caché à la vue

le sucre ajouté se cache dans 74% des aliments emballés

Nous avons tendance à penser que le sucre ajouté se trouve principalement dans les desserts comme les biscuits et les gâteaux, mais il se trouve également dans de nombreux aliments salés, tels que le pain et Et certains aliments présentés comme « naturels » ou « sains » sont chargés de sucres ajoutés, aggravant la confusion. En fait, les fabricants ajoutent du sucre à 74% des aliments emballés vendus dans les supermarchés.1 Donc, même si vous sautez le dessert, vous pouvez toujours consommer plus de sucre ajouté que ce qui est recommandé.,

Comment savoir si je mange du sucre ajouté?

La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis exige que les producteurs d’aliments énumèrent tous les ingrédients dans leurs aliments. Mais le sucre ajouté se présente sous de nombreuses formes-c’est pourquoi il est si difficile à trouver sur l’étiquette des ingrédients.2

Il y a au moins 61 noms différents pour le sucre figurant sur les étiquettes des aliments., Ceux-ci comprennent des noms communs, tels que le saccharose et le sirop de maïs à haute teneur en fructose, ainsi que le malt d’orge, le dextrose, le maltose et le sirop de riz, entre autres.

bien que les étiquettes des produits indiquent la teneur totale en sucre, les fabricants ne sont pas tenus de dire si ce total comprend le sucre ajouté, ce qui rend difficile de savoir quelle part du total provient du sucre ajouté et quelle quantité se trouve naturellement dans des ingrédients tels que les fruits ou le lait. Cela rend très difficile de rendre compte de la quantité de sucre ajouté que nous consommons.2,3

Combien est ok?

contrairement au sel et aux graisses qui sont ajoutés aux aliments, les étiquettes nutritionnelles ne vous fournissent pas de valeur de référence quotidienne pour le sucre ajouté.

cependant, L’American Heart Association (Aha) ne recommande pas plus de 9 cuillères à café (38 grammes) de sucre ajouté par jour pour les hommes et 6 cuillères à café (25 grammes) par jour pour les femmes.5 les limites de L’AHA pour les enfants varient en fonction de leur âge et de leurs besoins caloriques, mais varient entre 3-6 cuillères à café (12 – 25 grammes) par jour.

Même les aliments « sains » peuvent être riches en sucre

Avec 11 cuillères à café (46.,2 grammes) de sucre ajouté dans certains 12-oz. les sodas, une seule portion dépasse la recommandation AHA pour les hommes et est environ deux fois l’allocation pour les femmes et les enfants. Mais le sucre n’est pas seulement dans les boissons et les produits de pâtisserie. Voici quelques articles sains que vous pourriez trouver dans le Supermarché qui ont également une teneur élevée en sucre:

– Une marque leader de yogourt contient 7 cuillères à café (29 grammes) de sucre par portion.

– une barre de petit déjeuner à base de « vrais fruits » et de « grains entiers » répertorie 15 grammes de sucre.,

– une seule tasse de céréales de son avec des raisins secs, dans une boîte annonçant « pas de sirop de maïs à haute teneur en fructose », contient 20 grammes de sucre par portion.

– un produit de jus de canneberge / Grenade, annonçant également « aucun sirop de maïs à haute teneur en fructose » et « 100% Vitamine C », contient 30 grammes de sucre ajouté par 8 oz. portion. Une partie du sucre est d’origine naturelle, mais une partie a été ajoutée.

modifier des étiquettes pour aider les consommateurs

pour prendre des décisions en matière d’aliments sains, il faut avoir des renseignements complets sur l’étiquette des aliments. Lorsque les sucres sont cachés de manière méconnue dans la plupart des aliments emballés, c’est un choix difficile à faire.

Pour résoudre ce problème, LA FDA envisage de réviser la conception actuelle de l’étiquette, notamment en modifiant la façon dont la taille d’une portion est mesurée et éventuellement en ajoutant un élément de ligne distinct mettant en évidence la quantité de sucre ajouté.,4

Il y a actuellement une discussion active dans les milieux de la santé publique sur la façon de rendre les étiquettes nutritionnelles plus faciles à lire et la nécessité de recommandations plus claires sur la quantité de sucre ajouté à consommer sans danger. Restez à l’écoute de SugarScience alors que nous suivons cette discussion et interprétons son impact sur les consommateurs.