avantages pour la santé du riz sauvage

malgré le nom « riz” dans le titre, le riz sauvage n’est pas si étroitement associé au riz « asiatique” commun, qui est généralement plus petit, beaucoup moins dense en nutriments et d’une couleur différente. Le riz sauvage explique en fait quatre types d’herbe (ainsi que le grain bénéfique qui peut être récolté), dont trois sont indigènes en Amérique du Nord et un en Asie., La popularité du riz sauvage a augmenté en Amérique du Nord, mais a diminué dans plusieurs autres régions du monde, juste à cause de la commodité. Le riz sauvage comporte une gaine externe moelleuse stockant le grain dense en nutriments à l’intérieur, et ce type de riz pousse sur des tiges plus courtes dans des eaux peu profondes, et est donc récolté par les humains pour un usage général, en plus de différents types de créatures marines.

le riz sauvage, également appelé riz indien, était largement utilisé par les Amérindiens, et il était en fait considéré comme saint par beaucoup de gens., Ceux-ci ont été incroyablement bénéfiques en raison de leur accessibilité et de leur haute valeur nutritive, ainsi que de la consistance de la plante. Une fois les grains récoltés, un certain nombre d’autres grains tombent dans le sol boueux sous l’eau et poussent pour l’année suivante. Aujourd’hui, de nombreux types de riz sauvage ont gagné beaucoup de considération en raison de sa teneur plus élevée en antioxydants, en protéines, en minéraux et en vitamines, dont la majorité est nettement supérieure à celle du riz blanc traditionnel.,320570″>

probablement les avantages les plus cruciaux pour la santé du riz sauvage comprennent sa capacité à améliorer la santé cardiaque, encourager la croissance et la réparation dans tout le corps, ralentit les signes et les symptômes du vieillissement, protège contre les maladies à long terme, aide à prévenir le début du diabète, optimise le processus digestif, fortifie,Voici quelques avantages bien connus du riz sauvage pour la santé:

1. Diabétiques

la majorité des diabétiques limitent leur consommation de riz, afin de gérer la quantité de sucre dans leur corps. Cependant, il n’est pas nécessaire pour les diabétiques d’éviter totalement toutes sortes de riz. De nombreux diététistes suggèrent l’utilisation de riz sauvage pour les diabétiques, plutôt que du riz poli normal. Ce grain alimentaire sain particulier pourrait être consommé de plusieurs façons. Vous pouvez servir votre viande, vos légumes ou même votre sauce sur un lit de riz sauvage., Dans le même temps, le riz sauvage peut être utilisé dans pilaf, biryani ou même le riz frit. Beaucoup de gens renforcent simplement la saveur et la texture des plats en ajoutant du riz sauvage à leur salade, leur soupe, leur cocotte et même leur farce.

2. Perte de poids

Si cependant, vous êtes un amateur de riz, vous n’avez pas besoin d’éliminer votre nourriture préférée par le régime alimentaire, simplement parce que vous essayez de perdre du poids., Cependant, plutôt que de consommer du riz blanc raffiné, qui a été dépouillé de sa nutrition, vous pouvez opter pour le riz sauvage, car il se compose de glucides complexes et appartient à la liste des aliments à faible indice glycémique. Le riz sauvage a un effet différent, évitant la suralimentation en raison de la teneur plus élevée en fibres et en nutriments, sans offrir un niveau élevé de calories. En plus de vous aider à maigrir, le riz sauvage diminue également les risques de diabète ainsi que les maladies cardiaques.

3., Les culturistes

C’est juste un bien connu fait avéré que les culturistes ont besoin de manger une grande quantité d’aliments riches en protéines, afin de développer leurs muscles. Simultanément, ils ont aussi besoin de manger des aliments qui contiennent des glucides, afin qu’ils obtiennent la ruée vers l’énergie nécessaire à l’entraînement. Glucides simples et aussi le sucre peut donner le corps avec de l’énergie pour une courte période, mais ils apportent généralement sur un Bodybuilders d’énergie-crash besoin de consommer des aliments qui sont chargés avec des glucides complexes, qui les aideront à se sentir animé un peu plus de temps., Le riz sauvage est un accessoire merveilleux pour l’alimentation de tout body builder, car il est chargé de glucides complexes ainsi que de protéines. De plus, le riz sauvage pourrait être consommé avec d’autres aliments riches en protéines comme le poulet, la dinde, les haricots, la viande, le fromage cottage, etc., ce qui en fait une option parfaite pour les bodybuilders. Il existe de nombreuses recettes de soupe, collations, salades, plat principal, en utilisant du riz sauvage pour les bodybuilders, facilement disponibles par le biais de livres et de sources basées sur internet.

