Joseph Masabni, professeur adjoint et horticulteur de vulgarisation, Texas a &M University System
les navets et les moutardes, membres de la famille des choux, sont des cultures de saison froide. Ils doivent être cultivés dans les températures fraîches du début du printemps et de l’automne.
La Moutarde est cultivée uniquement pour les feuilles. Le navet est une culture à double usage-les feuilles sont utilisées pour les légumes verts, et la racine est cuite comme les pommes de terre et les betteraves., Lorsqu’ils sont cuits correctement, les feuilles de moutarde et de navet sont riches en minéraux et en vitamines A et C.
variétés
les navets peuvent être utilisés pour les légumes verts ou pour les racines. Une variété développée pour la production de racines peut être récoltée pour les légumes verts. Cependant, une variété développée pour les légumes verts peut ne pas produire une bonne racine. Les variétés de moutarde peuvent être feuillues ou frisées. La moutarde à feuilles larges a une feuille large et plate. La moutarde frisée produit des feuilles étroites et ridées comme celles des épinards.
la moutarde frisée résiste à des températures plus froides et peut être cultivée plus tard en hiver que la moutarde à feuilles larges., Certains jardiniers n’aiment pas la moutarde frisée car il est difficile de laver le sable et la saleté des feuilles ridées. Un jardin bien paillé n’a généralement pas ce problème.
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si possible, planter la moutarde et les navets en plein soleil. Pour une meilleure production, ils ont également besoin d’un sol bien drainé.
la moutarde fonctionne bien comme bordure d’un parterre de fleurs ou d’un trottoir (fig. 1). Les variétés à feuilles larges et à feuilles recourbées sont attrayantes et ajoutent du vert à un parterre de fleurs., Les feuilles de moutarde et de navet sont également facilement cultivées dans des boîtes à fenêtres et des conteneurs sur un balcon ou un patio d’appartement.
la Figure 1. La moutarde peut être plantée comme bordure d’un parterre de fleurs ou d’un trottoir.
plantation
plantez les navets et les moutardes dès que le sol peut être travaillé au printemps. Les graines germeront si la température du sol est de 40 degrés F ou plus.
pour une culture automnale, commencez à planter 8 à 10 semaines avant le premier gel prévu. Dans le sud du Texas et les zones côtières, les navets et la moutarde poussent bien tout l’hiver., Recouvrir le sol en crêtes de 6 à 8 pouces de haut et espacées de 18 à 24 pouces (fig. 2). Laissez les crêtes se déposer ou emballez-les avant de planter. Juste avant la plantation, faites glisser le sommet des crêtes avec un râteau ou une houe pour élargir le lit de plantation à 8 à 10 pouces (Fig. 3).
la Figure 2. Faire crêtes de 6 à 8 pouces de haut et de 18 à 24 pouces de distance dans le sol.
la Figure 3., Avant de planter, élargir le lit de plantation à 8 à 10 pouces en faisant glisser le haut des crêtes avec un râteau ou une houe
Si les crêtes ont été faites à 3 pieds de distance pour planter d’autres légumes, plantez deux rangées de moutarde et de navets sur chaque crête. Vous pouvez planter une rangée de graines de chaque côté de la crête.
plantez les graines dans un sol humide. Ceci est vital pour les cultures d’automne. Couvrez légèrement les graines de terre molle ou de compost; puis saupoudrez la rangée d’eau pour accélérer la germination. Lorsque vous plantez une récolte d’automne, couvrez les graines de sable ou de paillis de couleur claire pour garder la rangée au frais.,
arrosez régulièrement la rangée avec de l’eau pour éviter la formation de croûtes jusqu’à ce que les petites plantes percent. Dans de bonnes conditions, la plupart des plantes devraient être en place dans 3 à 7 jours.
pour avoir un approvisionnement continu de moutarde fraîche et tendre et de navets verts, faites deux ou trois plantations à 10 jours d’intervalle.
la Figure 4. Disperser 2 à 3 livres d’engrais de jardin complet tel que 10-20-10 sur chaque 100 pieds carrés.,
fertilisation
avant de planter de la moutarde ou des navets, labourer le sol puis disperser 2 à 3 livres d’engrais de jardin complet tel que 15-5-10 sur chaque 100 pieds carrés (Fig. 4). Si une seule rangée doit être plantée, utilisez 1 tasse d’engrais pour chaque 10 pieds de rangée (fig. 5.) Le phosphore, le numéro du milieu sur le sac d’engrais, est particulièrement nécessaire pour cultiver de bonnes racines de navet.
