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les Lasagnes de Courgettes est une délicieuse façon de profiter de la lasagne à la saveur que vous aimez, sans les nouilles. Cette casserole facile est emballée avec 3 livres de courgettes et a toute la saveur de lasagne classique et ringarde que vous aimez. Il est parfait pour ceux qui suivent la combinaison d’aliments, ou un plan de régime faible en glucides ou céto, et il est naturellement sans gluten., Mon père aime tellement cette recette qu’il m’a demandé de la servir lors de notre dîner des fêtes cette année-et c’est vraiment dire quelque chose!
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les lasagnes Traditionnelles à base de vraies nouilles peuvent contenir près de 30 « glucides nets” par portion, mais cette lasagne aux courgettes ne contient que 6 « glucides nets” par portion, ainsi que 17 grammes de protéines pour vous aider à vous sentir rassasié. (Glucides nets = glucides totaux – fibres)
comment coupez-vous les courgettes en lasagnes?,
la façon la plus simple de couper les courgettes en lasagnes est d’utiliser un couteau tranchant ou une trancheuse à mandoline. J’ai tendance à utiliser une mandoline trancheuse le plus souvent parce qu’il fait toutes les nouilles une épaisseur uniforme, mais si vous n’en avez pas un couteau à faire, trop.
pour couper les courgettes avec un couteau, je recommande de couper d’abord les extrémités des courgettes, puis de tenir les courgettes debout (donc verticales et debout sur l’une des extrémités tranchées) et d’utiliser le couteau pour trancher, en commençant par le haut, en créant des tranches de 1/4 de pouce, J’ai trouvé que cette méthode fait les tranches les plus uniformes lors de l’utilisation d’un couteau.
je garde généralement les extrémités incurvées des courgettes pour les ajouter à une recette de smoothie, car la peau verte n’est pas super attrayante comme une nouille de lasagne.
comment obtenez-vous l’eau des tranches de courgettes?
Une fois que vous avez coupé les tranches, vous voudrez les disposer sur une grande plaque à pâtisserie. (Vous devrez le faire par lots ou utiliser 3-4 grandes plaques à pâtisserie pour le faire en même temps.) Salez les nouilles de courgettes des deux côtés et laissez-les reposer pendant 10 minutes pour transpirer et libérer une partie de leur humidité.,
Une fois les 10 minutes écoulées, éponger les courgettes des deux côtés pour éliminer le sel et l’humidité. Ensuite, j’aime faire cuire les courgettes sur les casseroles pendant 15 minutes pour les aider à sécher encore plus. Cela évitera une lasagne aqueuse plus tard!
combien de couches les lasagnes devraient-elles avoir?
selon Bon Appetit, une lasagne devrait toujours avoir 3 couches ou plus pour vraiment compter comme lasagne. Je me suis installé sur 4 couches pour cette recette de lasagne aux courgettes, car préparer plus de couches de nouilles aux courgettes que cela serait trop laborieux à mon goût., Comme écrit, ma famille pense que cette recette est la perfection!
en Parlant de travail intensif, j’ai fait cette lasagne recette aussi facile que possible en laissant de côté la viande. Les couches de fromage dans ce plat ajoutent déjà beaucoup de protéines et de graisses rassasiantes, et j’aime ajouter un œuf à la ricotta pour ajouter une structure supplémentaire entre les couches de courgettes. (Cependant, vous pouvez facilement laisser de côté l’œuf si vous en avez besoin!,)
Si vous préférez ajouter de la viande, n’hésitez pas à la faire sauter pendant que les nouilles aux courgettes sèchent au four, puis à la mélanger dans la sauce marinara avant de déposer vos lasagnes dans la poêle.
Comment faire des lasagnes aux courgettes
dès que les nouilles sont cuites au four, vos lasagnes sont prêtes à être assemblées! Pour commencer, vous étalerez un peu de sauce marinara sur le fond (cela empêche de coller), puis vous ajouterez la première couche de nouilles aux courgettes, couvrant principalement le fond de la casserole.,
en plus de cela, vous ajouterez une couche du mélange de ricotta, puis de la mozzarella, une pincée de Parmesan et du basilic fraîchement haché (vous pouvez ajouter des épinards frais ici si vous le souhaitez). Ensuite, vous aurez le répéter! Nouilles aux courgettes, sauce marinara, ricotta, mozzarella, Parmesan et basilic. Répétez à nouveau, de sorte que vous aurez 3 couches de nouilles de courgettes, de sauce et de fromage.
garnir les lasagnes d’une dernière couche de nouilles aux courgettes, du reste de votre sauce et du reste de la mozzarella et du Parmesan., Cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit doré et pétillant, environ 45 minutes. Laissez refroidir brièvement, puis servez!
