Perdre votre boîte de recette de brownie?
Si vous vous trouvez sans la boîte pour vous montrer les instructions pour votre mélange brownie, n’ayez crainte. Je peux vous aider. La plupart des mélanges de boîtes à brownies nécessitent environ 1/3 tasse d’huile, 1/4 tasse d’eau et 1 ou 2 œufs., Pour les brownies denses et fudgy, utilisez 1 œuf; pour les brownies plus grands et plus ressemblant à des gâteaux, utilisez 2 œufs. Si la pâte est trop dure à verser, ajouter plus d’eau. Cuire dans une poêle graissée dans un four à température modérée (350F ou 175C). Les temps de cuisson varient d’environ 20 à 40 minutes, mais cela dépend principalement de la taille de votre poêle. Une plus grande casserole a besoin de moins de temps pour cuire parce que la pâte peu profonde a plus de surface exposée à la chaleur. Faites toujours confiance au test de cure-dents (ci-dessous).
le test de cure-dents
insérez un cure-dent en bois près du centre de vos brownies. S’il sort mouillé, ils ont besoin de plus de temps., S’il sort parfaitement propre et sec, sortez ces brownies du four parce qu’ils sont déjà un peu trop faits. Le parfait fait-ness est mis en évidence par un cure-dent qui tire juste quelques miettes humides de brownie.
couper les brownies avec un couteau en plastique
brownies au goût plus riche (beurre)
c’est un substitut simple et peu coûteux, mais vous allez adorer. La plupart des mélanges en boîte nécessitent 1-2 œufs, un peu d’eau et environ 1/3 tasse d’huile végétale. Quand je veux un brownie plus riche, j’utilise du beurre fondu ou de la margarine au lieu de l’huile., Je viens de couper 5 cuillères à soupe (environ 1/3 tasse) de la substance dorée dans un plat allant au micro-ondes, et je la passe au micro-ondes pendant environ 20-25 secondes. Ne mettez pas votre produit au beurre dans le micro-ondes pendant une minute complète à 100% de puissance-ou vous frottez les éclaboussures huileuses du haut du toit de votre four. Pas de plaisir.
brownies au goût plus riche (café)
sur votre boîte à brownies, regardez la recette. Il y a généralement une petite quantité d’eau nécessaire, peut-être 1/4 tasse à 1/2 tasse. Nous allons égayer cette eau en y ajoutant du café instantané., Dans un petit bol, versez votre eau, mais assurez-vous que c’est la plus chaude que votre robinet permettra. À l’eau chaude, incorporer 1 cuillère à café de café instantané. Incorporer cette eau de café dans votre mélange brownie au lieu de l’eau ordinaire. Suivez ensuite le reste des instructions de la boîte (généralement 1-2 œufs et un peu d’huile). Vous serez surpris,mais la saveur du café se fond. La plupart des gens ne seront pas en mesure de mettre le doigt sur Pourquoi vos brownies sont si savoureux, mais vous le saurez!
brownies au goût plus riche (vanille)
La plupart des gens ont de la vanille dans leurs armoires, donc c’est facile., Suivez les instructions sur la boîte. Ajoutez ensuite 2-3 cuillères à café de vanille à votre pâte. C’est subtil, mais ça donne une belle richesse à votre pâte à brownie, et ça sent le paradis pendant la cuisson!
coupe et service plus faciles
avant la cuisson, coupez un morceau extra-long de papier sulfurisé, de papier ciré ou de papier d’aluminium (pour ceux qui parlent L’anglais de la Reine, une feuille « al-u-min-i-um”). La pièce doit être plus longue que votre casserole d’environ 7-8 pouces (18-20 cm) en largeur et en longueur., Tapisser la casserole avec le papier d’Aluminium/Papier (certains suggèrent de mettre de l’aérosol de cuisson sous la doublure et sur le dessus), verser la pâte sur le dessus et cuire au four. Après refroidissement, vous pouvez tirer doucement sur les côtés du papier/feuille et tirer toute la casserole de brownies, pour faciliter la Coupe. Reynolds Wrap a un trio rapide de photos qui démontrent exactement comment le faire.