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Le plus simple, et très familier ingrédients(pour beaucoup d’entre nous), sont tout ce qu’il faut pour préparer un savoureux faits maison chamoy sauce. Qui le savait? J’ai apprécié la sauce chamoy toute ma vie, mais je n’ai jamais vraiment réfléchi à ce dont elle était faite. À en juger par la couleur rouge néon / orange que certaines des variétés de sauce chamoy entrent, Je ne sais toujours pas ce qu’il y a dedans, lol!, J’adore ce genre de choses et je ne sais pas pourquoi j’ai attendu si longtemps pour préparer la version maison.
Choisissez Frais!
dans certaines recettes, ils ajoutent des conserves d’abricot et de la poudre de chili, mais je voulais quelque chose de plus à partir de zéro. Dans d’autres, ils ajoutent des abricots secs, mais pourquoi pas des abricots frais avec des piments secs entiers? La poudre de limon du Chili est un must pour la recette. Il ajoute cette couleur rouge acidulée, épicée et profonde à la sauce déjà colorée.
qu’est-Ce que Chamoy?,
Pour ceux d’entre vous qui ne savent pas ce qu’est chamoy ou à quoi il sert, voici ma meilleure description. C’est un condiment Mexicain, principalement utilisé sur les collations, comme les fruits, les frites, les écorces de porc et même dans les cocktails. C’est un mélange de fruits, d’épices, de piments, d’hibiscus séché et d’acide sous une forme ou une autre. Si vous avez déjà apprécié une sauce aigre-douce sur la cuisine asiatique, Eh bien quelque chose comme ça, mais peut-être pas aussi sucré. Ma version a peu de sucre par rapport à d’autres, mais si vous l’aimez plus douce, c’est à vous de décider. Je préfère le mien plus sur le côté salé et épicé.,
Piña Loca , Mangonada, Mangonada Marguerite, Mango Margarita Sur les Rochers et Sangrita
Quel est votre fruit préféré?
La grande chose à propos de cette recette est que vous pouvez changer les fruits. Fruits comme la mangue, l’ananas, les prunes, les nectarines et plus encore. Recherchez des fruits sucrés et acidulés.
il ne restait que 2 abricots pour le deuxième lot, j’ai donc ajouté 1 tarte à la prune. Savoureux!,
Chamoy est le fruit de l’environnement!
divers fruits peuvent être utilisés pour préparer le chamoy. Abricots, à la fois sous la forme séchée et fraîche est populaire à utiliser. Je l’ai aussi essayé avec des ananas, des prunes et des pêches.
Après le 3e jour, le chamoy sauce était tellement plus savoureux!
j’ai pris certains de mes Pulparindo bonbons, placé entre le plastique et laminé à diluer. Je l’ai enroulé autour de prunes à température ambiante et de petits concombres. Je les ai roulés dans de la poudre de limon au Chili.,
Un peu va un long chemin, mais si vous l’aimez beaucoup, puis aller de l’avant!
les prunes étaient la tarte sucrée parfaite et pas trop molle. Parfait pour l’emballage avec Pulparindo. Les bonbons Pulparindo que je commande via Mex Grocer en ligne.,/ li >
instructions
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ajouter l’hibiscus séché dans une petite casserole et couvrir avec 3 tasses d’eau., Amener à ébullition. Réduire le feu et laisser cuire encore 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
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une Fois hibiscus a refroidi, filtrez le liquide. Réserver l’eau d’hibiscus. Transférer l’hibiscus cuit dans une passoire en treillis métallique et plonger soigneusement dans un bol d’eau jusqu’à ce que l’hibiscus flotte. Laisser reposer pendant au moins 20 minutes, en remuant de temps en temps. Cela aide à éliminer le grain restant dans les fleurs d’hibiscus. La texture est comme de la saleté et vous ne voulez pas mâcher ça.,
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pendant que l’hibiscus trempe, dans une autre casserole, ajouter les abricots, le Chili mulato, le CHILI de arbol et les canneberges. Couvrir avec 4 tasses d’eau. Amener à ébullition. Réduire à frémissement et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les abricots soient très tendres.
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à l’Aide d’une écumoire, transférez les ingrédients au blender. Ajouter 1 tasse de l’eau dans laquelle les ingrédients ont cuit dans le mélangeur. Égoutter l’hibiscus et l’ajouter au mélangeur. Mélanger à haute intensité pendant 35-45 secondes., Gratter les côtés et mélanger à nouveau. À l’aide d’une passoire en treillis métallique, filtrer dans un bol, en poussant avec une spatule pour obtenir toute la pulpe.
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Ajouter le tendues mélange dans une casserole et faire chauffer à feu moyen. Ajouter 1 tasse d’eau d’hibiscus réservée, 1/3 tasse de poudre de limon de chili, le sucre, le jus de citron vert et le sel au goût. Quand il s’agit d’une ébullition, réduire le feu et cuire encore 10-12 minutes. Goût pour le sel et le sucre. Laisser refroidir complètement avant de stocker dans un récipient hermétique au réfrigérateur.,
Notes