Si vous n’avez jamais entendu parler de Kung Pao, c’est à l’origine un sauté à base de poulet mariné, d’arachides et de piments. C’est une version plus saine et sans viande de ce plat chinois populaire. Le poulet est remplacé par des haricots blancs et des poivrons.
il se passe beaucoup de choses ici avec les textures, les haricots blancs sont doux et fondent dans la bouche tandis que les cacahuètes ajoutent un croquant à chaque bouchée et la sauce sirupeuse ajoute de la douceur.
pré-végétalien Je ne consommais pas beaucoup de haricots, de lentilles ou de pois chiches, Je n’en mangeais en fait aucun pour être honnête., Ils sont maintenant mon préféré ingrédients pour cuisiner les haricots et les légumineuses sont riches en protéines, très savoureux et polyvalent. Ma façon préférée de les utiliser est dans des dahls, des casseroles ou combiné avec d’autres sources de protéines et des graisses saines comme dans ces enchilada power bols.
Cette recette ne nécessite que 30 minutes et tout est fait dans une poêle. Préparation Simple pour un repas très savoureux.
les Arachides sont d’abord frire dans un peu d’huile avec l’oignon, l’ail et les piments verts. Rôtir les arachides augmente le facteur de croquant et ajoute plus de saveur., Les poivrons sont ensuite ajoutés à la poêle et cuits jusqu’à tendreté. En attendant, vous pouvez préparer la sauce Kung Pao.
la sauce est un mélange magique de sauce soja, de sucre de noix de coco, de vin blanc, de vinaigre, d’huile de sésame et de fécule de maïs qui aide à la rendre plus épaisse et sirupeuse. L’huile de sésame grillée n’est généralement pas utilisée comme huile de cuisson, mais plus comme arôme car elle a un arôme très fort. Il existe différents types d’huile de sésame, assurez-vous d’utiliser le grillées genre.
Une fois que les légumes sont tendres, vous pouvez ajouter la sauce kung pao et les haricots blancs et remuer pour vous assurer que tout est bien enrobé., C’est aussi simple que cela.
Vous pouvez les servir tels quels, ou avec un côté de riz brun. En plus d’être incroyablement savoureuse, chaque portion est emballée avec 16g de protéines!
Laissez-moi savoir dans les commentaires si vous essayez cette recette!,finement haché
Sauce
- 1 c. À soupe de vin blanc
- 2 c. À soupe de sauce soja (ou tamari)
- 1 c. li> 2 c. À soupe d’eau
- 1 c. à thé de vinaigre balsamique
- 2 c. à thé de sucre de noix de coco
- 1 c. À soupe de fécule de maïs
instructions
sauce
- dans un petit bol, mélanger le vin blanc, la sauce soja, l’huile de sésame, l’eau, le vinaigre balsamique, le sucre de noix de coco et la fécule de maïs., Remuer jusqu’à ce que bien combiné et mettre de côté.
Kung Pao
- Chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle à frire antiadhésive à feu moyen.
- ajouter les cacahuètes et les faire sauter pendant environ une minute, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- ajouter les tranches de piment jalapeño, l’oignon, l’ail et le gingembre. Cuire pendant 5-7 minutes jusqu’à ce que les oignons soient tendres et commencent à caraméliser. Saupoudrer de poivron rouge écrasé.
- ajouter les poivrons rouges et verts et cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres. Si elle colle à la poêle, ajouter 1/4 tasse d’eau.,
- incorporer la sauce, cuire pendant 20-30 secondes jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse et sirupeuse. Ajouter les haricots blancs égouttés et remuer pour s’assurer que tout est recouvert de la sauce.
- servir chaud sur du riz brun ou tel quel.
Nutrition
- Taille de la Portion: 1
- Calories: 313
- Sucre: 8g
- Lipides: 10 g
- les Glucides: 42 g
- la Fibre: 10g
- des Protéines: 16g