- Yummly
Ici je vais vous montrer les secrets de la mise extra croustillant de poulet dans le four. Faciles à préparer et débordantes de saveur, ces tenders de poulet panés sont le finger food ultime!,
Poulet au four Offres
Il n’y a littéralement rien de plus délicieux qu’un sacrément bon croustillant goujon, badigeonné de votre trempette préférée. POUAH 🤤. Il n’y a pas si longtemps, j’ai téléchargé Mes Offres de poulet frit. Naturellement, la friture profonde n’est pas pour tout le monde, alors j’ai pensé voir s’il était possible d’obtenir la même saveur délicieuse, le même extérieur croustillant et le même poulet juteux, tout en cuisinant au four.
Spoiler alert – la réponse oui.,
avant de nous salir les mains, juste pour que nous soyons tous sur la même page:
Tenders de poulet panés croustillants
contrairement aux tenders de poulet frits, où vous enduisez simplement de farine, pour les tenders de poulet cuits au four, vous voudrez les enrober de chapelure.,
Vous pouvez simplement pulvériser votre chapelure avec de l’huile et les faire cuire, mais je préfère faire frire dans du beurre. Il suffit de faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, incorporer la chapelure et faire frire jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Un rapport de 1 cuillère à soupe de beurre : 1 tasse de chapelure fonctionne très bien. Bien que ce soit tentant, plus de beurre et les miettes deviennent trop grasses/humides.
Tenders de poulet Parmesan
le prochain secret pour obtenir non seulement des tenders de poulet super savoureux, mais des tenders de poulet extra croustillants, est d’utiliser du parmesan.,
Si vous êtes un de mes lecteurs réguliers, vous saurez que j’utilise du parmesan dans pratiquement tout 😂. Eh bien, ceux-ci sont pas une exception. En mélangeant le parmesan avec la chapelure, vous injectez non seulement une belle saveur salée, mais le parmesan aide à lier la chapelure ensemble. Pour enrober les tenders, vous aurez besoin de 3 bols:
bol # 1-farine + moitié de mélange D’épices
bol # 2-oeuf + lait
bol # 3-chapelure grillée + Parmesan + moitié de mélange D’épices
comment paner les tenders de poulet (résumé rapide)
- préparez vos bols et amenez le poulet à température ambiante.,
- enrober de farine, puis d’œuf, puis de chapelure.
- Placer sur une plaque de cuisson, de préférence élevée sur une grille si vous en avez un.
à Partir de là c’est tout simplement un cas de la cuisson jusqu’à ce que doré et croustillant! J’aime ensuite reposer les tenders sur une grille de refroidissement pendant quelques minutes juste pour laisser le dernier morceau de vapeur s’échapper. Cela leur permettra de finir de croquer.
Dois-je utiliser du parmesan?
en fait, je les ai testés avec et sans parmesan., Le parmesan ajoute une belle saveur salée et aide également à la croustillance, mais ce n’est pas un compromis si vous ne l’avez pas.
quelles épices utiliser?
Pour moi, c’est le combo gagnant: paprika, poudre d’oignon, poudre d’ail, poivre de cayenne, poivre noir et sel.
puis-je utiliser de la poitrine de poulet au lieu d’offres?
Vous ne pouvez absolument! Vous obtiendrez probablement environ 5-6 « offres » d’un sein.
Et là, nous avons! Les offres de poulet croustillantes supplémentaires sont à vous pour la prise., Pour résumer:
conseils pour les Tenders de poulet croustillants
- utilisez la chapelure Panko.
- griller la chapelure avant la cuisson.
- utiliser le parmesan dans la chapelure.
- ne faites pas cuire le poulet directement hors du réfrigérateur (le poulet froid s’empare et libère l’excès d’humidité).
- Utiliser une grille pour la cuisson et pour le refroidissement.
Si vous aimez le son de ces croustillantes de poulet, je sais que vous allez AIMER mon croustillantes jalapeno poppers, croustillantes frites et croustillantes avocat frites. Et qu’est-ce qu’un tendre sans trempette?!,
Sauces à tremper pour les offres de poulet
- Mayo au Piment Doux
- Sriracho Mayo
- Trempette au fromage et à la ciboulette
- aïoli à L’ail rôti
- trempette à L’ail et aux herbes
- sauce à tremper Marinara
enfin, n’oubliez pas de consulter la version nugget de ces beautés! Pépites De Poulet Croustillantes Au Four.
Alrighty, rentrons dans la recette complète d’accord?!,
Comment faire Croustillantes de Poulet (Recette Complète & Vidéo)
EXTRA Croustillantes de Poulet
Equipment:
-
Large Baking Tray + Wire Rack (optional)
-
Cooling Rack
-
3 Large Bowls
-
Small Bowl (for spice mix)
-
Sharp Knife & Chopping Board
-
Frying Pan & Wooden Spoon
Ingredients (check list):
- ▢ 1.,g freshly grated Parmesan (see notes)
- ▢ 1 Egg, beaten
- ▢ 2 tbsp Milk
- ▢ 1 tsp each: Paprika, Salt
- ▢ 1/4 tsp each: Onion Powder, Garlic Powder, Black Pepper
- ▢ 1/8 tsp Cayenne Pepper, or to taste
- ▢ Oil Spray
Instructions:
-
Melt 1 heaped tbsp butter into a frying pan over medium heat and stir in 1.,25 tasses/75g de chapelure Panko. Continuer à frire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la chapelure devienne légèrement dorée. Retirer de la chaleur.
-
préchauffer le four à 200c/390f.
-
Dans un petit bol, mélanger 1 c. à thé de paprika et de sel, 1/4 c. à thé de poudre d’oignon, poudre d’ail, poivre noir, et 1/8 c. à thé de poivre de cayenne (ou au goût).
-
Ligne 3 grands bols. Dans le premier bol, mélanger 1/3cup/70g de farine avec 1 c. à thé de votre mélange d’épices., Dans le second, mélanger 1 œuf battu avec 2 cuillères à soupe de lait. Dans le troisième, mélanger la chapelure avec 1 oz/30g de parmesan et le reste de votre mélange d’épices.
-
plongez une à une vos offres D’abord dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure, en vous assurant d’enrober complètement à chaque étape (surtout la dernière).,
-
espacer (important pour qu’ils ne deviennent pas pâteux) sur une plaque de cuisson (de préférence élevée sur une grille si vous en avez une), vaporiser d’huile puis faire sauter dans le four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, croustillants et Si vous remarquez qu’ils commencent à se carboniser, baissez le feu.
-
Placer sur une grille de refroidissement pendant quelques minutes pour permettre à toute la vapeur de s’échapper et soient croquantes. Servez avec votre trempette préférée!
accès Rapide à 1 min de démo!,
remarques:
b) Panko Breadcrumbs – ce sont des chapelures de style japonais et fonctionnent parfaitement car elles sont belles et trapues (c’est-à-dire extra croustillant)., Vous les trouverez dans la plupart des supermarchés/épiceries, probablement dans la section Asiatique.
C) Parmesan-j’ai effectivement testé ces offres avec et sans parmesan. Je trouve que le parmesan ajoute une saveur supplémentaire et un peu plus croustillant, mais si vous ne l’avez pas, ce n’est pas un facteur décisif. Ils sortent très bien sans elle aussi.
d) trempettes – je les ai servies avec de la mayonnaise au piment doux, mais Consultez mes autres trempettes délicieuses pour plus d’inspiration!
e) Calories-en supposant que le parmesan est utilisé et que toute la recette est partagée entre 4 sans trempette.,