ces galettes de saumon (ou gâteaux de saumon, ou croquettes de saumon) sont recette de 20 minutes remplie D’ingrédients sains! Quoi que vous les appeliez, ils sont sûrs d’être une victoire avec toute votre famille, surtout lorsqu’ils sont servis avec une sauce au citron fraîche et crémeuse.,
le Saumon est l’une de mes façons préférées de BEAUCOUP de bang pour votre argent en termes de nutrition dans un court laps de temps. Mais parfois, le saumon est vraiment cher, ce qui le rend plus difficile à manger fréquemment.
Entrée: SAUMON en CONSERVE. C’est toujours sauvage, c’est super bon marché (environ 3 a la canette!), et il est déjà cuit, tout comme le thon en conserve.
mes enfants (âgés de 1 et 2 ans) sont frappés ou ratés quand il s’agit de thon, donc j’étais un peu inquiet de leur servir cela, mais je suis heureux d’annoncer qu’ils ont adoré ces galettes de saumon. Woo hoo!, C’est un repas sain et économique qui est parfait pour toute la famille.
et la SAUCE. Ces galettes de saumon sont servies avec une sauce fraîche, crémeuse et simple à la crème sure au citron qui est potentiellement ma nouvelle sauce préférée.
dans ce post, je vais vous expliquer un peu plus sur le saumon en conserve, y compris ce que diable faire avec les os et la peau qui l’accompagnent, comment former et faire frire les galettes pour parfaire, circulaire, délicieusement brun doré, et suggérer des côtés pour les servir avec. De plus, j’ai d’autres recettes de fruits de mer économiques pour vous.,
Comment utiliser les boîtes de saumon
le saumon en Conserve, tout comme le thon en conserve, est prêt à manger comme il vient. Il est entièrement cuit et s’écaille facilement. Et c’est toujours sauvages!
Une chose qui dérange parfois les utilisateurs de saumon en conserve pour la première fois est qu’il est souvent livré avec des os et de la peau de saumon mélangés à la viande.
Mais n’ayez pas peur!
puis-je manger les os et la peau du saumon en conserve?
Oui, vous pouvez! Ils sont tous deux entièrement comestibles, et vous ne remarquerez probablement même pas qu’ils sont là., Surtout la peau-elle fond juste dans tout et a en fait beaucoup des acides gras oméga-3 sains pour lesquels le saumon est connu.
Et l’os? Ils sont très riches en calcium et aussi sains pour vous.
cela dit, personnellement, j’enlève les plus gros os juste parce que ça me dégoûte. Je les ai laissés avant et j’ai continué à réfléchir à chaque bouchée sur les os, et parce que j’y pensais trop, je n’aimais pas manger autant que je le fais normalement.,
c’est à vous de décider si vous enlevez la peau et / ou les os – de toute façon, ces galettes de saumon seront délicieuses!
comment faire des galettes de saumon
Cette recette de galettes de saumon est si facile qu’elle n’est presque pas juste. Vous allez adorer la façon dont cela est sans stress les soirs de semaine occupés, et cela ne prend que 20 minutes au total! Voici comment.
- tout d’Abord, mélanger les ingrédients pour les galettes de saumon. La boîte de saumon, un œuf, un jalapeño haché, un peu d’oignon rouge, du maïs congelé, de la chapelure, du paprika, du sel et du poivre.,
- Ensuite, ajouter le liquide de la boîte de saumon progressivement, jusqu’à la texture désirée est atteinte. Il devrait s’agglutiner facilement entre vos mains. Je finis presque toujours par ajouter tout le liquide.
- Former 8 galettes (ou 16 pour un apéritif). J’utilise un grand disher cuillère à mesurer le mélange uniformément, puis utiliser mes mains pour aplatir les galettes et arrondir les bords jusqu’à ce qu’ils sont aussi près d’un cercle parfait que possible.
Comment les alevins de saumon galettes
C’est tellement facile de faire frire ces gâteaux de saumon dans un peu d’huile d’olive. Voici comment.,
- je préfère utiliser une poêle antiadhésive pour cela, car cela aide à garder les galettes intactes avec très peu d’effort. Mais j’ai aussi utilisé une poêle en fonte bien assaisonnée pour ces galettes de saumon, et cela fonctionne très bien aussi. Je recommande 12 pouces, car vous pouvez adapter 4 des galettes très facilement à la fois.
