Les mûres sont un fruit doux et délicat qui pousse sur des buissons épineux ou des vignes traînantes. Techniquement, la mûre est un drupelet, ou une grappe de fruits, comme une grappe de raisin, et la graine à l’intérieur de chaque drupelet contribue à la valeur nutritive de la baie.
des études montrent que les mûres ont l’une des teneurs en antioxydants les plus élevées par portion de tous les aliments testés. Dans une étude publiée en 2006 dans L’American Journal of Clinical Nutrition, les scientifiques ont indiqué que la teneur en antioxydants des mûres était de 5.,75 millimoles par portion était bien au-dessus de celle des autres aliments. Cela signifie que la consommation régulière de mûres peut avoir un impact positif sur la santé, la performance sportive et le risque de maladie.
les anthocyanes, ou le « flavonoïde flashy”, donnent aux mûres leur couleur sombre et brillante, et c’est ce puissant phytonutriment qui a été démontré pour protéger le cerveau du stress oxydatif et peut même réduire les effets des conditions liées à l’âge telles que la maladie d’Alzheimer et la démence., Il a également été démontré que les mûres ont des effets bénéfiques sur la santé dans la lutte contre les cancers du tractus gastro-intestinal, comme le cancer du côlon.