agents levants chimiques
composés, produits à partir de produits chimiques, qui sont utilisés comme levains pour une large gamme de produits de boulangerie. Le bicarbonate de soude et la levure chimique sont parmi les levains chimiques les plus souvent utilisés. Les pains utilisant des agents chimiques pour le lever sont connus sous le nom de « pains rapides », en … Read moreagents levants chimiques