pliez un peu de viande et de fromage italien dans une pâte à pizza simple et vous avez un repas incroyable de stromboli fait maison! N’oubliez pas la sauce marinara pour la trempette!
La plupart du temps, lorsque je demande à mon mari ce qu’il veut manger pour le déjeuner, je reçois des réponses vagues qui donneraient l’impression qu’il n’a aucune préférence alimentaire.
(Ce n’est pas le cas.)
hier, cependant, j’ai demandé et il est venu avec une suggestion que nous utilisons le paquet de charcuterie italienne dans notre réfrigérateur pour faire strombolis., Nous avions tout ce dont nous avions besoin et j’étais plus qu’heureux d’obliger.
Au départ, j’avais juste prévu de partager comment faire du stromboli sur les réseaux sociaux, alors j’ai simplement pris quelques photos avec mon téléphone. Mais ensuite, j’ai pensé que je le jetterais ici pour que les gens puissent le référencer plus facilement. (Indice, indice. PIN-MOI! PIN-MOI!)
ces strombolis sont essentiellement grâce à Costco— j’ai ramassé les viandes italiennes, le fromage de charcuterie, la mozzarella fraîche et le sac de légumes verts mélangés de là récemment. Tout comme la pizza, cependant, stromboli est vraiment polyvalent et vous pouvez faire le vôtre avec tout ce que vous avez sous la main., Jambon, poulet rôti, salami, ou même juste un mélange de légumes avec l’assaisonnement italien seraient tous d’excellents ajouts. En ce qui concerne le fromage, si vous n’avez pas de mozzarella fraîche sous la main, (nous ne le faisons généralement pas), vous pouvez facilement utiliser de la mozzarella râpée, du Parmesan ou un autre fromage de charcuterie en tranches.
chaque fois que je mentionne une pizza, ou des aliments de type pizza, je me sens moralement obligé de faire un PSA sur la façon dont ma vie a changé quand je suis finalement tombé en panne et investi dans un acier de cuisson et une peau de pizza. Ma pizza jeu intensifié une centaine d’encoches. Bonjour croûte brune croustillante parfaite chaque.,seul.temps.
bien sûr, si vous n’avez pas d’acier ou de pierre à pâtisserie, une plaque à pâtisserie fonctionnera aussi. C’est ce que j’ai utilisé pendant la majeure partie de ma vie. S’il vous plait, épargnez-vous la peine de nettoyer et utilisez du papier parchemin. Je compte Mes bénédictions chaque fois que je peux simplement plier le papier parchemin usagé et remettre ma plaque à pâtisserie dans le tiroir.
Une dernière note, ne sautez pas le lavage des œufs et les graines de sésame. Quelque chose à propos de voir cette bonté dorée sortir du four, parsemée de graines, rend l’expérience culinaire encore meilleure.,
j’ai menti. Encore une dernière, dernière note. La sauce Stromboli et marinara est un mariage fait au paradis. Heureusement, j’ai une réserve de sauce marinara dans mon congélateur après avoir fait un gros lot il y a quelques semaines. Faites-vous une faveur et faites un gros lot de marinara à congeler, aussi. Vous pousserez un soupir de soulagement chaque fois que quelqu’un suggère stromboli et vous savez que vous avez déjà la sauce de trempage parfaite faite et prête à partir.
vous voulez faire du stromboli aujourd’hui mais vous n’avez pas de marinara sous la main? Ce n’est rien., Vous pouvez également utiliser la recette make-ahead pour faire un petit lot. Prenez simplement une boîte de tomates et ajustez les épices.
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Description
Pliez de la viande et du fromage italiens dans une pâte à pizza simple et vous aurez un repas incroyable de stromboli fait maison! N’oubliez pas la sauce marinara pour la trempette!,
Ingrédients
- pâte à pizza*
- de l’huile d’olive
- sel casher & poivre noir frais moulu
- la poudre d’ail
- de marjolaine séchée
- fromage
- viandes italiennes
- le basilic frais et/ou des épinards
- oeufs
- graines de sésame
- marinara sauce pour faire trempette
Instructions
1. Préchauffer le four à 500° (si vous utilisez une pierre à pizza ou de l’acier pour la cuisson) ou à 450° (si vous utilisez une plaque à pâtisserie).
2. Faire la pâte à pizza*. Mettre de côté et couvrir sans serrer avec un torchon propre.,
3. Rouler une portion de pâte à pizza dans un rectangle de 8″x 12″ sur un comptoir généreusement fariné. Utilisez le bout des doigts graissé avec du beurre pour pousser la pâte. Arroser le dessus de la pâte d’huile d’olive et saupoudrer de sel, de poivre, de poudre d’ail et de marjolaine.
4. Superposer les fromages, les viandes italiennes et le basilic et/ou les épinards au centre de la pâte. (Pour le stromboli sur la photo, j’ai superposé du fromage suisse, du prosciutto, du jambon capicola, du salami, de la mozzarella fraîche, des légumes verts mélangés et du basilic frais haché).
5., Pliez le tiers inférieur du rectangle sur le remplissage. (Utilisez un grattoir pour desserrer et soulever la pâte). Pliez le tiers supérieur vers le bas. Pincez la couture pour sceller. Transférer sur un morceau de papier parchemin (soit sur une peau de pizza ou une plaque à pâtisserie).
6. Répétez l’opération pour les portions restantes de pâte à pizza.
7. Badigeonner le dessus du strombolis d’œuf battu et saupoudrer de graines de sésame.
7. Cuire au four pendant 10 minutes à 500°, ou 12-15 minutes à 450°. Trancher et servir avec la sauce marinara pour la trempette.,
*Pizza à Croûte Mince de Pâte
- C 1 1/3 de la farine
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de levure
Mélanger 1 C de farine et le sel dans un petit bol à mélanger. Mélanger la levure et 1/2 C d’eau chaude dans une tasse à mesurer liquide. Laissez reposer le mélange levure/eau pendant quelques minutes, puis versez-le dans le bol de farine. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger les ingrédients humides et secs. Ajouter le 1/3 C supplémentaire de farine et remuer/pétrir jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme. Ajouter des pincées supplémentaires de farine au besoin jusqu’à ce que la pâte ne soit plus collante.,
Double ou triple cette recette pour le strombolis. Une portion de pâte fera un stromboli. (Si vous triplez la recette, divisez la pâte en trois portions après le pétrissage).
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