4., Candida

la candidose, ou Candida, est vraiment un problème qui se développe en raison d’une sur-croissance du champignon Candida Albicans dans le corps. Dans des conditions normales, les cellules de Candida sont présentes dans la bouche, les intestins, le vagin et de nombreux autres organes corporels, sans entraîner de problème. Cependant, une prolifération du champignon semblable à la levure peut entraîner des infections, un épuisement, une faiblesse ainsi que des troubles digestifs. Heureusement, de nombreux cas de Candida peuvent être traités en utilisant des médicaments et des remèdes maison. En outre, il est nécessaire de suivre un régime Candida tout en faisant face à une infection., Les aliments qui contiennent de la levure, des aliments transformés, des bonbons ainsi que des viandes rouges doivent être totalement évités. Au contraire, les personnes aux prises avec une prolifération de Candida devraient consommer des quantités plus élevées de fruits frais, de légumes, de grains entiers ainsi que de noix. Le riz sauvage, en tant que grain entier nourrissant, est fantastique pour les personnes aux prises avec le Candida. Lors de l’utilisation du riz sauvage pour le traitement de Candida, cependant, il est très important de s’assurer que la nourriture est consommée en quantités raisonnables seulement. Une quantité excessive de riz sauvage peut entraîner des difficultés supplémentaires.

5., Santé cardiaque

Il semble que nous recherchions toujours pour augmenter la santé cardiaque, ainsi que le riz sauvage offre certainement. Il n’y a pas de sodium dans le riz sauvage, ce qui aidera à réduire le niveau de pression artérielle, il y a en outre un niveau élevé de fibres, qui est reconnu pour nettoyer le « mauvais” cholestérol à travers le système cardiovasculaire et réduire la probabilité de créer de l’athérosclérose., Grâce à l’élimination de la tension sur le cœur et à l’amélioration de la réparation et du contrôle des dommages en utilisant un niveau plus élevé de vitamine C, le riz sauvage est vraiment une option claire pour ceux qui souhaitent protéger leur cœur.

6. Processus digestifs

comme indiqué précédemment, le riz sauvage possède une quantité remarquable de fibres alimentaires. En plus d’optimiser votre équilibre de cholestérol, les fibres gonflent en outre vos selles et aident à faciliter votre processus digestif., En aidant le péristaltisme, les fibres alimentaires peuvent vous aider à éliminer la constipation, la diarrhée, les ballonnements, les crampes, ainsi que les flatulences excessives, en plus des soucis intestinaux plus graves, comme le cancer colorectal, les ulcères gastriques, ainsi que les hémorroïdes.

7. Booster du système immunitaire

améliorer la santé du système immunitaire général est l’un des moyens idéaux pour améliorer votre santé tout autour, et l’un des meilleurs moyens d’obtenir ce renforcement de l’immunité est avec la vitamine C, dont le riz sauvage contient une quantité énorme., La vitamine C dynamise la fabrication des globules blancs, la première ligne de défense du corps contre les agents étrangers, les agents pathogènes et les microbes. En outre, la vitamine C est vraiment un élément crucial du collagène, qui est nécessaire pour le développement ainsi que la réparation des cellules, des organes, des tissus et des parois des vaisseaux sanguins, nous aidant à récupérer des maladies que nous ressentons.

8. Force osseuse

en vieillissant, nous ralentissons et notre corps commence à se décomposer, ce qui inclut nos os ainsi que notre densité minérale osseuse., Une méthode pour vaincre cela est avec un juste équilibre des minéraux importants dans notre alimentation, que le riz sauvage peut offrir. En fait, vous pouvez acquérir beaucoup plus de phosphore et de zinc, qui sont essentiels pour maintenir la densité minérale osseuse ainsi que pour rendre certains os solides ainsi que les articulations à mesure que nous vieillissons. Si vous avez tendance à avoir des os fragiles ou si vous commencez déjà à ressentir ces douleurs dans vos os, passez au riz sauvage tout en gardant votre puissance!

9., Anti-âge

probablement les avantages les plus essentiels que vous pouvez tirer du riz sauvage vont de quantité remarquable d’antioxydants. Le riz blanc n’a généralement pas de capacité antioxydante, mais le riz sauvage contient 20 à 30 fois plus d’antioxydants. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres, les sous-produits nocifs du métabolisme cellulaire qui peuvent induire des cellules saines à muter ou à devenir cancéreuses. Cela inclut les radicaux libres qui s’accumulent dans la peau et peuvent donner lieu au processus de vieillissement, y compris les rides, les taches de vieillesse et la guérison lente des imperfections., Cela est également vrai pour les cellules oculaires, et les antioxydants peuvent également éviter la dégénérescence maculaire et l’apparition de cataractes. Si vous souhaitez vous sentir et agir plus jeune pendant de nombreuses années, ajoutez du riz sauvage à votre régime alimentaire!

