Apprendre à cuisiner parfaitement croustillant de bacon dans le four que tout le monde va adorer. Rien n’est mieux que du bon bacon, et maintenant vous pouvez l’avoir sans éclaboussures de désordre à nettoyer avec ces instructions faciles étape par étape.
Introduction et mon évaluation
combien de fois vous êtes-vous tenu au poêle à cuire du bacon? Vous éclaboussez tout, y compris ces « brûlures » ennuyeuses sur vos mains. Il rides et roule., Vous avez du mal à obtenir les extrémités pour décompresser et cuisiner. Et si vous cuisinez pour la compagnie, vous manquez toute l’action.
Eh bien, je suis ici pour vous dire, ce n’est pas nécessaire, il suffit de le mettre sur un plateau et de le faire cuire au four. Vous pouvez préchauffer ou ne pas préchauffer. Ce sera fait dans environ 20 minutes.
j’ai d’abord pensé que le goût serait différent si au four. Nope, il a le même goût. Vos jours pour faire frire le bacon sont maintenant révolus.
Ma Notation
Un très haut de cinq ans. Comment un bon bacon pourrait-il être autre chose?,
Bacon Bacon
Le Bacon est une viande salée provenant de porcs. Ce « durcissement » se fait par trempage dans du sel, des nitrates et parfois avec du sucre et de la fumée.
diverses coupes de porc sont utilisées pour le bacon dans le monde entier, mais aux États-Unis, c’est surtout le ventre ou le ventre latéral.
généralement, le bacon contient environ 50% de matières grasses et doit être cuit à une température plus élevée pour rendre la graisse.
j’utilise habituellement du bacon Hormel Black Label en tranches épaisses du Sam’s Club. Je le recommande fortement comme l’un des meilleurs bacon couramment disponibles., Mais cela fonctionnera avec le bacon de votre choix. Prends le bacon que tu aimes.
le bacon plus fin cuit plus rapidement et a tendance à coller plus, donc le papier parchemin peut être préféré au papier d’aluminium. Bacon avec plus de sucre aura également tendance à coller plus.
️ ️ le four
400° convection ou 425° four conventionnel est un bon point de départ, mais vous pouvez utiliser n’importe où de 350° à 450° si vous faites une autre cuisson. La règle générale, bien sûr, est que la convection fonctionne 25° « plus chaud » que conventionnel. La convection à 400° est donc considérée comme équivalente à 425° classique. Bien sûr, ajustez un peu votre temps.,
Si je cuisine d’autres choses dans le même four en même temps, j’utilise la température recommandée pour l’autre plat que je cuisine: un gâteau au café, une crêpe cuite au four, etc.
How combien de temps
Généralement, environ 20 minutes pour le bacon épais dans un four préchauffé à convection 400° ou 425° conventionnel. Vos variables sont le four, le bacon, et enfin, le croustillant que vous voulez.
le bacon plus fin prendra environ 16 à 18 minutes dans le même four. Le bacon Très Épais prendra quelques minutes de plus.
Si vous ne préchauffez pas le four, cela prendra quelques minutes de plus.,
Le fait est qu’il « semble fait. »Ne vous attendez pas à ce qu’il soit différent de poêlé. J’aime mon bacon très croustillant, donc j’utilise 20-22 minutes en fonction du four et du bacon.
variations variations
Pour utiliser un rack ou non.
beaucoup pensent qu’il fera le bac à légumes au bacon. Je ne semble pas avoir de problème à devenir croustillant, donc je n’utilise pas de rack. Ils sont une douleur à nettoyer par rapport au pliage de la feuille.
feuille contre papier parchemin.
le papier parchemin sera moins susceptible de coller—un autre problème que je n’ai pas. J’aime la feuille car elle contiendra la graisse et facilitera le nettoyage., Une suggestion est une feuille de papier parchemin sur la feuille.
Comme je l’ai déjà dit, le bacon plus mince a tendance à me coller plus, et le papier parchemin est probablement préféré pour le bacon plus mince. Mais la feuille « antiadhésive » est une autre option.
Certaines méthodes « ridée » la feuille d’aluminium pour obtenir plus de vagues dans le bacon. J’ai essayé les deux méthodes, et je vais rester « à plat » car il y avait encore quelques vagues dedans.
pour la comparaison de plusieurs de ces méthodes, veuillez consulter la Pioneer Woman.
️ ️ stockage
le bacon cru non cuit emballé sous vide aura un meilleur si utilisé avant la date., C’est généralement bon quelques jours plus tard, mais si je m’en approche, j’aime congeler le bacon.
le bacon cru scellé est généralement congelé de qualité environ un mois, mais généralement sans danger pendant 3-4 mois, mais peut varier selon le type. Voir les recommandations de L’USDA en cas de doute.
