Si vous voulez des légumes chargés de vitamines et de nutriments ainsi que de délicieuses saveurs et de belles couleurs accrocheuses, ne cherchez pas plus loin que nos nombreuses variétés de brocoli et de chou-fleur! Ce sont vraiment des « super-légumes », emballant un punch sain dans chaque bouchée succulente, offrant des rendements élevés pour que vous ayez beaucoup de produits frais pour chaque repas, et se révélant assez robuste et polyvalent pour satisfaire tout le monde!,
choisir une variété de brocoli ou de chou-fleur
Tous les brocolis et les choux-fleurs sont remplis de vitamines et de nutriments, donc lorsque vous choisissez les variétés à cultiver, vous baserez votre décision principalement sur la taille et la couleur. Il existe plusieurs types compacts qui ne nécessitent pas beaucoup d’espace, ils sont donc le meilleur choix pour une zone de jardinage limitée. La tolérance à la chaleur est également un facteur, en particulier pour ceux qui vivent dans le sud. Et si vous voulez amener vos enfants à manger des légumes plus sains, vous voudrez peut-être regarder les variétés plus colorées et amusantes!,
quand commencer le brocoli et le chou-fleur
Il est préférable de commencer les graines de brocoli à l’intérieur 7 à 9 semaines avant le dernier gel, à une température de 70 à 75 degrés F. elles peuvent également être semées à l’extérieur 2 semaines avant le dernier gel. Pour une culture d’hiver dans les zones 8 et plus chaudes, semez à la fin de l’été. Attendez-vous à la germination dans 10 à 14 jours.
les mêmes directives s’appliquent au chou-fleur, sauf lorsque vous commencez à l’intérieur, semez vos graines 5 à 7 semaines avant le dernier gel. Attendez-vous à la germination dans 8 à 10 jours.,
étant donné que le chou-fleur est plus sensible au froid que ses parents de la famille du chou, vous devez le commencer assez tôt pour qu’il ait une chance de mûrir avant la chaleur de l’été. Attention cependant à ne pas le démarrer si tôt qu’il est endommagé par le froid.
Comment démarrer le brocoli et le chou-fleur
semez vos graines de brocoli et de chou-fleur à une profondeur de 4 fois la taille de la graine, ou ½ pouce de profondeur, et arrosez soigneusement. Une fois que les graines ont germé, assurez-vous de garder le sol légèrement humide.,
assurez-vous que les plantes reçoivent beaucoup de lumière — la lumière fluorescente pendant environ 14 à 16 heures par jour est également idéale pour la croissance la plus rapide. Vous voudrez garder les semis à quelques centimètres sous la lumière afin qu’ils ne »s’étirent”pas et ne deviennent pas »haut sur pattes ». Si vous n’avez pas d’éclairage fluorescent, une fenêtre orientée plein sud fera très bien l’affaire.,
brocoli 4 45 à 60 jours du semis à la récolte
chou-fleur 3 30 à 80 jours du semis à la récolte
Repiquage de plants de brocoli et de chou-fleur
transplanter vos plants de brocoli et de chou-fleur lorsqu’ils ont au moins deux séries de vraies feuilles. Cela devrait être fait environ 2 semaines avant le dernier gel. Placez-les en plein soleil dans un sol riche, humide et bien drainé, en espaçant les jeunes plants de 18 à 24 pouces en rangées espacées de 2½ à 3 pieds., Nourrissez votre brocoli et votre chou-fleur avec un engrais à faible teneur en azote lors de la première plantation. Pour votre brocoli, fertilisez à nouveau lorsque les plantes mesurent 6 à 8 pouces de hauteur, 12 à 15 pouces de hauteur, puis lorsque les bourgeons se forment pour la première fois. Pour votre chou-fleur, fertilisez à nouveau toutes les 4 semaines. Gardez les semis bien arrosés et paillés pour retenir l’humidité et garder les racines au frais.
considérations spéciales
Si vos semis ont été tenus trop longtemps ou maltraités d’une manière ou d’une autre avant la plantation, ils peuvent créer des »boutons”, ou de petites têtes, qui ont tendance à fleurir prématurément.,
Les éléments climatiques tels que le froid extrême et la sécheresse peuvent faire en sorte que vos plantes arrêtent leur pleine croissance et ne forment que des « boutons”.
Ne laissez pas vos greffes devenir trop Matures avant de les déplacer dans votre jardin. Si vous le faites, ils peuvent devenir stressés par un choc de greffe.
un engrais de démarrage appliqué lors de la transplantation de vos semis donnera un bon départ à votre brocoli et à votre chou-fleur, mais il ne compensera pas tous les problèmes possibles qui viennent d’être mentionnés.
Les betteraves, les oignons et L’ail sont tous de bons compagnons pour votre brocoli et votre chou-fleur.,
conseils de culture: brocoli et chou-fleur
- brocoli once une fois que la tête est complètement développée, mais avant que les fleurs individuelles commencent à s’ouvrir, coupez la tête centrale avec 5 ou 6 pouces de tige. Retirer la tête centrale stimulera le développement des pousses latérales, ce qui vous permettra de poursuivre votre récolte pendant plusieurs semaines.
- chou-fleur — les têtes (caillés) se développent rapidement dans des conditions appropriées, atteignant généralement 6 à 8 pouces dans les 7 à 12 jours suivant le début de la ramification., Récoltez les têtes matures (elles doivent être compactes et fermes) en coupant la tige principale. Si les têtes développent un aspect grossier et « ricey », elles ont trop mûri. Le chou-fleur n’a généralement pas de pousses latérales, vous pouvez donc composter les plantes après la récolte des têtes.
- conservez le brocoli frais et non lavé dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Mettez-le dans un mauvais plastique lâche ou perforé, en étant sûr de ne pas le stocker s’il est mouillé — le brocoli humide deviendra rapidement mou et peut moisir. Sa meilleure saveur et valeur nutritive seront maintenues si le stockage est bref.,
- Le chou-fleur non cuit peut être conservé dans un sac en papier ou en plastique au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Placez-le côté tige vers le bas pour empêcher l’humidité de s’accumuler dans les fleurons.
Ravageurs et les Problèmes à surveiller
- les Pucerons sont souvent trouvés sur la face inférieure des feuilles. Vous pouvez les laver avec un fort jet d’eau ou utiliser un savon insecticide (assurez-vous de suivre les instructions de l’étiquette). Vérifiez régulièrement les plantes, car les pucerons peuvent être un problème récurrent.,
- Les vers du chou ont tendance à attaquer les feuilles et les têtes des cultures de choux apparentées. Les cultures de chou sont des cultures qui appartiennent à la famille de la moutarde et ont des exigences culturelles similaires. Ce sont des plantes rustiques qui préfèrent le temps frais. Les cultures de chou les plus couramment cultivées sont le brocoli, le chou-fleur, les choux de Bruxelles, le chou, le chou frisé, les Collards et le chou-rave.
- Il existe trois espèces de vers de chou: les vers de chou importés, les loopers de chou et les vers à dos de diamant. Ils sont très destructeurs pour les plantes, car ils ont un appétit vorace., Couvrir les plantes avec un criblage ou une couverture de rangée peut empêcher la présence de ces parasites.
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