10. Maladie chronique

même si la recherche sur les maladies à long terme prend de nombreuses années de temps pour que des résultats solides soient acceptés publiquement, les antioxydants contenus dans le riz sauvage réduisent la probabilité de circonstances particulières, notamment les problèmes cardiaques, le diabète et même certains types de cancer., C’est parce que exactement le même effet neutralisant sur les radicaux libres dangereux qui a été décrit précédemment.

11. Croissance et réparation

la teneur élevée en protéines présente dans le riz sauvage peut également être excellente pour augmenter la masse musculaire, un développement approprié, ainsi qu’un développement bien équilibré dans notre corps. Les protéines sont composées des éléments constitutifs de la vie, les acides aminés, donc des niveaux suffisants de protéines sont cruciaux pour la santé, et le riz sauvage est un excellent choix pour cela, en particulier les végétariens qui ne reçoivent pas fréquemment de protéines animales dans leur alimentation.

12., Malformations congénitales

le riz sauvage contient des quantités considérables de nombreuses vitamines, dont la vitamine B6, également appelée acide folique ou même acide folique, et il a également été démontré que cela atténuait les malformations du tube neural chez les nouveau-nés. Les femmes enceintes doivent ajouter du riz sauvage à leur alimentation pour tous ses avantages essentiels pour la santé, mais surtout si elles ne reçoivent pas une bonne dose de vitamine B Tous les jours.

13. Soins de la peau

des études récentes révèlent que le riz sauvage en poudre peut être utilisé pour guérir certains types d’affections cutanées., Le riz sauvage en poudre était généralement utilisé en Inde comme une seule crème pour aider à refroidir la peau enflammée ou même brûlée. Néanmoins, il est préférable de consulter un médecin avant de l’utiliser sur la peau au cas où vous auriez des troubles de la peau, y compris le psoriasis et l’eczéma.

14. Facile à digérer

le riz sauvage est en fait la graine de l’herbe et pas du tout un grain, c’est probablement les avantages les plus connus du riz sauvage. Les herbes ont tendance à être plus simples à digérer que les céréales, en particulier pour ceux qui réagissent au gluten ou même qui ont des problèmes digestifs comme le SCI ou des difficultés gastro-intestinales générales., Le riz sauvage apparaît et cuit comme les autres variétés de riz, et c’est pourquoi il est également connu sous le nom de grain. Le riz sauvage, comme les autres riz, est totalement sans gluten.

15. Plus élevé en antioxydants

le riz brun est rempli d’antioxydants, mais il ne se rapproche pas de ceux présents dans le riz sauvage. Le riz sauvage est vraiment une plante amérindienne initialement récoltée dans le Minnesota. Il a été utilisé tout au long des ethnies historiques principalement en raison de la façon dont il maintient des circonstances hivernales sévères., Ce facteur de durabilité plus élevé augmente également la valeur antioxydante du riz et en fait une source abondante de propriétés immunostimulantes.

histoire du riz sauvage

le riz sauvage était une culture essentielle pour les Nord-Américains historiques; sur une période estimée à 10 000 ans, les populations locales ont récolté le grain comme aliment de base et aussi le foin comme source de carbone. Les micrographies électroniques à balayage de pollen provenant de carottes de sédiments des grands lacs offrent une preuve incontestable d’une histoire d’au moins 3 000 ans de peuplements denses de riz sauvage dans la région., On considère que le peuple Anishinaabe (également connu sous le nom D’Ojibwé ou Chippewa) et aussi les tribus Menomini ont tout d’abord récolté du riz sauvage dans les lacs et les ruisseaux entourant le lac Supérieur.

