ces beignets de pois chiches croustillants sont rapides et faciles à faire, et ont une texture bouffante et légère. Vous pouvez les manger tels quels avec du yogourt, ou les fourrer dans un pita pour un sandwich au faux falafel!
Il n’est pas nécessaire de sortir la friteuse pour cette recette, car ces beignets sont poêlés dans une poêle avec de l’huile d’olive. C’est toujours croustillant, mais beaucoup plus sain que le régal habituel.,
ces beignets de pois chiches ont une texture vraiment intéressante, et me rappellent un biscuit à base de farine de pois chiches.
comme dans, mon mari les fendait comme un biscuit et collait de la sauce au yogourt au milieu!
ils sont croustillants et dorés sur les bords, mais ont un intérieur moelleux.
nous ajoutons également un assortiment d’épices à la farine de pois chiche, comme le cumin, la coriandre et le curry jaune, pour lui donner une saveur vraiment délicieuse.,
j’aime manger ces beignets par eux-mêmes, mais ils sont également parfaits si vous les collez dans un pita avec de la laitue, de la tomate et de la sauce tzatziki.
Comment faire des beignets de pois chiches:
ajouter la farine de pois chiches dans un bol et ajouter le sel, le bicarbonate de soude, le cumin, la coriandre, la poudre de cari jaune, la poudre d’ail et la poudre d’oignon:
mélanger pour combiner, puis Ajouter,
il ressemblera à une pâte à biscuits épaisse:
utilisez une cuillère à biscuits pour répartir les petits monticules et mettez-les directement dans une poêle avec de l’huile d’olive (voici la taille que j’aime faire les petits monticules):
faites-les frire pendant 2 minutes de chaque côté et regardez-les gonfler!
POUR INFO, vous obtiendrez un brunissement plus joli sur le deuxième côté avec ces galettes de pois chiches., Je suis sûr que vous pouvez obtenir un croquant plus uniforme et plus robuste si vous les faites frire, mais j’adore les faire frire à la poêle avec juste un peu d’huile d’olive. Il ajoute vraiment une belle saveur aux pois chiches.
égouttez les beignets sur une serviette en papier et mangez-les seuls ou trempez-les dans un peu de sauce au yogourt.
je recommande ces Beignets de Courgettes qui sont à la poêle dans de l’huile d’olive. Ils sont merveilleux avec de la sauce au yogourt aussi. Amusez-vous bien!,
le pois chiche de Beignets Souffles
Instructions
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d’un Fouet, mélangez la farine de pois chiches, le sel, le bicarbonate de soude, du cumin, de la la coriandre, la poudre de curry, la poudre d’ail, et l’oignon en poudre.,
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Ajouter le jus de citron et l’eau et remuer pour bien mélanger (il sera un épais mélange grumeleux). Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes pour donner à la farine de pois chiche une chance d’hydrater et de devenir encore plus épaisse.
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Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé et ajouter suffisamment d’huile d’olive pour enduire le fond de la casserole.,
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utilisez une cuillère à biscuits pour répartir les petits monticules du mélange de pois chiches dans l’huile chaude, puis enduisez une spatule d’huile et appuyez légèrement sur le dessus pour écraser les monticules en galettes.
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laissez les galettes cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et vous les verrez gonfler considérablement.
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Égoutter brièvement sur du papier absorbant après la friture et d’en profiter pendant qu’ils sont chauds!,
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Vous pouvez les servir avec une pincée de bonne qualité sel ou quelques sauce tzatziki. Amusez-vous bien!
Notes
Nutrition
la Nutrition est estimée à l’aide d’une base de données sur les aliments et est uniquement destinée à être utilisée à titre indicatif à des fins d’information.
Post mis à jour avec les photos, l’écriture, et plus de conseils, en août 2018. Publié à l’origine avril 2013. Cet article contient un lien d’affiliation amazon.