Fabuleusement Fudgy Céto Brownies

Le fudgiest, plus chocolaté Céto brownies jamais. Cette recette simple de brownies sans glucides et sans sucre ne nécessite que 6 ingrédients et fonctionne parfaitement à chaque fois. Prêt en 30 minutes!

je n’ai pas encore rencontré une personne qui n’aime pas les brownies. Il y a quelque chose d’irrésistible dans leur saveur intense de chocolat et leur fudgy-Ness., Je suppose que vous les aimez aussi-sinon vous ne lirez pas ceci!

ces brownies sont l’un de mes desserts sans sucre préférés. J’ai tâté un peu en essayant de créer un brownie à l’avocat, mais je ne les aimais pas assez pour poster. En fin de compte, j’ai adapté ma recette originale de brownie qui m’a été transmise par ma grand-mère et l’ai rendue faible en glucides sans gluten et respectueuse de la céto.

j’étais super satisfait de la façon dont ces brownies céto se sont avérés. Ils sont vraiment faciles à faire et je les ai cuits plusieurs fois depuis. Ils se révèlent comme un rêve à chaque fois!,

les brownies réguliers sont un régal de chocolat, de beurre et de douceur indulgente. C’est la même chose avec ces brownies à faible teneur en glucides – la seule différence étant qu’au lieu de sucre, j’ai utilisé de l’érythritol en poudre et au lieu de farine, mes brownies contiennent de la farine d’amande.

de cette façon, ils ne sont pas seulement sans sucre, faibles en glucides et adaptés aux diabétiques (ils sont de 3,2 g de glucides nets par portion), mais aussi sans céréales et sans gluten.

Comment faire fudgy céto brownies – étape par étape:

1.) Faire fondre le chocolat: casser le chocolat en carrés et placer dans un petit bol., Placez ce bol dans un bol plus grand que vous avez rempli d’eau bouillante. L’eau va chauffer les parois du petit bol et faire fondre le chocolat.

2.) Mélanger le beurre très doux (ou fondu), l’édulcorant en poudre, les œufs et le cacao avec un mélangeur ou dans un robot culinaire.

3.) Ajouter le chocolat fondu et la farine d’amande et mélanger jusqu’à obtenir une pâte à brownie épaisse et lisse. Je l’ai fait dans un robot culinaire, mais il est possible de simplement le remuer avec une fourchette.

4.) Tapisser un plat de cuisson rectangulaire ou une petite casserole de papier sulfurisé / parchemin., Couper le papier à la taille de sorte qu’il couvre le fond et les côtés du plat. Graisser les deux côtés restants (ou les recouvrir de parchemin).

5.) Remplir la pâte dans le plat et lisser le dessus. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit ferme.

6.) Laissez les brownies sans sucre refroidir complètement avant de les retirer du moule. Ils seront très doux lorsqu’ils sont chauds, mais fermes lorsqu’ils refroidissent.,

les meilleurs conseils pour une parfaite Céto brownies

je dirais que l’un des conseils les plus importants pour plus de fudgy brownies est légèrement sous-les cuire. Oui, sortez-les avant de penser qu’ils ont fini! Les coins doivent être cuits et le haut juste réglé, mais vous cherchez un milieu jiggly.

Si vous les laissez au four trop longtemps, vous vous retrouverez avec des brownies friables. On ne veut pas ça!

faites-moi confiance et retirez-les du four après 25 minutes max. Ensuite, soyez simplement patient et laissez-les refroidir complètement avant de les couper., Si vous les placez dans le réfrigérateur, ils se raffermiront encore plus.

Voici une ventilation rapide des ingrédients et ce qu’il faut rechercher:

chocolat noir ou sans sucre

utilisez la meilleure qualité que vous pouvez obtenir. Il y a beaucoup de chocolat dans cette recette – presque 2 barres – donc vous pourrez le goûter. Au Royaume-Uni, Lindt est une marque de qualité populaire et je suis allé pour leur 90% chocolat noir. Il ne contient que 7 grammes de sucre par 100g, ce qui est très faible, et il est largement disponible.,

Vous pouvez également utiliser du chocolat non sucré (au Royaume-Uni, il existe une marque appelée Montezuma que Sainsbury’s stocke, aux États-Unis, le chocolat Baker est une bonne option). Dans ce cas, vous souhaiterez peut-être augmenter la quantité d’édulcorant.

Si vous décidez d’utiliser du chocolat sans sucre tel que Lily aux États-Unis ou Balance au Royaume-Uni, réduisez simplement la quantité d’édulcorant que vous utilisez.

édulcorant à faible teneur en glucides

j’ai fait ces brownies à faible teneur en glucides deux fois – une fois avec de l’érythritol granulé et une fois avec de l’érythritol en poudre.

la texture est plus lisse avec l’érythritol en poudre et je l’ai préféré., Si vous n’avez granulé édulcorant, essayez de broyage de poudre avant de l’utiliser. L’érythritol ne Fond pas comme le sucre et peut se recristalliser lorsqu’il se refroidit.

dans les recettes de gâteaux ordinaires, l’érythritol granulé fonctionne absolument bien. Dans les plats avec une texture douce ou fudgy, cependant, il est préférable d’utiliser un édulcorant en poudre.

Vous pouvez également utiliser le xylitol, Swerve ou l’édulcorant de votre choix. Avec Swerve, assurez-vous d’utiliser les mesures de la tasse au lieu de grammes. Elle est plus légère que l’érythritol.,

farine de noix sans Grain

je l’ai essayé – la farine d’amande fine et les amandes moulues fonctionnent. J’ai d’abord utilisé 100g / 1 tasse et la deuxième fois réduit la quantité à 80g / 3/4 tasse, ce qui a rendu les brownies encore plus doux et plus fudgy.

