverse de la graisse dans votre circulation sanguine. Mais si vous mangez, disons, du pain blanc, avec des fruits à faible indice glycémique comme les myrtilles ou les fraises, cette pointe sera atténuée. Oui, vous ajoutez plus de sucre dans le mélange. Mais les phytonutriments de ces fruits sont capables de ralentir le transport du sucre dans vos intestins et donc votre circulation sanguine, bloquant une partie de l’absorption., Donc, si vous allez avoir un muffin, du pain, des crêpes ou du pain perdu, assurez-vous qu’ils sont chargés de baies.
Bottom line: Ne craignez pas les fruits, mais essayez de ne pas consommer plus de 2 portions par jour pour aider à maintenir votre taux de sucre en ordre et aider à la perte de poids. Et si vous cherchez vraiment à réduire la graisse corporelle, optez pour des fruits à faible teneur en sucre ou coupez-les Temporairement.
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