la Figure 5. Si vous plantez seulement une rangée de moutarde ou de navets, utilisez 1 tasse d’engrais pour chaque 10 pieds de rangée.,
entretien pendant la saison
Gardez les plantes exemptes de mauvaises herbes, surtout lorsqu’elles sont petites. Tirez les mauvaises herbes à la main ou utiliser une houe, mais ne pas couper trop profondément avec la houe, ou vous pouvez couper quelques racines.
lorsque les plantes deviennent encombrées dans la rangée, éclaircissez la rangée en tirant sur certaines plantes. Les petites plantes de navets et de moutarde font de délicieux légumes verts. Éclaircir les plants de moutarde jusqu’à ce qu’ils soient espacés d’environ 6 pouces (Fig. 6). Laissez les navets espacés de 3 à 4 pouces; rappelez-vous que le surpeuplement empêche les racines du navet de se développer.,
les navets et les moutardes ont besoin d’azote adéquat pour développer une couleur vert foncé. Lorsque les plantes mesurent de 4 à 5 pouces, appliquez ½ tasse d’engrais pour chaque rangée de 10 pieds. Étalez l’engrais à côté des plantes, mélangez-le légèrement avec le sol et arrosez-le dans le sol. Si le sol est sablonneux et que la saison est humide, appliquez plus d’engrais plus tard.
la Figure 6. Gardez les navets à 3-4 pouces l’un de l’autre; le surpeuplement empêchera leurs racines de se développer.
insectes
de nombreux insecticides sont disponibles dans les jardineries., Sevin est un insecticide synthétique; les options organiques comprennent le soufre et les insecticides à base de Bt. Le soufre a également des propriétés fongicides et aide à contrôler de nombreuses maladies.
Avant d’utiliser un pesticide, lisez l’étiquette et suivez toujours les mises en garde, les avertissements et les instructions. Parce que les verts sont récoltés souvent, assurez-vous de suivre les périodes d’attente pour les pesticides.
les Maladies
Maladies sur les navets sont les plus graves dans nuageux et humide. Vérifiez les plantes quotidiennement; Si des maladies apparaissent, traitez les plantes avec un fongicide approuvé., L’huile de Neem, le soufre et d’autres fongicides sont disponibles. Suivez toujours les instructions sur l’étiquette.
récolte
Les feuilles de moutarde et de navet sont bonnes jusqu’à ce qu’il fasse chaud. Trop de chaleur les rend durs et forts aromatisés. Récoltez les feuilles de moutarde quand elles sont jeunes et tendres. Couper les grandes feuilles extérieures et laisser les feuilles intérieures continuer à croître. Vous pouvez également couper et utiliser les plantes entières.
la plupart des variétés de navets produisent des légumes verts en 40 jours. Les racines de navet prennent généralement 50 à 60 jours pour produire., Récoltez les feuilles de navet en tirant sur toute la plante lorsque les feuilles mesurent de 4 à 6 pouces de long (Fig. 7a.) Les racines de navet peuvent être récoltées lorsqu’elles ont un diamètre de 2 à 2½ pouces (fig. 7b). S’ils sont laissés plus longtemps, ils deviendront durs et filandreux.
la taille idéale des racines de navet récoltées en grappe est de 2 pouces de diamètre. Si vous voulez garnir les racines de navet, les plus grandes racines qui ont 3 à 4 pouces de diamètre sont les mieux adaptées à cette méthode. Les moutardes et les navets perdent de leur qualité et se mettent en graine rapidement lorsque les jours deviennent longs et chauds. Ne les laissez pas trop longtemps.,
Les légumes à feuilles inutilisés font de bons ajouts à un tas de compost. Ils se décomposent rapidement et peuvent être transformés en terre de jardin.
Figure 7a. récoltez les navets verts en tirant sur la plante entière lorsque les feuilles mesurent de 4 à 6 pouces de long.
Figure 7b. récoltez les racines de navet lorsqu’elles ont un diamètre de 2 à 2½ pouces.
Stockage
les Verts peuvent être conservés plusieurs jours dans des sacs en plastique fermés dans le réfrigérateur., Les racines de navet se conservent plusieurs semaines dans un endroit frais et humide tel qu’une cave à racines ou le fond du réfrigérateur.
servir
cuire les légumes verts seulement jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Utilisez uniquement l’eau qui reste sur les feuilles après les avoir lavées. Pour plus d’informations sur la façon de préparer et de servir les moutardes et les navets, contactez votre agent de vulgarisation du comté.