Le peuple Anishinaabe a appelé ce grain particulier « Manomin” qui signifie « bonne baie” ou même « bonne graine. »Aujourd’hui, le riz sauvage est récolté et utilisé par de nombreux autochtones canadiens, dont les Sioux, les cris, les Winnebago, les renards, les Potawatomes, les Menominee, les Penobscot et les Abénaquis., Le riz sauvage a également été intitulé riz indien, avoine indienne, riz américain, riz Canadien, avoine canadienne, riz squaw, avoine d’eau, avoine de Mars, Foll avoin, fausse avoine, avoine folle, Pshu, riz Tuscarora, Wasserhafer, avoine sauvage, Komo-gaya, Makomo, Katsumi et riz d’eau. Les peuples autochtones d’Amérique du Nord considèrent le riz sauvage comme un cadeau de Nanabozho, le fils du vent D’Ouest et arrière-petit-fils de la Lune. Le riz sauvage a été introduit en Europe par le commerce des fourrures., Il est maintenant cultivé dans les régions du Nord du Canada, en plus du Minnesota, du Wisconsin, de la Californie, de l’Oregon et de L’Idaho, de l’Australie et de quelques pays asiatiques ainsi que D’europe.

achat de riz sauvage

Les consommateurs devraient prendre conscience de deux types de riz sauvage: collecté et industriel. Le riz sauvage butiné ou même récolté à la main est progressivement chassé du marché par les types commerciaux de croisement. Le riz sauvage récolté à la main représente aujourd’hui moins de 20% du marché. Les types d’héritage de ce grain fourragé existent toujours., En fait, c’est le seul véritable grain d’héritage vendu dans un sens commercial. Cependant, les étiquettes d’emballage pourraient être trompeuses. Bien que l’étiquette puisse lire « récolte indienne” ou même « biologique”, le produit pourrait être du riz sauvage hybridé placé dans des lacs d’eau douce ainsi que collecté par les Indiens dans des embarcations pneumatiques. ” Récolté à la main, biologique et de la région des Grands Lacs  » est certainement la vraie chose avec une saveur et un arôme supérieurs, mais il pourrait être difficile à obtenir.

juste avant d’acheter du riz sauvage, vous devez connaître les principales qualités accessibles.,

Le grain géant ou même long est certainement la haute qualité avec chaque grain ininterrompu mesurant un minimum d’un pouce de long. Son goût terreux fait qu’il est populaire parmi les chefs qui sont heureux de payer le meilleur prix.

Le Grain de fantaisie ou même moyen a obtenu du riz qui est ininterrompu et assorti de la même couleur ainsi que de la longueur, mais pas aussi long que le géant. Cette note particulière coûtera certainement un peu moins cher que le géant.

choisissez ou même le grain court a des grains qui ne sont pas uniformes en dimensions ou en couleur, et certains des grains peuvent être cassés., Pour de nombreuses raisons telles que dans les soupes, les casseroles, ainsi qu’en conjonction avec du riz brun et blanc, cette catégorie particulière est parfaite.

stockage du riz sauvage

s’il est emprisonné dans un endroit frais et sec dans un pot couvert, le riz sauvage pourrait se conserver indéfiniment. En raison de son taux d’humidité plus élevé, il peut produire des moisissures ou même des asticots s’il n’est pas réfrigéré. Nous vous conseillons de le garder dans le réfrigérateur. Le pot doit être retourné parfois pour éviter la moisissure.

cuit, les restes de riz sauvage garderont au frais environ 1 semaine; cependant, nous vous conseillons de l’utiliser en 2 ou 3 jours., Tout type d’aliments cuits conservés au réfrigérateur pendant la semaine peut développer des moisissures ainsi que des levures qui ne sont pas visibles à l’œil mais pourraient nuire aux mécanismes de défense.

cuisson du riz sauvage

le riz sauvage doit être lavé juste avant la cuisson pour éliminer les particules indésirables, comme les coques ou les débris de stockage. Mettez les grains dans une casserole avec de l’eau tiède pour couvrir et remuez le riz pour permettre à tout type de particules de flotter vers le haut. Écrémer les particules et drainer l’eau. Il est préférable de répéter le rinçage une fois de plus, juste avant la cuisson.,

en règle générale, les proportions établies pour le riz sauvage cultivé utilisent1 tasse de riz sauvage sec à 3 tasses d’eau, avec du sel au goût. Nous recommandons 1 cuillère à café de sel. Mélangez-les dans une casserole de 2 ou 3 litres, couvrez et portez à ébullition à haute température. Baisser le feu à moyen-bas, ainsi que la vapeur pendant 45 minutes à 1 heure. Lorsqu’ils sont complètement cuits, les grains s’ouvrent pour révéler leur partie intérieure gris violacé, donnant à chaque grain un aspect bicolore frappant. Cette quantité particulière livrera certainement environ trois ou quatre tasses de grains cuits, en fonction de la variété.,

