Les cuisinières à gaz présentent certains avantages par rapport aux tables de cuisson électriques lorsqu’il s’agit de cuisiner des repas. Les cuisiniers expérimentés aiment le contrôle précis offert par les poêles avec une cuisinière à gaz et certains cuisiniers refusent de cuisiner avec autre chose. Mais les poêles à gaz perdent leur efficacité lorsque les orifices des brûleurs se bouchent et interfèrent avec le flux de gaz. Un brûleur à gaz bouché dégagera une flamme faible-ou dans certains cas, pas de flamme du tout si le brûleur est très sale. Heureusement, il est assez facile de nettoyer les brûleurs à gaz.,
fonctionnement des brûleurs à gaz
Les Brûleurs de votre cuisinière à gaz sont constitués d’un ensemble brûleur fixé à une petite soupape d’admission de gaz à l’avant ou au dessus du poêle, qui est connectée à son tour à la conduite de gaz principale. Tourner le bouton de commande du brûleur ouvre la soupape d’admission, permettant au gaz de s’écouler à travers le tube de venturi—un tuyau large qui se rétrécit au centre. Le gaz entre dans le venturi par l’une des extrémités larges et sa pression augmente à mesure qu’il passe dans la section étroite du tube., Lorsque le gaz retourne dans la deuxième section large du tube, la pression diminue, aspirant l’air à travers un petit trou dans le fond du tube. L’air se mélange au gaz et s’écoule dans le brûleur.
la tête de brûleur elle-même n’est qu’un disque métallique creux avec des trous ou des fentes dans le bord extérieur. De nombreux brûleurs sont conçus avec un capuchon en métal ou en céramique qui se trouve au sommet de la tête du brûleur qui diffuse et dirige les flammes sortant de la tête du brûleur., Un témoin lumineux permanent (sur les anciens poêles) ou un témoin d’étincelle électrique est situé d’un côté du brûleur, et il envoie une petite flamme ou une étincelle pour enflammer le mélange air-gaz lorsqu’il s’écoule à travers les trous du brûleur. Le réglage du bouton de commande régit le volume du mélange air-gaz, contrôlant ainsi l’intensité de la flamme.
fréquence de nettoyage des brûleurs à gaz de votre cuisinière
le système est remarquablement simple et sans problème., Les difficultés ne surviennent que lorsque l’écoulement du gaz est entravé, ce qui est le plus souvent causé lorsque des résidus alimentaires se déversent sur les côtés des casseroles et obstruent les orifices autour du périmètre des têtes de brûleur. Laissé sans surveillance, ce résidu alimentaire peut devenir assez dur et difficile à enlever. La meilleure règle de base est de nettoyer les brûleurs à gaz chaque fois que la flamme devient irrégulière ou présente une couleur jaune. Sauf cela, nettoyer les brûleurs une fois par mois est probablement suffisant., Il y a une certaine variabilité dans la façon dont les fabricants recommandent de nettoyer les têtes de brûleur sur la cuisinière à gaz, mais les matériaux suivants fonctionneront pour la plupart des poêles.