authentique Carne Asada est tout au sujet de la marinade et de donner à la viande le temps de tremper dans toutes les saveurs. La marinade fraîche coriandre-ail-citron vert deviendra votre incontournable pour le bifteck de flanc. Nous utilisons cette recette pour faire les meilleurs Tacos Carne Asada Mexican Street!
Merci pour la viande de Bœuf. C’est ce qui est pour le dîner. au nom du Beef Checkoff pour avoir sponsorisé cette recette. J’ai reçu une indemnisation, mais toutes les opinions sont les miennes.,
Ce post peut contenir des liens d’affiliation. Lisez ma Politique de divulgation.
Qu’est-ce que Carne Asada?
La Carne Asada est une recette de bœuf mexicain qui a été marinée dans une marinade bien assaisonnée puis grillée pour donner une saveur carbonisée. Le bœuf est ensuite tranché finement et servi comme plat principal ou comme ingrédient dans d’autres plats comme les tacos de rue ou les nachos. Lorsque vous commencez avec une telle délicieuse protéine de haute qualité, il y a tellement de façons différentes d’utiliser Carne Asada.,
les meilleures coupes de bœuf pour Carne Asada:
- bifteck de flanc – notre coupe préférée car il est maigre, tendre et cuit rapidement
- bifteck de jupe – une coupe plus fine et savoureuse (attention à ne pas trop cuire)
- le bifteck de surlonge ou en main
marinade Carne Asada mexicaine authentique:
une marinade carne asada authentique combine les saveurs mexicaines classiques de la coriandre, du jus de citron vert, de l’ail et est bien assaisonnée avec de la poudre de chili et du cumin., L’ajout de jus d’orange et de sauce soja attendrit la viande et ajoute également une saveur riche.
Conseil de Pro: mariner au moins 6 heures, mais nous vous recommandons fortement de mariner pendant la nuit pour la meilleure saveur.
combien de temps pour griller la Carne Asada:
comme tout steak, La Carne Asada doit être grillée à la cuisson souhaitée. Selon l’épaisseur de votre steak, vous voudrez griller à feu moyen-vif pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, en retournant une fois.,
tableau de cuisson du bifteck de flanc:
puisque le bifteck de flanc est une coupe de bœuf plus fine, insérez un thermomètre à lecture instantanée horizontalement sur le côté du bifteck dans la partie la plus épaisse. Un steak continuera à monter en température d’environ 5 degrés supplémentaires une fois hors du gril, alors retirez-le du gril avant qu’il n’atteigne la température idéale.
- Support de Rares cuisson – une température finale de 145F. L’USDA recommande une température interne minimale de 145F.
- Support de cuisson – la température finale atteindra 160.,
Comment Couper le Bifteck de Flanc:
Toujours couper un Steak de Flanc ou une Jupe Steak contre le grain. Voyez de quelle façon les fibres de viande fonctionnent et coupez perpendiculairement à ces fibres. Couper de fines tranches contre le grain rendra beaucoup plus facile de mâcher le steak.
faites des Tacos de rue pour le Talonnage!
Le Bœuf est toujours un excellent choix pour les réunions sociales et est notre nourriture préférée des fans pour les jours de match!, Peu importe à quoi le Talonnage pourrait ressembler pour vous cette année, les tacos Carne Asada street sont parfaits pour votre prochaine fête à la maison. Boostez votre menu de jour de jeu en faisant un bar à tacos avec des tacos de rue authentiques.
les tacos classiques de rue contiennent de la Carne Asada, de la coriandre, de l’oignon blanc et de la sauce piquante. Si vous voulez embellir votre bar à tacos, vous pouvez également ajouter du fromage Cotija émietté, du Pico De Gallo ou de la sauce Chimichurri pour couronner le tout.
quoi servir avec Carne Asada:
Carne Asada fait un excellent plat principal pour le festin culinaire Mexicain ultime., le moistest gâteau que vous allez essayer
- Partager sur Pinterest
- Partager sur Facebook
- Partager sur Twitter
- Partager sur Yummly
- Partager via e-Mail
Authentique Carne Asada + Rue Tacos
Vous allez adorer cette authentique Carne Asada recette., Si vous servez des tacos Carne Asada street, vous aurez également besoin de petites tortillas de maïs, de coriandre, d’oignons blancs coupés en dés, de quartiers de lime et de coriandre pour servir.,1/4 tasse de jus d’orange(pas de pulpe)
instructions
-
dans un grand bol peu profond ou une casserole, mélanger les ingrédients de la marinade: jus de lime, jus d’orange, sauce soja, huile d’olive, coriandre hachée, ail, poudre de chili, cumin et sel., Placer le bifteck de flanc dans la marinade et retourner plusieurs fois pour enrober.
-
Couvrir d’une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, et de préférence la nuit. Tournez le steak une fois en le faisant mariner.
-
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Placer le steak mariné sur le gril chaud et cuire 3-5 minutes de chaque côté, en le retournant une fois ou jusqu’à ce que le steak ait atteint la cuisson désirée (145F pour la cuisson moyenne-rare et 160F pour la cuisson moyenne).,
-
retirer du gril, la tente avec du papier d’aluminium, et reposer 5-10 minutes, puis trancher finement contre le grain.
Recette des Notes
*l’Utilisation de la sauce de soja tamari sans gluten.,Ada + Street Tacos