Entrez le maïs: comment le maïs de l’Ancien Monde a remplacé le millet en Inde
Rishi Panchami est un festival vers la fin de la mousson (elle tombe le 23 août de cette année) qui vénère les grands rishis hindous. Dans le Maharashtra, un plat est fait pour cela, appelé rushichi bhaji, qui rappelle leur vie dans les forêts. La recette fait appel à des ingrédients cultivés « sans le travail … Read moreEntrez le maïs: comment le maïs de l’Ancien Monde a remplacé le millet en Inde