que signifie casher pour la Pâque pour les Allergies alimentaires?
« casher pour la Pâque » défini:
comme expliqué dans notre article étiquetage casher et allergie au lait, les aliments « casher » sont des aliments qui répondent aux lois alimentaires juives. Ces lois diététiques interdisent la consommation de certains aliments. Certains aliments doivent être préparés de certaines manières ou sous la supervision rabbinique. Ils interdisent également le mélange de produits laitiers avec des produits carnés.,
la Pâque est une fête juive qui est célébrée pendant sept ou huit jours au printemps. Pendant la Pâque, les Juifs observants suivent un deuxième ensemble de lois diététiques. Ces lois sont « superposées » au-dessus des règles quotidiennes casher.
Les règles alimentaires de la Pâque limitent l’utilisation de grains qui peuvent fermenter et devenir levés. Ces grains sont le blé, l’orge, l’épeautre, l’avoine et le seigle. Pendant la Pâque, les gens ne peuvent manger que des grains sans levain. La farine de blé n’est autorisée que si elle est cuite dans la Matsa (pain sans levain)., Pourtant, dans une tournure intéressante (du point de vue des allergies alimentaires), on peut cuire de la farine de blé dans Matzah. Vous pouvez ensuite broyer ces Matzah pour créer un « repas Matzah » à utiliser comme ingrédient dans autre chose. Par conséquent, les aliments casher pour la Pâque ne sont pas nécessairement exempts de ces grains.
pour embrouiller davantage les choses, tous les Juifs ne suivent pas le même ensemble de restrictions de la Pâque. Les Juifs ashkénazes viennent d’Europe de l’est, de France et D’Allemagne. Les Juifs ashkénazes et leurs descendants suivent un ensemble strict de restrictions., Les Juifs séfarades viennent d’Espagne, du Portugal, d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient. Les Juifs séfarades et leurs descendants suivent différentes règles de Pâque. Les Juifs ashkénazes ne mangent pas non plus de maïs, de soja, de légumineuses, de riz, de millet ou d’autres céréales pendant la Pâque. Certaines communautés Ashkénazes interdisent également de manger des pois secs, du carvi, des graines de fenouil, de la moutarde, de l’ail et des arachides. Ils interdisent également les dérivés de l’un des articles interdits (tels que l’huile de soja ou les arômes à base d’alcool de grain).
la plupart des Juifs américains sont D’origine Ashkénaze., Pour cette raison, les aliments casher américains suivent généralement les règles Ashkénazes les plus strictes. Certaines agences de certification sont plus strictes que d’autres. Les aliments de Pâque importés peuvent ne pas suivre les règles plus strictes.
alors, qu’est-ce que tout cela signifie pour les personnes dans la communauté des allergies alimentaires?
certains articles difficiles à trouver sont spécialement conçus pour manger pendant la Pâque. Des exemples sont des produits fabriqués sans maïs ni soja. Pour certaines familles qui gèrent des régimes restreints, les aliments casher pour la Pâque peuvent offrir des options qui ne sont pas disponibles autrement., Les aliments casher pour la Pâque peuvent être particulièrement utiles pour ceux qui gèrent l’allergie au maïs ou les allergies au lait et au soja. Pour ceux qui gèrent d’autres allergies alimentaires, les aliments casher pour la Pâque peuvent ne pas être si utiles.
Vous pouvez acheter des aliments casher pour la Pâque en vrac, puis les congeler ou les conserver pour utilisation le reste de l’année. Recherchez les aliments de la Pâque pour commencer à apparaître sur les marchés quelque part entre février et mi-mars. Les marchés casher ou une épicerie desservant une grande communauté D’acheteurs Juifs sont le meilleur endroit pour trouver ces articles.,
certains épiciers stockent des articles de Pâque pour d’autres fêtes juives telles que Roch Hachana, Yom Kippour et Hanouka. Roch Hachana et Yom Kippour sont en septembre. Hanoucca a lieu vers décembre.
certaines choses à savoir:
- l’étiquetage Casher En général ne peut pas servir de guide pour déterminer si un produit contient ou non du lait.1
- casher pour la Pâque ne signifie pas « sans lait » ou « sans danger pour votre enfant ».,
- l’étiquetage casher ne traite pas des problèmes de contact croisé, il est donc possible que des traces d’allergènes se trouvent dans les aliments casher, tout comme dans tous les autres aliments manufacturés. Comme toujours, assurez-vous de lire la déclaration d’ingrédient sur chaque article acheté. Contactez les fabricants pour déterminer sa sécurité comme tout autre aliment que vous achèteriez.
- Les aliments casher pour la Pâque contiennent souvent des œufs et des noix. En fait, les œufs et les noix abondent pendant la Pâque.
- Si vous voulez acheter des aliments casher pour la Pâque, magasinez tôt et allez souvent car la disponibilité varie dans les semaines précédant la Pâque.,
- Ne confondez pas le » P « en casher pour Pâque pour » parve « qui signifie »ni viande ni lait ». Par exemple, un produit étiqueté OUP ne signifie pas « parve », mais « pour la consommation de Pâque ». Il peut encore contenir du lait.
- Les aliments Parve sont disponibles toute l’année, mais peuvent ou non être casher pour la Pâque. Soyez prudent lorsque vous lisez les étiquettes; au moins une agence de certification casher utilise le symbole « P » comme parve, pas Pâque, ce qui peut causer davantage de confusion.
- De nombreux produits casher pour la Pâque contiennent des dérivés de la pomme de terre., Les dérivés de la pomme de terre comprennent l’amidon de pomme de terre et/ou le sirop de pomme de terre. Ces ingrédients sont utilisés pour remplacer le sirop de maïs ou l’amidon de maïs dans les aliments. Les huiles sont généralement remplacées par de l’huile de coton.
- certains de ces articles sont disponibles toute l’année, mais la plupart ne le sont pas. Certains ketchups, soupes et sucres sont vendus casher pour la Pâque tout au long de l’année, par exemple.
- Les aliments casher pour la Pâque ne sont pas bon marché. Les prix peuvent être autant que le double ou plus le coût de l’épicerie comparable. Assurez-vous de tenir compte de cela dans votre budget lorsque vous faites le plein.,
- Les aliments casher pour la Pâque ne sont pas des aliments santé. Ils contiennent souvent des sucres et des huiles hydrogénées. Il y a souvent peu de valeur nutritive par rapport à son homologue habituel non casher pour la Pâque. Assurez-vous que vous êtes à l’aise avec l’étiquetage nutritionnel pour tout produit que vous achetez.
quels aliments dois-je stocker avant la Pâque?,(sans soja)
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