- faire Frire les galettes pendant deux minutes de chaque côté dans l’huile d’olive extra vierge.
- Après vous les retourner, appuyez sur la galette avec le dos d’une spatule plate. Cela aidera à aplatir le gâteau, et obtenir plus de surface en contact avec l’huile chaude., Cela signifie plus de bonté croustillante brun doré. YUM.
- placez-les sur une serviette en papier lorsque vous avez fini d’absorber tout excès d’huile, afin qu’ils ne soient pas gras.
Qu’à servir avec des galettes de saumon
j’aime bien servir ces croquettes de saumon avec une simple salade. Ou, vous pouvez les mettre sur un petit pain comme un hamburger, en utilisant la sauce au citron comme une pâte à tartiner. Voici quelques recettes à les servir avec.,y salade de concombre et radis
autres recettes de fruits de mer économiques
- beignets de crevettes et de courgettes
- poisson-chat frit au four de style méridional
- thon Tex-Mex fond
- croquettes de thon Paléo
- casserole de thon classique à partir de zéro
toutes les recettes économiques
avez-vous fait cette recette de galettes de saumon?, S’il vous plaît commentaire ci-dessous et !
Galettes de Saumon (aka Saumon Gâteaux ou Croquettes)
Cliquez sur les étoiles à coter!
Prep Time10 mins
Ingredients
For the patties
- 15 oz.,ack poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge pour la friture (plus si nécessaire)
Pour la sauce (facultatif)
- 1/2 tasse de crème sure
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (environ 1 citron)
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
Instructions
-
Placer le saumon dans un bol de taille moyenne, réservant le liquide., Écaillez avec une fourchette et retirez les gros morceaux d’os et/ou de peau, si vous préférez (personnellement, je laisse la peau et enlève les gros os, mais les deux sont complètement comestibles).
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ajouter la chapelure (1/2 tasse), l’œuf, l’oignon rouge émincé (1/4 tasse), le jalapeño émincé, le maïs congelé (1/2 tasse), le paprika (1/2 cuillère à café), le sel casher (1/2 cuillère à café) et le poivre noir (1/4 Remuez bien avec une cuillère ou utilisez vos mains pour bien mélanger, en ajoutant le liquide de la boîte progressivement jusqu’à ce que la texture désirée soit atteinte (j’ajoute généralement tout)., Le mélange devrait s’agglutiner facilement.
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Former 8 boulettes avec vos mains, arrondi sur les bords et les aplatir comme vous allez à environ 1/2 pouce d’épaisseur. (Astuce: j’ai utilisé une grande cuillère disher pour mesurer chaque galette avant de les former afin qu’elles soient toutes de la même taille.)
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Chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande (12 pouces) de la poêle. (Je préfère antiadhésive pour cette recette, mais la fonte fonctionne aussi très bien)., Ajouter quatre des galettes dans la poêle et cuire pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retournez soigneusement et appuyez avec le dos de la spatule pour aplatir un peu les galettes. Cuire encore 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées de l’autre côté. Transférer sur une serviette en papier, puis répéter avec les quatre galettes restantes.
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pendant ce temps, si vous faites la sauce crémeuse au citron, mélanger la crème sure (1/2 tasse), le jus de citron (1 cuillère à soupe), le sel casher (1/2 cuillère à café) et le poivre noir (1/4 cuillère à café).,
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Servir chaud avec le crémeux de la sauce au citron, si désiré. Vous pouvez les manger sur un petit pain comme un hamburger, sur le côté d’une salade, dans des poches de pita, ou sur leur propre!
Notes
- Faire une entrée: formulaire de 16 petites galettes au lieu de 8 et servez-les avec le citron, la crème fraîche, sauce à tremper dans de.
- Les informations nutritionnelles fournies ne comprennent pas de sodium ajouté de l’assaisonnement au goût, ni d’ingrédients facultatifs, et ne tiennent pas compte des marques., N’hésitez pas à le calculer vous-même en utilisant cette calculatrice ou en ajoutant la recette à Yummly.
Équipement recommandé
Nutrition
Cette recette est apparue pour la première fois sur Bowl of Delicious en mars 2014 sous forme de Croquettes de saumon à la sauce citron aneth. Il a été modifié pour inclure de nouvelles photos, une recette améliorée et des informations plus pertinentes dans le post.