très souvent, quand les gens me rencontrent et découvrent que je suis un entraîneur de fitness et auteur, ils sautent aux questions:
- dois-je manger du pain blanc, ou est-ce juste des calories vides?
- les graisses saturées sont-elles mauvaises?
- Le bio est-il vraiment meilleur?
C’est exactement ce qui s’est passé à une douche de bébé il y a quelques mois., L « étude sur l » AVC d « Alzheimer sur le soda diététique venait de sortir et l » hôtesse mourait d « envie de savoir quel est l » accord et si son habitude quotidienne de soda était quelque chose qu » elle devrait abandonner.
elle a dit qu’elle aimait ça et ne voulait pas l’arrêter, mais son mari la harcelait durement à ce sujet. Donc, aujourd’hui, nous allons répondre à cette question – est-coke zero mauvais pour vous?
J’ai invité Ana Reisdorf, une RD, à aborder la question. Entrez Ana:
vous avez peut-être entendu des gens parler des dangers du faux sucre dans les sodas diététiques, en particulier l’aspartame., Cela signifie-t-il que vous devez éviter complètement les boissons gazeuses diététiques parce qu’elles sont terriblement malsaines en tant que choix de boisson?
nous allons commencer par passer en revue les ingrédients de Coke Zero (maintenant renommé Coke Zero Sugar), puis discuter des préoccupations communes à ce sujet, comme:
- Les édulcorants artificiels dans Coke Zero provoquent-ils la maladie d’Alzheimer ou un accident vasculaire cérébral?
- Est-ce que Coke Zero vous fait grossir?
qu’y a-t-il dans Coke Zero Sugar de toute façon?
Coke Zero Sugar, anciennement connu sous le nom de Coke Zero, est une boisson sans calories et sans sucre de The Coca Cola company., Il a été rebaptisé Coke Zero Sugar en août 2017. La société déclare que le nouveau nom vient également avec un nouveau look et un goût plus délicieux.
L’attrait du Coke Zero Sugar a toujours été qu’il a plus le goût du vrai coke que du Diet Coke, sans la « fausse” saveur de sucre de l’aspartame.
répartition des ingrédients du Coke Zero Sugar
Le Coke Zero Sugar est similaire au Coke Diet en ce qu’il contient zéro calories et zéro sucre. Il vient dans différentes variétés semblables au Coca-Cola régulier telles que la vanille, la caféine-libre, et la cerise.,
en regardant l’étiquette nutritionnelle, il a un zéro à côté de presque tous les nutriments.
- Il contient une petite quantité de potassium et de sodium, mais ne serait pas considéré comme une source élevée d’aucun de ces électrolytes.
- le reste des ingrédients, la couleur caramel, l’acide phosphorique, le benzoate de potassium, les arômes naturels et le citrate de potassium sont principalement des conservateurs, utilisés pour modifier le goût ou destinés à ajouter de la couleur à la boisson.
- Coke Zero Sugar contient de la caféine, environ 34 mg par portion de 12 onces ou environ 25% de ce que vous trouverez dans une tasse de café moyenne de 12 onces.,
Coke Zero Sugar, comme son nom l’indique, ne contient pas de sucre mais est plutôt sucré avec des édulcorants artificiels – ce qui nous amène à la nouvelle section.
édulcorants artificiels dans Coke Zero
Coke Zero Sugar est sucré avec une combinaison de deux édulcorants artificiels, l’aspartame et l’acésulfame K. Diet Coke ne contient que de l’aspartame comme édulcorant principal, alors que le Coca-Cola original est sucré avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose. Coke Zero Sugar a moins d’aspartame que le Coke Diet, ce qui explique probablement pourquoi le goût est plus similaire au Coca-Cola original sans le sucre ajouté.,
substituts du sucre: Coke Zéro vs Coke Diète vs Coke ordinaire.
Les édulcorants artificiels et les boissons « diététiques” ont été un sujet de débat dans la communauté de la nutrition depuis leur arrivée sur le marché.
- Comment quelque chose qui a un goût sucré peut-il avoir pas de calories et donc pas de conséquences sur votre santé?