Vous pouvez toujours trouver une petite quantité d’eau dans le fond de votre poêle pendant que vous servez cette lasagne, mais elle ne devrait pas être transférée dans votre assiette Lorsque vous utilisez une spatule plate ou un ustensile de service fendu.,
Zucchini Lasagna Video Tutorial (1-minute):
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Zucchini Lasagna (Low-Carb & Keto)
Ingredients
- 3 pounds zucchini (about 4 large ones)
- Salt , as needed
- 1 (25 – 28 oz.,) pot de sauce marinara , sans sucre ajouté
- 15 oz de ricotta
- 1 oeuf (facultatif)
- 2 tasses de fromage mozzarella râpé
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 tasse de feuilles de basilic frais (hachées et mal emballées)
instructions
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préchauffer le four à 400ºF et tapisser 3 à 4 grandes plaques de cuisson de papier parchemin., (Vous pouvez le faire par lots, si nécessaire.)
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Couper les extrémités des courgettes, puis utilisez une mandoline trancheuse ou d’un couteau, couper le reste en long, en large en tranches 1/4-pouce d’épaisseur. Disposez les tranches sur les plaques à pâtisserie préparées et saupoudrez-les généreusement de sel. Retournez les tranches et salez également l’autre côté. Laissez le reste pendant 10 minutes.
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Lorsque les 10 minutes sont écoulées, épongez les courgettes avec une serviette, enlever le sel et l’excès d’humidité., Placer les casseroles de courgettes au four pour cuire pendant 15 minutes à 400ºF.
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pendant ce temps, ajouter la ricotta et l’oeuf dans un grand bol, et mélanger bien le tout. Vous pouvez ajouter une pincée de sel à cela, et toutes les autres herbes italiennes séchées que vous aimez pour plus de saveur.
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Quand la courgette est terminé, retirez du four et baisser la température à 375 ºf.,
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Pour assembler la lasagne, commencez par étaler 3/4 de tasse de sauce marinara uniformément dans le fond d’un de 9″ x 13″ le plat. Disposer une couche de nouilles de courgettes sur le dessus, suivi de 1/3 du mélange de ricotta, 1/2 tasse de mozzarella râpée et 2 cuillères à soupe de Parmesan. Saupoudrer 1/3 du basilic frais dessus.,
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répétez les couches, en commençant par une autre couche de courgettes, suivie de 1/2 tasse de sauce marinara, et un autre 1/3 de ricotta, 1/2 tasse de mozzarella, Parmesan et basilic. Répétez cette superposition une fois de plus, avec une autre couche de courgettes, le reste de la ricotta, une autre 1/2 tasse de mozzarella, 2 cuillères à soupe de parmesan et le reste du basilic frais. La dernière couche sera la dernière des nouilles de courgettes, suivie du reste de la sauce, de la mozzarella et du Parmesan.,
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faire Cuire les lasagnes de courgettes pendant 45 minutes à 375 ºF, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Laisser refroidir la cocotte pendant 15 minutes avant de trancher et de servir. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.
Vidéo
Notes
Nutrition
Zucchini Lasagna Nutrition (1/8 of the casserole): Calories: 241, Fat: 16g, Carbohydrates: 8g, Fiber: 2g, Protein: 17g
Recipe Notes:
- If you skip the zucchini noodle drying out process, your lasagna will be watery., Si cela ne vous dérange pas, n’hésitez pas à aller de l’avant dans cette recette pour gagner du temps.
- Pour une lasagne végétalienne, essayez ma recette de lasagne à la patate douce. Il a une sauce béchamel sans produits laitiers facile si vous voulez essayer cela avec des nouilles de courgettes, aussi!
Plus Sain Courgette Recettes:
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- les Courgettes Bateau Pizza
- Vegan les Courgettes Farcies
- les Courgettes à l’Avoine
- les Courgettes Houmous
- Flourless aux Courgettes et Chocolat Muffins
- Flourless Courgettes Tarte
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