Sauvage conçu riz sauvage proportions utiliser 1 tasse de grains pour 2 tasses d’eau, avec un temps de cuisson de 45 minutes.Le principal problème dans la préparation du riz sauvage est que vous découvrirez des variantes au cours des périodes de cuisson. Le riz recueilli naturellement a une partie de sa couche de son éliminée tout au long de l’étape d’enlèvement de la coque et réduit ainsi son temps de cuisson. Dans un sens commercial, le riz cultivé qui n’a pas de couche de son éliminée peut prendre une heure ou même plus pour cuire, tandis que le riz récolté peut nécessiter 45 minutes. Un test de goût est le moyen le plus pratique., Les grains entièrement cuits ne doivent pas être pâteux ni croustillants. Visez une texture bien moelleuse.

même si le riz sauvage est parmi les céréales les plus coûteuses, il va un long chemin. Plusieurs disent qu’une livre du grain peut facilement nourrir trente individus. Pour compenser son coût élevé, essayez de combiner le riz sauvage moitié-moitié avec du riz brun. Pour la présentation véritablement colorée, essayez un tiers de chacun; riz blanc, riz brun et riz sauvage.,

Si vous avez besoin d’avoir la chance de récolter votre riz sauvage personnel, apportez-le à la maison et étalez-le dans un endroit chaud pour le sécher complètement. Puis l’étaler sur le plat de cuisson et le mettre dans le four à environ 375 F à 400 F pendant environ une heure. Refroidir légèrement et frotter entre les mains pour éliminer les enveloppes. Winnow les cosses à l’aide d’un tamis ainsi que garder les grains dans le réfrigérateur. Avant la cuisson, assurez-vous de rincer complètement les grains pour vous débarrasser du puissant goût fumé.

petit déjeuner

faites des folies et savourez le régal du riz sauvage comme une céréale de petit déjeuner., Le moyen le plus simple est de cuisiner un supplément pour le dîner ainsi que de planifier les restes pour le petit déjeuner le lendemain matin. Placez ces restes de grains dans une casserole avec 2 ou 3 cuillères à soupe d’eau pour les humidifier. Couvrir la casserole et réchauffer brièvement à feu moyen. Dégustez – les dans un bol avec un peu de lait de soja ou de noix, une pincée de cannelle et une touche de sirop d’érable. Parsemer le dessus de raisins secs et de noix grossièrement moulues ou de pacanes en dés, et se prélasser dans une somptueuse friandise matinale.,

déjeuner

Le riz sauvage cuit peut former la base nutritive de la délicieuse salade de légumes frais hachés, coupés en dés et déchiquetés, qui comprend des concombres, du céleri, des tomates, des oignons verts, des poivrons, des carottes et du chou. Ajoutez quelques noix crues hachées de votre goût et assaisonnez avec un soupçon de sauge hachée fraîche et d’origan, du jus de citron, un peu de riz, du vinaigre balsamique ou de framboise, du sel et du poivre.Faites vos propres mélanges de salades originaux avec des légumes qui sont vos propres favoris de saison et des assaisonnements qui vous plaisent particulièrement.,

farine

broyez le riz sauvage en farine par lots dans un moulin à café électrique, puis utilisez-le comme environ 25% de la farine dans les pâtes pour les muffins, les crêpes et les pains. Vous savourerez la richesse remarquable de la saveur.

soupe

pour donner plus de corps aux soupes de légumes, ajoutez une quantité copieuse de riz sauvage cuit pour la texture et la saveur.

accompagnements

Montrez vos talents culinaires avec un plat de riz habillé pour la compagnie avec quelques noix crues ou grillées., Faire revenir délicatement des oignons hachés dans du bouillon, du vin blanc ou de l’eau et les ajouter au riz sauvage cuit avec du persil frais finement haché et du thym. Accompagner le plat d’une sauce délicate comme suit:

envelopper une tête entière d’ail dans du papier aluminium (côté brillant à l’intérieur), et rôtir à 375 pendant 1 heure. Ouvrez le papier d’aluminium et laissez refroidir légèrement. Éliminer délicatement chaque clou de girofle et presser le contenu dans un bol de la taille d’une céréale. Mélanger avec un peu de lait de soja non sucré à la régularité. Assaisonner avec du sel et du poivre, et servir sur le côté pour les invités à inclure une cuillerée sur le plat de riz sauvage.,

le riz sauvage se marie particulièrement bien avec les champignons. Trancher quelques champignons crimini et les faire sauter brièvement dans un peu de sauce soja, du jus de citron et de l’eau. Pour la présentation attrayante, ajoutez-les comme garniture sur du riz sauvage cuit. Garnir de quelques oignons verts émincés et servir.