récolte
la récolte des canneberges a lieu une fois par an de la mi-septembre au début novembre. Il existe deux méthodes de récolte des canneberges.
récolte à sec
La récolte à sec utilise des machines à pied pour peigner les baies des vignes dans des sacs en toile de jute. Les baies sont ensuite retirées des tourbières par des véhicules de tourbière ou des hélicoptères. Le fruit est livré à des stations de réception de fruits frais où il est classé et criblé en fonction de la couleur et de la capacité de rebondir (les baies molles ne rebondiront pas)., Les canneberges récoltées à sec sont utilisées pour approvisionner le marché des fruits frais. Ces canneberges sont le plus souvent utilisées pour la cuisson et la cuisson. Cliquez ici pour en savoir plus sur la récolte sèche.
Humide Récolte
les Canneberges ont des poches d’air à l’intérieur du fruit. Pour cette raison, les canneberges flottent dans l’eau et, par conséquent, les tourbières peuvent être inondées pour aider à éliminer les fruits des vignes. Les moulinets à eau, surnommés « batteurs à œufs », sont utilisés pour remuer l’eau dans les tourbières. Par cette action, les canneberges sont délogées des vignes et flottent à la surface de l’eau., Des « booms” en bois ou en plastique sont utilisés pour arrondir les baies, qui sont ensuite soulevées par un convoyeur ou pompées dans un camion pour les amener à la station de réception pour le nettoyage. Plus de 90% de la récolte est récoltée humide. Les canneberges récoltées par voie humide sont utilisées pour les jus, les sauces, les canneberges séchées sucrées, les ingrédients dans d’autres aliments transformés ou dans des produits nutraceutiques.
protection contre le gel
de l’eau est appliquée à travers le système de gicleurs pour protéger les canneberges qui mûrissent du gel., Cela peut se produire à chaque fois que la température descend en dessous des niveaux dommageables, généralement entre tard le soir et tôt le matin. Voir la page GEL D’automne pour plus de photos de protection contre le gel.
nettoyage des Fossés
les fossés sont nécessaires pour l’inondation et le drainage d’une tourbière. Le réseau de fossés doit rester libre. Le nettoyage des Fossés se fait généralement au printemps et à l’automne à la main ou à l’aide d’une mini-pelle. Les tas de boue sont enlevés par un véhicule de tourbière ou un hélicoptère.