Fat

comme vous l’avez peut-être deviné avant même de vérifier la valeur nutritive, les brownies céto sont un dessert riche en matières grasses. Ils sont du remplissage! C’est pourquoi un lot fait 16 portions très satisfaisantes.

j’aime le beurre dans Mes brownies. Mais si vous préférez, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco., Si vous le faites, assurez – vous d’utiliser une huile de noix de coco extra vierge-elle n’est pas raffinée et vous goûterez la différence.

remarque: je n’ai pas utilisé de levure chimique dans cette recette. Mais si vous souhaitez une petite augmentation comme vous vous y attendez dans un gâteau, ajoutez 1 c. À thé de levure chimique.

Vous pouvez également jouer avec différentes saveurs – le zeste d’orange serait Charmant, ou essayez 1/4 c. À thé de cardamome moulue et 1 c. À thé de cannelle pour une saveur chaude. 1 c. À thé d’extrait de vanille fonctionnerait également ici.

n’hésitez pas à ajouter des noix hachées telles que des noix ou des pacanes!,

comment conserver les brownies céto

Il est préférable de conserver les brownies céto à température ambiante, de cette façon, ils restent beaux et fudgy. Ils restent frais pendant 3-4 jours. Conserver dans un récipient hermétique pour éviter qu’ils ne se dessèchent.

pouvez-vous congeler des brownies sans sucre?

Absolument! Je pré-coupe les brownies, puis les envelopper dans du papier sulfurisé avant de les congeler dans un récipient hermétique. Congeler jusqu’à 3 mois.,

Découvrez mes autres recettes de brownies sans sucre

j’adore ces brownies à la citrouille – la recette est tout aussi simple, mais leur texture est beaucoup plus légère.

Si vous aimez aussi le cheesecake, essayez ces brownies Keto cheesecake!!!

Et quand j’ai commencé sans Sucre Londonien, j’ai créé ces patate douce brownies. À l’époque, je me concentrais uniquement sur la réduction de ma consommation de sucre.,

même si cette recette n’est pas particulièrement pauvre en glucides en raison des patates douces, elle reste une option beaucoup plus saine que vos recettes de brownies sucrés ordinaires. Un jour, je veux le retravailler pour réduire la teneur en glucides.

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Fabulously Fudgy Keto Brownies

Katrin NURNBERGER

these Keto Brownies are a dream for chocolate lovers! The recipe is ultra fudgy, super chocolatey and absolutely delicious. It only contains 2.7 g net carbs per Sugar Free brownie. One of my very favourite sugar free sweets.

4.,98 from 68 votes

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Course Dessert

Cuisine American, British

Servings 16

Calories 192 kcal

Ingredients 1x2x3x

• ▢ 175 g / 6.,17 oz de beurre non salé, ramolli
• ▢ 100 g / 1 tasse d’édulcorant en poudre
• ▢ 3 oeufs
• ▢ 40 g / 1/3 tasse de cacao en poudre non sucré
• ▢ 175 g / 6.,17 oz chocolat noir au moins 85% de cacao solide, fondu
• ▢ 75 G / 3/4 tasse de farine d’amande

Instructions

• préchauffez votre four à 180 Celsius / 356 Fahrenheit
• faites fondre le chocolat: cassez le chocolat en carrés et placez-le dans un petit bol. Placez ce bol dans un bol plus grand que vous avez rempli d’eau bouillante. L’eau va chauffer les parois du petit bol et faire fondre le chocolat., (Voir notes)
• mélanger le beurre très doux (ou fondu), l’édulcorant en poudre, les œufs et le cacao avec un mélangeur ou dans un robot culinaire.
• Ajouter le chocolat fondu et la poudre d’amande et mélanger jusqu’à ce que vous avez une épaisse pâte lisse.
• Tapisser un moule rectangulaire ou une petite casserole de papier sulfurisé / parchemin. Couper le papier à la taille de sorte qu’il couvre le fond et les côtés du plat., Graisser les deux côtés restants.
• Remplir la pâte dans le plat et lisser le dessus. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit ferme.
• Laissez le gâteau refroidir avant de les retirer de la plaque de cuisson de l’étain. Ils seront très doux lorsqu’ils sont chauds, mais fermes lorsqu’ils refroidissent.

Vidéo

Notes

NE PAS SURCHAUFFER votre chocolat!!!!!, L’utilisation d’un bain d’eau est un moyen infaillible de faire fondre le chocolat car il ne caillera jamais ou ne deviendra jamais dur. Si vous faites fondre le chocolat au micro-ondes, assurez-vous de choisir une faible intensité et continuez à vérifier que vous ne le chauffez pas trop.

j’ai utilisé du chocolat Lindt 90%. Vous pouvez également utiliser du chocolat sans sucre tel que Lily ou du chocolat baker non sucré. Ajuster la quantité d’édulcorant en poudre en conséquence.

si vous voulez ajouter un glaçage, essayez celui que mon amie Lisa de Low Carb Yum a utilisé pour ses beignets de noix de coco glacés au chocolat. C’est délicieux.,

j’ai utilisé un moule à pain de 5×9 pouces pour cette recette.

2,7 g de glucides nets par portion.

Nutrition

Calories: 192 kcaltotal glucides: 4.1 gprotéine: 2.9 gFat: 18.8 gFiber: 1.4 gSugar: 1g

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