- Les boissons sucrées artificiellement sont-elles un meilleur choix que les boissons gazeuses « régulières”?,
pour être honnête, alors que la recherche sur les effets à long terme de ces boissons est contradictoire, il y a eu de nouvelles études sur leur effet sur la santé du cerveau et le poids qui peuvent faire la lumière sur ce sujet très débattu.
l’acésulfame potassium est-il plus sûr que l’aspartame?
Comme je l’ai dit précédemment, la principale différence entre le coke Diet et le Coke Zero est que le Coke Zero est sucré à la fois avec de l’aspartame et de L’ACE-K, tandis que le coke Diet ne comprend que de l’aspartame.,
mais bien que l’aspartame soit assez célèbre, vous n’êtes probablement pas aussi familier avec l’acésulfame potassium (ACE-K) que vous pourriez l’être avec l’aspartame. ACE-K a été découvert en 1967 et est devenu un substitut de sucre populaire dans de nombreux aliments. Il est généralement mélangé avec de l’aspartame ou d’autres édulcorants car il a un goût amer en soi.
ACE-K est considéré comme sans danger pour la consommation humaine aux États-Unis et en Europe. La FDA a fixé l’apport quotidien acceptable de cet additif à 15 mg/kg/jour de poids corporel., Pour dépasser cette limite, la personne moyenne devrait consommer plus de 20 canettes de Coke zéro sucre en une journée. Il est peu probable que quelqu’un boit constamment autant de Coke zéro sucre (1).
Pourtant, certains croient qu’il n’y a pas assez de preuves solides pour déterminer son innocuité à long terme. Certaines recherches ont révélé que L’ACE-K, comme de nombreux édulcorants artificiels, peut interférer avec l’appétit, entraînant éventuellement un gain de poids et des problèmes de régulation de la glycémie.,
en outre, il y a des préoccupations à propos de son caractère cancérigène et de son incidence sur le développement du fœtus pendant la grossesse. À l’heure actuelle, il n’existe pas suffisamment de preuves substantielles pour déterminer avec certitude que L’ACE-K est dangereux pour la santé humaine à long terme lorsqu’il est consommé à des doses normales (2).
L’Aspartame a également été étudié en détail, mais il reste controversé. Un examen 2013 des preuves liées à l’innocuité de l’aspartame a révélé qu’à des niveaux inférieurs à 40 mg/kg de poids corporel par jour ou l’équivalent de 19 Cokes de régime par jour, il n’y avait aucun danger à consommer de l’aspartame., Tant qu’il n’est pas consommé en excès, 19 Régime de Coca par jour c’est beaucoup, l’aspartame est considéré comme sûr.(3) le 40 mg/kg par jour est la norme fixée par l’Union Européenne, la FDA le fixe légèrement plus haut à 50 mg/kg.
Il n’existe aucune étude comparant directement L’ACE-K à l’aspartame en termes de sécurité, il n’est donc pas possible de dire définitivement si l’un est plus sûr que l’autre. Les édulcorants contenus dans Diet Coke et Coke Zero Sugar sont tous deux considérés comme sûrs à des doses normalement consommées par la FDA et L’Union européenne.
les édulcorants artificiels provoquent-ils la maladie d’Alzheimer ou un accident vasculaire cérébral?,
Une nouvelle étude publiée en 2017 dans Stroke a évalué le lien entre la consommation de sucre et de boissons artificiellement sucrées sur le risque d’accident vasculaire cérébral et de démence. Les chercheurs ont utilisé les données de L’étude Framingham Heart Study Offspring afin de déterminer une corrélation entre la consommation de boissons sucrées artificiellement et les conditions liées au cerveau (4).
l’étude comprenait des participants 2888 âgés de plus de 45 ans qui ont été interrogés à divers intervalles sur une période de 10 ans au sujet de leur consommation de boissons via un questionnaire sur la fréquence des aliments.,
Après ajustement pour tenir compte de variables confondantes telles que l’activité physique et le tabagisme, les chercheurs ont constaté que la consommation de boissons sucrées artificiellement était associée à un risque accru de démence, d’accident vasculaire cérébral et de maladie d’Alzheimer (5). Des résultats similaires ont été trouvés avec les données d’autres grandes études d’observation, telles que L’étude sur la santé de L’infirmière et L’étude du Nord de Manhattan.
cette recherche signifie-t-elle que vous devriez jeter tout le Coke zéro sucre et passer immédiatement au Coke ordinaire?,
- pas si rapide parce que les boissons sucrées ont également été associées à un risque accru d’accident vasculaire cérébral.
