les phénols entravés trouvent une grande variété d’applications dans de nombreux secteurs industriels différents. L’hydroxytoluène butylé (BHT) est un antioxydant le plus couramment utilisé reconnu comme sans danger pour les aliments contenant des graisses, des produits pharmaceutiques, des produits pétroliers, du caoutchouc et des industries pétrolières., Au cours des deux dernières décennies, il y a eu un intérêt croissant à trouver de nouveaux antioxydants pour répondre aux exigences de ces industries. Pour accélérer le processus de découverte antioxydant, les chercheurs ont conçu et synthétisé une série de dérivés de BHT ciblant pour améliorer ses propriétés antioxydantes pour avoir un large éventail d’activités antioxydantes nettement amélioré la capacité de piégeage des radicaux et d’autres propriétés physiques. En conséquence, certaines relations structure-activité et stratégies de conception rationnelle des antioxydants basées sur la structure du BHT ont été suggérées et appliquées dans la pratique., Nous avons identifié 14 Paramètres très sensibles, qui peuvent jouer un rôle majeur sur la performance antioxydante du BHT. Dans cette revue, nous tentons de résumer les connaissances actuelles sur ce sujet, qui sont importantes dans la sélection et la conception de nouveaux antioxydants en utilisant un BHT antioxydant bien connu comme molécule constitutive. Notre stratégie consistait à étudier la chimie derrière les activités antioxydantes du BHT, que ce soit par le biais d’un mécanisme de transfert d’hydrogène ou d’électrons pour permettre la synthèse de candidats antioxydants prometteurs.