Une fois, Houston n’avait pas la variété ni la qualité de la bière qu’elle a aujourd’hui, et par une fois, nous entendons 2006. Saint Arnold, la plus ancienne brasserie artisanale du Texas, remonte à un 1994 relativement antédiluvien, mais le reste est beaucoup plus récent: Southern Star Brewing a ouvert ses portes à Conroe en 2007, tandis que Buffalo Bayou Brewing Co. et Karbach Brewing Co. n’a pas fait ses débuts avant 2011.
en ce qui concerne les bars, vos seules options pour la bière artisanale américaine étaient Rudyard et le Ginger Man jusqu’à ce que la soucoupe volante ouvre au centre-ville en 2000., Aujourd’hui, ces établissements ouvrent aussi vite que le TABC peut les autoriser, et comme ça, « craft” n’est plus le code pour la bière brassée ailleurs. La région compte maintenant plus d’une douzaine de brasseries artisanales, dont deux sont parmi les plus grandes et les plus dynamiques en Amérique, et la culture et le mien uniques de notre ville font inévitablement leur chemin dans nos brasseries.,
grâce à l’assouplissement récent des lois sur la bière au Texas—les brewpubs peuvent désormais brasser jusqu’à 10 000 barils par an et les distribuer directement aux détaillants—et à notre amour éternel de la bière (seule la Californie a une consommation annuelle de brewskis plus élevée que le Texas), le mouvement de la bière artisanale est Dans la quatrième plus grande ville D’Amérique, il semble que notre soif d’innovation n’ait d’égale que la soif de la grande bière. – Katharine Shilcutt