- De plus, cette recherche est entièrement observationnelle, ce qui signifie qu’ils suivent un groupe de population sur une période de temps pour voir ce qui arrive à leur santé tout en recueillant des informations sur leur régime alimentaire et leurs habitudes de vie.
- ces types d’études, bien qu’elles puissent fournir des informations sur les connexions ou corrélations potentielles entre deux facteurs, ne prouvent pas le lien de causalité.,
une variable confondante potentielle dans cette étude est que les personnes déjà prédisposées à l’AVC peuvent avoir opté pour des boissons diététiques pour réduire leur risque. Malheureusement, étant donné que de nombreuses études sur les édulcorants artificiels et la santé cérébrale sont corrélatives, il est donc difficile de faire une recommandation définitive sur leur sécurité.
les édulcorants artificiels font-ils grossir?
Une autre préoccupation que beaucoup de gens ont sur la consommation d’édulcorants artificiels est si elles vous font prendre du poids. Encore une fois, la recherche est mitigée sur ce sujet.,
- d’une part, il existe plusieurs études d’observation qui suggèrent que les édulcorants artificiels peuvent augmenter les envies d’aliments riches en sucre en raison de l’impact qu’ils ont sur les hormones régulatrices de l’appétit, entraînant potentiellement une prise de poids.
- D’autres ont constaté que les édulcorants artificiels peuvent favoriser la résistance à l’insuline et l’inflammation, avec le potentiel d’entraîner une prise de poids (6).
mais, aucune de ces connexions n’a été prouvée comme une cause directe de prise de poids (7).,
Une revue systématique de 2014 des données disponibles sur les édulcorants artificiels et le poids corporel a examiné 24 études différentes sur ce sujet, qui comprenaient une combinaison d’essais témoins randomisés et d’études de cohortes prospectives
L’examen a révélé que les données des pistes de contrôle randomisées, considérées comme la « référence” pour les études expérimentales, ont démontré que la consommation d’édulcorants artificiels aidait à réduire le poids corporel, la masse grasse et le tour de taille. En moyenne, les études de cohorte n’ont montré aucun lien entre le poids corporel et la consommation d’édulcorants artificiels (8).,
Avec cette méta-analyse des essais contrôlés randomisés, nous pouvons probablement conclure que la consommation d’édulcorants artificiels ne cause pas de poids de manière significative et peut même aider à la perte de poids.
Les chercheurs concluent que la réduction globale du sucre de l’alimentation, même si vous le remplacez par des édulcorants artificiels, aide à réduire les calories dans l’ensemble, ce qui a aidé les participants à l’étude à perdre du poids (9).
Coke Zero Sugar est-il mauvais pour vous?
à la fin de la journée, Coke Zero Sugar est-il mauvais pour vous? La réponse n’est probablement pas modérée, même pour la santé du cerveau., En outre, c’est probablement un meilleur choix pour ceux qui veulent gérer leur poids par rapport au coca-cola ordinaire ou à d’autres boissons sucrées.
Le Coke Diète n’est pas non plus mauvais pour la santé, s’il est à nouveau consommé avec modération. Boire du DietCoke par rapport au Coke zéro sucre est probablement équivalent en termes d’impact qu’ils peuvent avoir sur la santé.
idéalement, votre boisson de choix devrait être de l’eau, mais parfois nous avons envie d’un petit quelque chose avec un peu plus de saveur, de carbonatation ou de caféine., Coke zéro sucre ou un Coke de régime peut être une bonne option pour un petit coup de pouce de caféine en milieu d’après-midi sans calories ni sucre pour ceux d’entre nous préoccupés par notre poids, qui veulent aussi une boisson rafraîchissante de temps en temps.
Ana Reisdorf, Diététiste, Nutritionniste et auteur indépendant avec 10 ans d’expérience dans le domaine de la nutrition et de la diététique. Actuellement, elle travaille à partager sa passion pour la nutrition à plus grande échelle en tant qu’auteure. Elle a écrit pour diverses publications en ligne, telles que The List, Today’s Dietitian et le Dr Josh Axe.,
Cliquez ici pour voir les sources citées dans cet article.