Une fois cuit, le bacon est bon réfrigéré pendant 4-5 jours et congelé pendant un mois s’il est bien scellé.
pour réchauffer les restes de bacon, couvrir avec une serviette en papier et micro-ondes pendant 8-10 secondes par tranche.,
Recipes Recettes de petit déjeuner
Comment faire cuire la saucisse au four
crêpes aux myrtilles cuites au four
gâteau à la cannelle
petite Casserole de pain perdu
️ ️ Instructions
Préchauffer le four à 400° convection ou 425° conventionnel. Ou commencez avec un four froid et ajoutez quelques minutes. Vous pouvez utiliser une température plus basse ou plus élevée si nécessaire.
alignez une casserole de feuille cerclée de 18 pouces × 13 pouces avec une grande feuille de papier d’aluminium (préféré résistant) et retournez les bords., Placez le bacon sur une feuille rapprochée mais sans le toucher. 8-10 pièces, environ ½ Livre, conviendront généralement. Si vous faites du bacon plus mince ou si vous avez des problèmes de collage, le papier parchemin peut être un meilleur choix pour vous.
la Placer au milieu du four pendant 18 minutes et revenir pour vérifier. Le temps varie avec l’épaisseur du lard et de votre goût.
C’est fait quand il la regarde faire. J’aime mon bacon très croustillant, donc j’utilise 20-22 minutes avec du bacon épais. Égoutter sur du papier absorbant., Le bacon plus mince sera généralement de 16 à 18 minutes, mais soyez vigilant.
vous voulez plus de recettes à partir de 101 Cuisson pour Deux? Inscrivez – vous à la newsletter et recevez tous les messages directement dans votre boîte de réception!
📖 Recette
Comment faire Cuire le Bacon au Four
Ingredients
- ▢ 8-10 slices bacon
- ▢ aluminum foil – to cover tray
- ▢ parchment paper – if needed
Instructions
-
Preheat oven to 400° convection or 425°., Ou commencez avec un four froid et ajoutez quelques minutes. Vous pouvez utiliser une température du four un peu plus basse ou plus élevée si vous le souhaitez, cela prendra quelques minutes de plus ou moins.
-
Ligne 18 pouces × 13 pouces cerclées une plaque à pâtisserie avec une grande feuille de papier d’aluminium (heavy-duty préféré). Placez le bacon sur une feuille rapprochée mais sans le toucher. Jusqu’à 9-10 pièces, environ ½ Livre, conviennent généralement. Si vous avez des problèmes avec le collage ou l’utilisation de bacon plus mince, le papier parchemin peut être un meilleur choix.,
-
Place dans le milieu du four. Faites autre chose pendant 18 minutes et revenez. Le temps varie en fonction de l’épaisseur du bacon, de la température du four et de votre goût. C’est fait quand ça a l’air fait. J’aime mon bacon très croustillant, donc j’utilise 20-22 minutes avec du bacon épais.
-
Égoutter sur du papier absorbant et pat « à sec » avec une autre serviette en papier.,
Recette des Notes
les Conseils Pro:
- Une demi-livre de lard va généralement s’adapter à 18 pouces × 13 pouces feuille de pan.
- Vous n’avez pas de préchauffer le four. Il prend juste un peu plus.
- je l’ai fait avec des températures de four de 350° à 425°. Avec ou sans convention. Il suffit de régler le temps de quelques.
- Le bacon plus fin cuit plus rapidement. Le bacon Très Épais prendra quelques minutes de plus.
- bacon plus mince et bacon avec plus de sucre et aura tendance à coller., Utilisez une couche de papier parchemin si vous n’êtes pas sûr ou avez un problème.
- aucun retournement ou rack n’est nécessaire bien que certaines personnes les utilisent.
- Il est fait quand il semble fait à votre goût.
- je fais généralement deux casseroles à la fois dans un four à convection. Je les fais pivoter à 180 degrés et passe de haut en bas à 10 minutes.
- Le bacon cuit est bon réfrigéré pendant 4-5 jours et congelé pendant un mois.
- réchauffer le bacon au micro-ondes recouvert d’une serviette en papier pendant environ 8 à 10 secondes par pièce. Si congelé, décongeler d’abord.,
Nutrition
Editor’s Note: Originally published October 8, 2011 and updated with expanded options, refreshed photos, and a table of contents to help navigation.
- 2.8K
- 644
- 5