Lentilles accueil

Ingrédients:

• 380 g de lentilles
• 1 poivron
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de paprika de la vera
• 1 feuille de laurier
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel

Aujourd’hui, nous voulons vous enseigner comment faire de lentilles à la maison, la vie-et ils sont toujours aussi riches.,

Quels sont les avantages des lentilles?

ce plat en plus d’être très savoureux est une bonne source de fer et a une teneur élevée en fibres, importante pour réduire le cholestérol, favoriser le transit intestinal et éviter la constipation. Il aide également à abaisser les niveaux de glucose dans le sang. Une portion de lentilles a 250 calories, cela signifie que c’est une bonne option pour perdre du poids, ils procurent une sensation de satiété.,

comment faire des lentilles maison à feu doux:

1. la première chose que nous ferons est de faire tremper les lentilles, cela permettra d’économiser du temps de cuisson et nous servira à enlever celles qui ne conviennent pas au ragoût. Pour cela, nous les mettrons dans un récipient et 2 ou 3 fois plus d’eau, nous les laisserons pendant la nuit et le lendemain, nous verrons que certains flottent, ce seront ceux que nous retirerons et jetterons. Nous enlevons l’eau des lentilles et mettons de côté., Si nous avons oublié de les tremper, nous pouvons les laver rapidement et les faire de même, la seule différence est qu’ils prendront un peu plus de temps à se faire.
2. nous hachons l’oignon et coupons les carottes en tranches très fixes. Vous pouvez également le hacher ou le mettre entier pour l’enlever plus tard.
3. Le Poivre que nous coupons en deux et le mettons tel quel, Nous aimons l’enlever plus tard mais nous le mettons car il donne une saveur très riche.
4. dans une casserole à nous mettre l’huile et l’oignon., Il y a ceux qui mettent de l’ail aussi, nous préférons ne pas le faire, mais si vous le souhaitez, vous pouvez l’ajouter sans problème, dans ce cas, nous vous recommandons de vous mettre ensemble pour l’enlever plus tard.
5. faire frire jusqu’à ce que l’oignon soit doré et ajouter la carotte, le poivre et la feuille de laurier et continuer à fouetter pendant environ 2 minutes.
6. ajouter le paprika de la vera et donner quelques tours.
7. maintenant, nous prenons les lentilles préalablement égouttées et les ajoutons. Nous mélangeons bien tous les ingrédients.,
8. maintenant, nous allons mettre plus ou moins un litre d’eau pour les lentilles, ils doivent être bien couverts.
   

   il est important que l’eau est froide afin qu’elle atteigne le point d’ébullition lentement

9. couvrir et faire bouillir pendant 20 à 30 minutes.
10. après ce temps, laissez mijoter.
11. désormais, vous devrez les tester de temps en temps pour savoir quand ils le sont exactement. Vous avez besoin de plus d’eau ou vous pourriez avoir à rester plus longtemps parce que vous avez trop d’eau., Cela dépendra également de la façon dont tout le monde les aime, qu’ils soient plus épais ou plus liquides.
12. enfin, quand nous voyons que vous avez peu de temps de cuisson, nous ajoutons le sel.

comment faire cuire des lentilles maison dans un pot express:

1. nous suivons les mêmes étapes jusqu’au numéro 8.
2. cuire pendant 10 minutes et ouvrir pour ajouter du sel et vérifier s’ils ont besoin de plus de temps de cuisson. Dans ce cas, nous laisserons 5 minutes de plus.

c’est prêt! Nous avons déjà nos lentilles maison.,

Après avoir retiré du feu, nous pouvons retirer le poivre et / ou les carottes si vous les avez laissés entiers au lieu de tranchés.

n’oubliez pas que vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients qui lui donnent une saveur différente, comme le chorizo, boudin, un os de jambon… si vous utilisez l’os de jambon soyez prudent lorsque vous ajoutez du sel car il peut être salé. Mettre de la pomme de terre est une bonne option, mais rappelez-vous que si vous allez congeler les restes, vous ne pouvez pas l’ajouter.

comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses variations en termes d’ingrédients qui leur donnent une saveur ou une autre.,

types de lentilles

• Reine: taille régulière et de couleur vert clair. Ce sont ceux que nous consommons habituellement le plus.
• Verdina: petite taille, Moins de 5 mm.ils sont utilisés dans les salades ou comme accompagnement de ragoûts.
• Armuña Blonde: il a une taille plus grande que la Reine, de couleur jaune et est l’un des plus savoureux.
• Pardina: ils sont petits mais un peu plus grands que les verdinas, les deux cuisinent rapidement et conviennent donc à la préparation de ragoûts.,
• Beluga: ils sont petits, presque sphériques et de couleur noire, cela a provoqué une mode dans les restaurants de haute cuisine.
• du puy: ils ont une couleur verdâtre et un goût sucré.
• Urad dal: ils viennent d’Inde et sont blancs.
• Chef Rouge: ils viennent d’Egypte et sont orange vif mais lorsqu’ils sont cuits, ils jaunissent. Ils sont rapides à cuire.
• canadien ou cramoisi: ils viennent de Turquie et cuisinent très rapidement.

Il y a un ingrédient en particulier que tout le monde ne sait pas quelle est la différence et c’est le cas du paprika de la vera., Cet ingrédient a un goût et un arôme fumés en raison du traitement des poivrons, ils ont été séchés par la fumée et ont été déshydratés très lentement. Il existe différentes variétés de ces poivrons, dont certains sont plus doux que d’autres. Il y a le paprika doux, doux-amer et épicé de la vera, ceux-ci sont obtenus en mélangeant différents poivrons rouges tels que Ocales, Jaranda, Jariza, Jeromín et Bola. Donc, normalement, quand dans une recette mettre paprika de la vera, il se réfère au paprika doux.,/div>