Les Restaurants ont existé sous une forme ou une autre pendant la majeure partie de la civilisation humaine. Mais ils s’adressaient généralement aux voyageurs. Aussi loin que la Grèce antique et Rome, les auberges et les tavernes servaient généralement de la nourriture aux personnes qui avaient une raison d’être loin de chez elles. Cette tendance s’est poursuivie jusqu’à relativement récemment. Bien que les tavernes et les cafés étaient des endroits populaires pour se réunir et partager des boissons au 17ème siècle, l’idée de manger à l’extérieur pour le plaisir n’a pas pris son envol dans la société occidentale jusqu’à la fin du 18ème siècle.,
bien que Mcdonald’s ait été le premier restaurant à utiliser le système de chaîne de montage, certaines personnes considèrent White Castle comme la première chaîne de restauration rapide. White Castle a été fondée en 1921 à Wichita, Kansas. À l’époque, la plupart des gens considéraient que les hamburgers vendus dans les foires, les cirques, les comptoirs à lunch et les chariots étaient de mauvaise qualité. Beaucoup de gens pensaient que le hamburger provenait de restes d’abattoir et de viande avariée.,
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le Château Blanc fondateurs ont décidé de changer la perception du public de hamburgers. Ils ont construit leurs restaurants afin que les clients puissent voir la nourriture en cours de préparation. Ils ont peint les bâtiments en blanc et ont même choisi un nom qui suggérait la propreté., White Castle était le plus populaire dans l’est Américain et le Midwest, mais son succès a contribué à donner à la viande de hamburger une meilleure réputation à l’échelle nationale. Ainsi, comme les voitures, White Castle a joué un rôle important dans le développement de la restauration rapide.
Les frères McDonald a ouvert son nouveau restaurant en 1948, et plusieurs chaînes de restauration rapide qui existent aujourd’hui ouvert peu de temps après., Burger King et Taco Bell ont commencé dans les années 1950, et Wendy’s a ouvert ses portes en 1969. Certaines chaînes, comme Carl’s Jr., KFC et Jack in The Box, existaient avant le système de service Speedee, mais ont modifié leurs techniques de cuisson après ses débuts. Mcdonald’s, qui a tout commencé, est maintenant la plus grande chaîne de restauration rapide au monde.
selon la National Restaurant Association, Les ventes américaines de restauration rapide ont totalisé 163,5 milliards de dollars en 2005 . L’industrie est en croissance au niveau mondial. Les ventes totales de Mcdonald’s ont augmenté de 5.,6% en 2005, et la société compte maintenant 30 000 magasins franchisés dans plus de 120 pays .
cependant, Mcdonald’s – et la restauration rapide en général – ne reçoit pas toujours un accueil chaleureux dans le monde entier. Les restaurants mcdonald’s ont été attaqués dans plusieurs pays, dont les États-Unis, La Chine, La Belgique, Les Pays-Bas, L’Inde, la Russie, La Suède et le Royaume-Uni.les manifestants ont accusé Mcdonald’s et d’autres chaînes de vendre des aliments malsains, de faire du marketing agressif auprès des enfants et de saper les valeurs et la culture locales.
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Sources