cela a commencé avec de la chair pourrie.
trancher dans la peau verte d’une papaye hawaïenne donne habituellement des fruits juteux de couleur saumon qui ressemblent presque à de la crème anglaise dans leur consistance et leur douceur. Mais au début des années 1990, un agriculteur hawaïen a plutôt trouvé des morceaux de chair blanchâtre et séchée dans ses fruits récemment récoltés., Sur la peau étaient des taches décolorées ressemblant à de minuscules anneaux.
c’était un signe de trouble pour des centaines d’agriculteurs de papayes Hawaïennes qui, pour les prochaines années, perdraient champ après champ de leur culture — au total une industrie de 11 millions de dollars. Le coupable était un virus incurable appelé Papaya Ring Spot Virus (PRSV).
en 1992, Dennis Gonsalves, un phytopathologiste de L’Université Cornell qui a grandi dans la région la plus touchée par le virus, a eu l’idée folle de l’arrêter. Il voulait vacciner la culture de papaye contre le virus en utilisant le génie génétique., Pour ce faire, Gonsalves et deux autres scientifiques (sa femme Carol Gonsalves et David R. Lee) ont ouvert le génome de la papaye et ont soigneusement inséré un gène du virus ring spot dans son code génétique.
Après près d’une décennie de travail, Gonsalves et son équipe ont créé une plante de papaye génétiquement résistante à la tache annulaire. Les récoltes des Gonsalves ont fleuri dans les fermes qui avaient été décimées par le virus. Aujourd’hui, leur fruit, qu’ils ont nommé la papaye arc-en-ciel, domine les exportations de papaye D’Hawaï.,
« Nous avons sauvé l’industrie de la papaye », dit Gonsalves dans un nouveau film narré par Neil de Grasse Tyson intitulé « Food Evolution », qui devrait être présenté en première le 23 Juin. « C’est tout. »
ce n’était pas la première fois que les scientifiques essayaient d’améliorer un fruit en modifiant son ADN — en 1994, la FDA a approuvé la marque de tomate Flavr Savr, que les scientifiques avaient génétiquement modifiée pour durer plus longtemps en utilisant une copie arrière d’un gène de maturation. Mais la papaye arc-en-ciel représentait la première fois que la technique a été largement réussie.,
pourtant, au lieu de mettre fin à une tempête, comme le nom de la culture pourrait le suggérer, la papaye arc-en-ciel a déclenché sa propre tempête.
« Food Evolution » plonge dans la controverse entourant la modification génétique, et s’ouvre sur une scène 2013 de L’étage du Conseil du comté de Maui. À l’époque, Margaret Wille, membre du Conseil, présentait un projet de loi visant à interdire les OGM de la Grande Île.,
Ground zero pour les aliments génétiquement modifiés
« Nous sommes à un moment charnière de l’histoire de cette île », a déclaré Wille au Conseil du comté de Maui en septembre 2013. « Nous avons la possibilité d’agir, de faire quelque chose. Nous voudrions faire l’histoire sur cette île. Faisons de cette île un modèle pour le reste du monde. »
l’interdiction proposée par Wille a reçu plus de soutien vocal que tout projet de loi que le Conseil avait précédemment examiné — encore plus que ses « offres perpétuellement populaires pour dépénaliser la marijuana », selon un article du New York Times de 2014 par Amy Harmon.,
des militants anti-OGM du monde entier ont été invités par vidéoconférence à l’audience pour prendre la parole en faveur de l’interdiction. Les scientifiques, en revanche, n’ont pas eu autant de temps pour parler.
les agriculteurs de papayes ont exprimé leur opposition farouche au projet de loi, ce qui a forcé Wille à le modifier pour « grand-père » dans le fruit. Essentiellement, cela signifiait que la papaye arc-en-ciel était exemptée de l’interdiction, tant que les agriculteurs se sont enregistrés auprès du comté et ont payé une redevance annuelle de 100 yearly.,
« ils nous traitent comme des criminels”, a déclaré Ross Sibucao, le président de l’Association des producteurs, au Times en 2013.
l’interdiction a été approuvée et promulguée en 2014, mais est ensuite entrée dans une sorte de limbes législatifs. En 2015, le gouvernement fédéral a suggéré qu’il pourrait annuler l’interdiction, et envoyé à la Cour D’appel des États-Unis pour un débat plus approfondi. L’année suivante, un juge fédéral a tué la législation, jugeant que les comtés Hawaïens ne pouvaient pas promulguer leurs propres interdictions D’OGM.,
Mais le débat sur les OGM à Hawaii a déclenché une cascade de projets de loi dans tout le pays visant à limiter ou à interdire les aliments fabriqués avec des ingrédients génétiquement modifiés. Plus de 20 autres États, y compris la Californie, la Floride et New York, ont des campagnes actives anti-OGM; les militants dans beaucoup d’entre eux ont fait pression pour une législation interdisant les produits ou exigeant qu’ils soient étiquetés. L’année dernière, Barack Obama a signé la première loi nationale sur l’étiquetage des OGM, qui oblige les fabricants d’aliments à répertorier tous les ingrédients génétiquement modifiés dans leurs produits.,
ce que les scientifiques pensent des OGM
Une majorité de groupes scientifiques soutiennent les aliments génétiquement modifiés, citant des dizaines d’études qui suggèrent que les cultures sont sans danger pour la consommation humaine.
des organisations comme la National Academy of Sciences, L’American Association for the Advancement of Science et la Commission européenne ont publiquement proclamé que les aliments OGM étaient sans danger pour la consommation. Une grande étude de 2013 sur les OGM n’a également trouvé aucun » danger significatif directement lié à l’utilisation de cultures génétiquement modifiées., »L’été dernier, Soylent, le producteur de la boisson de remplacement de repas préférée de la Silicon Valley, a annoncé qu’il fabriquait ses boissons avec des ingrédients OGM.
Plusieurs scientifiques ont également fait valoir que presque tous les aliments que nous mangeons aujourd’hui, ayant été modifié génétiquement, d’une certaine façon. Au cours de milliers d’années, les agriculteurs ont sélectionné à la main les traits qu’ils veulent voir dans leurs cultures, en élevant et en croisant des plantes avec la chair la plus douce et les plus petites graines jusqu’à ce qu’ils arrivent à la plupart des fruits et légumes que nous mangeons aujourd’hui.,
selon L’USDA, les produits américains suivants sont génétiquement modifiés:
- 94% du soja
- 92% du maïs
- 94% du coton
- 95% des betteraves à sucre, l’une de nos principales sources de sucre
- 90% de l’huile de canola, couramment utilisée dans les aliments préparés et pour faire frire des choses comme les frites
- 77% papayes
« J’espère que les gens se réveilleront un jour et réaliseront: » Hé, presque tout est GM » -c’est dans l’air, sur notre corps, dans notre médecine., Peut-être que nous pouvons surmonter la controverse sur les aliments GM », a déclaré le généticien de Harvard George Church à Business Insider l’année dernière.
Gonsalves est d’accord. « Nous avons fait les recherches et je les maintiens », a-t-il déclaré.